白酒经典10问，搞清楚你会更懂白酒！
▎中国人是离不开酒的，酒是伴随中国人一生的仪式。这一生要喝那么多次酒，可你对白酒究竟了解多少？
日常生活中，总会听到身边一些人对于白酒的奇葩评价，简直是不能忍！
今天小编特从网上搜罗了对于白酒提问最多的10个问题，给各位酒友们一一解答。
1、什么样的白酒不上头？
其实，现代科学已经发现，人们酒后头痛与否，取决于酒中“杂醇油”含量的多寡。该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发头痛。杂醇油在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。
某种酒中杂醇油含量多还是少，取决于不同的酿造工艺。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它的烧制过程不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。
2、白酒可助睡眠？
白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是纯粮酿造的白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，对睡眠有利。
3、运动后喝些白酒能缓解疲劳？
人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲劳。白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。
4、白酒喝过量最好不要抠喉催吐？
催吐容易造成十二指肠内容物逆流，进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。白酒醉酒后可喝些西红柿汁或芹菜汁来解酒，或用其他方法解酒，切勿轻易扣喉催吐。
5、白酒能不能加冰喝？为什么？
这个问题一直有争议，中国白酒中含有相对较多的醇、醛、酸、酯，加冰后对酒体的影响较大，还容易变浑浊。
大多数人认为，饮用加冰或冰镇的白酒对身体是有害的，冰冻的白酒比身体温度会低10度左右。长期饮用会导致人的胃肠道紊乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响身体健康。所以建议喝的时候不宜加冰。
6、为何白酒不用易拉罐装？
白酒不用易拉罐装，是因为乙醇等物质很容易酸败，产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏；此外易拉罐通常装含大量气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，白酒中无大量气体，罐壁会不结实。
7、辨别白酒好坏最实用的方法是看挂杯度？
一般来说纯粮酿造的酒，酒体比较厚重醇和，纯粮酒把酒杯倾斜后慢慢回正，杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上，所以一般通过挂杯与否来判断酒质好坏。
8、微黄色的白酒反而是好白酒？
白酒的颜色分为无色和微黄色两种，大多数的白酒是无色的，但纯粮自然发酵酿造的原浆酒，或发酵期、贮存期较长的白酒会呈现微黄色，这也是正常现象。
9、如何区别原浆酒和勾兑酒？
原浆酒属于酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体刺激性小，饮后口中无酒气，还不上头不口干。勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮后酒气大，容易上头。
另外，纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成，经省级以上质检部门批准，包装上标注的是原料；而勾兑酒包装上多写的是配料，但也有一些厂家不写清楚添加成份。
10、要避免喝勾兑酒？
勾兑是白酒生产过程必不可少的一个环节，勾兑是一门技术，白酒勾兑是为了让酒体更协调，口味更舒适，酒勾酒，白酒中加水都是正常的工序，不要把勾兑技术妖魔化。我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒，而不是所谓的“勾兑酒”。
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编辑｜小渴二｜老九哥
来源｜酩悦
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