连续11年坚持每天主动送权威机构检测 为难自己，这家企业图什么？

天刚破晓，一辆专车便准时准点从福建长富乳品有限公司南平总部发出，前往福州，主动将当日生产的产品送至国家加工食品质量监督检验中心（福州）进行同步检测，并于公司官网公布检验中心的相关检测报告。

今年，是长富坚持主动送权威机构检测产品的第11年，无论严寒酷暑、风雨雷暴，不曾间断过。

11年，每天定时、定点、专人、专线送检，耗费大量人力物力财力。一家企业，如此较真，主动花钱为难自己，在中国企业中，恐怕独此一家。

为什么？

“一杯牛奶强壮一个民族”。

牛奶，营养丰富，是普惠大众的营养食品，是满足人民健康的基础性保障，尤其对于孩子茁壮发育、老人保持健康，有着重要作用。

奶业关乎国民身体健康、关系国计民生，因此，也成为了公众尤为关切的大产业。所以，乳制品加工企业绝不同于一般的食品加工企业，它肩负着“守护国民健康”的使命与担当。

长富连续11年坚持每天主动送国家权威机构同步检测，并不是为了应付检查，而是源于这份使命与担当，主动将产品的品质安全放在“阳光下”，公开、透明接受监督。为自己打造一柄“悬顶之剑”，给企业全产业链施加压力，强化企业全员质量安全意识，提升企业整体质量管控水平，建立无缝隙的质量安全体系。防患于未然，将质量安全隐患彻底扼杀。

截至2023年3月15日，长富已累计4098天，国家权威机构连续检测产品无质量安全问题。

但对于一个关系到“国民健康”的行业，安全只能够是底线，优质才应该是追求！

那么，怎样的牛奶才能够称为优质奶？

科学研究表明：牛奶中富含活性免疫球蛋白IgG、乳铁蛋白、乳球蛋白、活性钙、活性肽等数百种活性物质，统称为活性营养，对人体健康贡献巨大，其他食物不可替代。

孩子每天都在生长发育，对活性营养的需求巨大：

其中骨骼发育需要易于吸收的活性钙，

大脑和神经系统发育需要活性维生素D，

免疫系统需要免疫球蛋白IgG、乳铁蛋白等等；

老人身体功能逐渐衰退，需要大量的活性营养，来有效地维持身体健康：

活性钙能增强骨骼密度，降低骨质流失，减轻骨折风险，α-乳白蛋白、β-乳球蛋白能够抑制某些病毒、细菌感染，在人体免疫反应方面发挥着关键作用。

正是基于此，牛奶成为《中国居民膳食指南》不可或缺的重要组成部分，国家发出全民每天饮奶300-500ml的号召。牛奶，在“健康中国”战略中发挥着至关重要的作用。

喝牛奶，根本目的是为了获取活性营养。那么，只有保留牛奶中与生俱来的活性营养，才能称为优质奶。

但活性营养极其“娇嫩”，非常容易流失。要匠造富含活性营养的优质乳，并不是一件容易的事情，需要奶源、工艺、冷链物流等全产业链超过30个环节的配合与保障。

为此，2014年长富率先与国家优质乳工程团队展开深度合作，成为全国首家启动国家优质乳工程的乳企。斥资数亿元，严格按照国家优质乳工程技术标准，完成了从牧场、工厂到冷链运输等全产业链的改造升级。

奶源，是优质乳的先决条件。牧场选址于双世遗、武夷山国家公园。发挥生态优势，科学养牛，实时监控牧场土壤、水源、牧草，科学防控奶牛疫病，全方位无死角保证奶牛健康。并率先引进韦斯伐里亚转盘挤奶台确保挤出的鲜奶与空气零接触，直接通过管道，送入直冷式的奶缸当中进行降温处理，保证其不滋生细菌、保持新鲜品质。

以2022年长富官方数据为例：

产出的生鲜乳指标中，代表奶牛健康的体细胞数（越低越好）为18.5万（sc/ML），优于国家优质乳工程标准的要求的30万（sc/ML），远超欧盟标准的40万（sc/ML）。

代表品质安全的菌落总数为1.47万个/毫升左右，达到了国家优质乳工程标准的5万个/毫升以内，明显优于欧美标准10万个/毫升。

工厂引进国际先进的巴氏保鲜工艺，保障活性营养不流失。巴氏鲜奶中β-乳球蛋白、乳铁蛋白活性营养（分别为3368.4mg/L；43.5mg/L）均超过国家优质乳工程标准（分别为2200mg/L；25mg/L），达到行业领先水平，甚至超越欧美标准。

通过从牧场到餐桌全程2℃-6℃冷链物流配送系统，实施每日配送服务。在最关键的“入户一百米”中，严格保障巴氏鲜奶置于低温奶箱中，在递送客户时，搭配保温冰块，做到事无巨细，一丝不苟，真正实现“喝好奶，喝当天”的目标，让消费者喝到富含活性营养的优质奶，实现消费价值最大化。

2021年，长富不同包装的所有巴氏鲜奶，均获得了国家优质乳工程标识授权。

这是国家优质乳工程成立以来，全国首家，也是唯一一家，获得其授权的乳制品加工企业。

正是立足国民健康的社会责任感，秉持大国工匠精神，长富在质量安全上一丝不苟，在追求优质上全力以赴，始终坚持企业初心与企业理念，方能有所成就。

因为，在长富的企业价值观中，奶业不是生意，而是一项利国利民、造福子孙的功德事业。

●郭利亚,黄锐,杜兵耀等.浅议奶的非营养功能——奶与奶制品潜在健康功能的前瞻性研究动态[J].中国乳业,2020,No.221(05):2-16.DOI:10.16172/j.cnki.114768.2020.05.001.

●郑楠，王加启.牛奶对健康的双重营养功能——概论[M].北京:中国农业科学技术出版社，2020:23—34.

●裴晓言,顾名夏,黄鹤,徐兰,周博达,吴栗洋,康佳蕊,王宁,王月丹.牛乳中的免疫球蛋白与健康的研究现代生物医学进展[J] .2007,106-109

●王磊，成雪，毛学英. 乳清蛋白及其活性多肽的生物学功能研究进展. 中国农业科技导报，2010，12（5）：30- 35.

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