一品难忘~Topaz法国菜

世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材 料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品。

法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已，它更是一种享受生活的态度，从开胃菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点，虽然程序繁复，重要的并不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，也充分享受餐厅高级氛围，欣赏餐具器皿与食物的搭配。

法国菜材料的选用较偏好牛肉(bœuf)、小牛肉(veau)、羊肉(agneau)、家禽(volaille)、海鲜(fruits de mer)、蔬菜(légume)、蜗牛(escargot)、松露(truffe)、鹅肝(foie gras)及鱼子酱(caviar);而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料，而在Topaz 你都能享受到这些材料极品的选取和烹饪：来自美国和澳洲的新鲜牛肉，来自法国的蚌类，来自挪威的三文鱼，来自吉罗代的鱼子酱…… 法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉，扑鼻的酒香满足嗅觉，入口的美味满足味觉，酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。

法国红酒一直是红酒中的鼻祖级，在Topaz你还可以品尝到来自法兰西的各类经典红酒。

【关于柬单网】
“柬单网khmernavi.com”是一个引导在柬华人生活、提供真实商家信息、华人互动参与的中文信息网站，旨在简单您的生活！更多信息请关注中文杂志【品味高棉】