豆瓣8.8，我后悔晚上打开它，停不下来！

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写这篇推文之前，我特意去看了下豆瓣，欣慰的发现《舌尖3》的评分已经掉到4.1了。

你们都发现了吧，舌尖三之所以会把我们这些吃货得罪的这么彻底，最重要的原因就是：不好吃了。

食物从主角沦为了可有可无的群演，难得给个镜头，还看得人食欲全无。

我都已经做好看完胖五斤的准备了，结果一集刷下来，手边的零食动都没动。

这哪是下饭纪录片，明明是减肥纪录片！

别气，这就来给你们安利一部货真价实的下饭纪录片。

友情提示，观看前请务必备好各种零食水果配合超清画质的视频一同食用，口味更佳~

《水果传》

和那部像是基因突变了似的的舌尖三相比，这部水果传才更像是舌尖系列的第三部。

听说摄制组跨越了全球15个国家，50个城市，精心挑选了40余种缤纷水果，才形成了这场关于水果的饕餮盛宴。

开篇就不啰嗦，直接是一组鲜嫩欲滴的各色水果带来的视觉刺激。

汁液充盈的西瓜，水里晶莹透亮的蓝莓，阳光下晒干的柿子.......

哪怕正片还没开始，冲这个片头，就足以安了观众们的心：放心看，水果绝对是这部纪录片的第一主角！

纪录片共有6集，每一集都有自己的主题。

话不多说，来看第一集：变身

水果以千百种独特的滋味，征服了人们的味蕾。也激发了人们对于美味的更多想象。

为了长久保留住水果的风味，获得更丰富的口感，他们展开了一次又一次的实验。

在人们以想象力施展的魔法中，水果发生了各种奇妙的变身。

爱玉

生长在阿里山最深处的爱玉，是一种深受邹族人喜爱的爬藤植物。

爱玉生吃不算美味，但却富含着一种名为果胶酯酶的特殊成分。

用不织布包裹爱玉子在冷水中浸泡十分钟。反复揉搓后，将果胶挤出。直到没有滑稠感，果胶就能在无糖的水里凝结成胶质。

静置15分钟后，就完成了一碗晶莹剔透的“爱玉冰”。

爱玉冰是天然的果冻，配上黑糖水和柠檬汁，是台湾人最喜爱的古早味甜品。

巧克力

如果把巧克力当做一种水果，是不是又可以多一个吃巧克力的借口了？

事实上，巧克力和水果还真是有着千丝万缕的联系。

这些生长在树干上的奇特水果，就是巧克力的前生，可可果。

可可果甜中带酸，口味有些像山竹（第一次知道原来可可果吃）。

而包裹在果肉里的果核就是我们熟悉的巧克力原料：可可豆。

采摘下来的可可豆经过发酵、晾晒、烘烤，就具有了浓郁的香气。再经过粉碎、去壳，注入模具，一块块入口即化的巧克力才算是正式完成了。

在希腊语中，巧克力意为“神的食物”，能够调节激素的分泌，带给人幸福的感觉。

柿饼

将新鲜的柿子去皮，挂晒。西北风带走水分，揉捏果肉，使柿子软化，脱涩。

一个月后，柿子彻底糖化，拥有了金红的颜色和柔软的身体。

这时将柿子两两一堆压成饼状，放入大陶缸内。一层柿皮一层饼层层隔开，柿子将暂时告别阳光和空气，进入一场漫长而甜蜜的梦。

随着剩余水分的蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，形成一层白色的糖霜，包裹着果糖糖浆。

不说了，我先去下个单。

虽然主角是水果，却极其自然的融入了和水果相关的人文情怀。

不正经的戏精旁白还能一秒精分到动物世界和走近科学的现场。并不喧宾夺主，却能增添趣味，与主题相得益彰。

讲到野生蓝莓制作蓝莓酱，他说：

「如今鄂温克人单一的饮食结构早已改变，

孩子们也不缺各种诱人的零食。

但曾祖母做的蓝莓酱依然是童年最甜蜜的滋味。」

讲到水椰子，他说：

「人类对这颗怪异水果的探索还未结束。

看它一脸不友好，不想被人食用的样子。

杨晓洋的好奇心难以平息。

想要品尝水椰果肉的滋味，只能摆出一决胜负的架势。」

讲到指橙果园引进珍珠鸡来消灭扁虱，他说：

「指橙精灵，扁虱恶魔，

珍珠鸡卫士。

在Ian的指橙园里，每天都上演着莎士比亚式的剧情。」

不矫揉，不说教，不煽情，也不严肃。

却反而自带着一种干净明亮的暖心之感，和强大的科普种草能力。（虽然很多水果种草了也吃不到.......）

剪辑自然流畅，风格轻松明快。藏在镜头和旁白里的各种小惊喜层出不穷。刚好契合了水果带给人清新甜美的体验。

在初春的日子里，收获一份水果味的小确幸吧。

本文小编：K.

陪你追剧的文艺小哥哥

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