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活动持续至5月3日！上杭这里好热闹~
当天的旧县兰田热闹非凡。活动现场，旧县豆腐产品展示、大禾粄（黄米果）非遗技艺展示和体验项目，以及美食小吃和游乐项目，让游客深入参与、大饱口福。开幕式期间举行的旧县豆腐深加工项目意向签约、“上杭旧县豆腐协会”揭牌、上杭十佳豆腐名菜”发布和颁奖、旧县“一村一菜品”名菜颁奖、“旧县镇豆腐产业招商推介”等，也为豆腐产业深度赋能。
游客 曾福莲：我们来的时候是抱着那种看看热闹，结果来到这边以后，不但看到旧县镇活动整体安排的特别妥，而且让我们参观了旧县的美好风景。
旧县豆腐历史久远，其色白味鲜，细腻柔韧，尤以“酸浆”工艺出名。以这种工艺制成的豆腐，口感细嫩爽滑，豆香味更加浓郁。这里生产的白豆腐、炸豆腐、豆腐角、豆腐干、卤腐干、酿豆腐等深受市场喜爱。在开幕式上亮相的一块边长1.8米的正方形旧县豆腐王更是吸引了众人眼球。
游客 王文斌：1米8×1米8的大豆腐干，太漂亮了，还有鱼腥草煮的炸豆腐特别好吃，还有香菇猪肉筒骨豆腐汤，非常好吃。
旧县镇不断开发豆腐新产品，形成了独具特色的“豆腐宴”，据统计，目前，旧县镇有家庭式豆腐作坊50多家，龙头企业2家，豆腐产品已销往福建厦门、福州等城市，甚至远销黑龙江、江苏、广东、江西等省外城市，年产值达3000余万元。同时，该镇还打造了“语口渡”美食街、滨河景观带，带动县城近郊游，促进文旅融合和乡村振兴。
美食摊主 林冬兰：今天来参加我们的旧县豆腐文化节，挺好的，没想到乡下特别多人，我们预制菜在这样的展会上也销量特别好。
游客 李文俊：我最大的感觉就是农村发展特别好，现在乡村建设得很漂亮，跟以前变化特别大。
据了解，本次旧县豆腐文化旅游节活动将从4月28日起持续至5月3日。
龙岩市融媒体中心出品
来源：上杭融媒
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