专业介绍│演绎“食”尚——华立烹饪（中烹）专业

一上来放一波美食轰炸图

惊不惊喜，意不意外

就问你想不想吃！！

反正已经刺激到小编的味蕾了

肚子也抑制不住咕咕响

真想拎个锅就地大展身手啊

偷偷告诉你

学烹饪，来华立

给你不一样的体验

走，排好队

 带你了解一下华立烹饪（中式）专业

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    Career prospects     

  职业前景  

根据学生的综合能力测评指导就业方向，辅助学生技能操作、经营管理、餐饮创业等不同方向发展。

 A.厨师方向 

 大厨-主厨-厨师长 

 B.管理方向 

 行政总厨-餐饮经理-技术总监 

 C.创业方向

 自主创业-餐饮老总-投资合伙人 

      Course system       

  课程体系  

餐饮经营模块：

餐饮应用文、酒店英语、思想政治与职业道德、烹饪原料学、烹饪工艺学、营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮服务与管理、酒店管理等。

烹饪技能模块:

粤菜制作、烹饪原料加工技术、艺术雕刻和像生拼盘、烹饪工艺，面点工艺、复合酱汁、养生炖汤，广式烧腊等。

餐饮经纪人创新模块:

菜品开发、宴席设计、餐饮创业实践+企业岗位能力训练等

     Specialty feature     

  专业特色  

 1 / 技能导向，实操为主

本专业以主要学习粤菜制作、食品雕刻、像生拼盘、中华料理，全面学习酱汁、热菜制作、拼盘，养生炖汤，川湘热菜，广府茶点，烧腊，东南亚风味料理，自助餐以及早餐等各种实操课程，酒店的生产经营管理等。

 2 / 创新教学，方法新颖

 3 / 名师助力，技能成才

李春洪

一级烹饪教师、中式烹调高级技师、西式烹调高级技师、国家中式烹调高级考评员、国家西式烹调考评员、二级川菜烹调师、二级企业培训师国家食品安全高级管理员等资格。

荣获2018年度中国饭店协会“中国烹饪大师”的荣誉称号。

荣获广东省企业培训研究会2019“管理三界”产学研创新成果评选，“实践创新卓越奖”。

4 / 以赛促学，提升能力

以技能竞赛为纽带，提升学生的创新实践能力，达到技能竞赛和教学改革的互相促进，更好地培养学生的综合能力。

@学生荣获第五届"全国分子"厨艺烹饪大赛金奖

@学生荣获第五届“明日之星”厨师大赛华南赛区最佳技术奖

5 / 从业许可、轻松上岗

6 / 校企合作、优质就业

学院与深圳香格里拉酒店、广州酒家、恒大酒店、享海温泉度假酒店、金禧丽景酒店管理有限公司、香港唐宫饮食集团东莞分公司等知名企业开展深度合作、共建校企双制，为学生实习就业提供切实保障。

   学生实习就业单位（部分） 

百胜餐饮广东有限公司

深圳香格里拉大酒店

陈顺和餐饮管理有限公司

广州市乐家生鲜农产品有限公司

广州恒大酒店有限公司

广州金叶子酒店有限公司

海底捞餐饮管理有限公司

广州九毛九餐饮连锁股份有限公司

广州市卡朋餐饮管理有限公司

广州多喝汤餐饮发展有限公司

广州酒家股份有限公司

金禧丽景酒店管理有限公司

广州真功夫快餐连锁管理有限公司

······

             Student work             

    学生作品    

好了，大事情讲完了

我要去华立吃小厨子们的美食

噢~不对

我要去华立报名学烹饪

做美食给我的小粉丝们吃

啦啦~啦~啦~啦啦

啦啦~啦~啦~啦啦

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QQ咨询:800026083

图文

管理学部

编辑

徐洁莹

版权 

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