知识贴，柬埔寨热门水果教你挑。

柬埔寨地处热带，一年中有旱季和雨季。在这片神奇的土地上，有着各式各样的热带水果，而且价格很便宜。曾听朋友抱怨买回来的水果都坏了，吃不了。可能还有不少人有类似的经历。去市场之前，不妨问问自己：柬埔寨水果我真的会挑吗？

下面我们一起学习怎么挑选柬埔寨的热带水果吧！

1.挑西瓜

炎炎夏日，多汁爽口的西瓜是很多人的解暑“利器”，但是挑西瓜也是有诀窍的。总的概括为以下4条，各位看官请接招！【看】要纹路清楚，深淡分明。瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志；
【摸】用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜；
【掂】成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜；
【听】将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“突突”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜，发出“噗噗”声是过熟的瓜，发出“嗒嗒”声的是生瓜。另外，为了防止买到被注入药水的西瓜，大家也要注意看看瓜身，特别是瓜蒂有无针孔。

2、挑山竹

山竹与榴莲齐名，被称为“果中皇后”。其实在中国也有山竹，但是价格相对较高，所以来到了柬埔寨，当然不能对山竹“嘴下留情”啦！
山竹的成熟期为5-10月，以8-10月产量最高。现在吃山竹正值当季，如果吃了过多的榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。表皮暗紫色的山竹是成熟的山竹，山竹底部的有多少个瓣儿，就说明果肉有多少粒。但是在购买山竹时不要一味地看屁股的瓣儿有多少，一定也要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，让你大失所望。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

3、挑龙眼

龙眼又称桂圆，益智。龙眼肉主治心脾两虚、失眠、健忘、月经不调以及气血不足所致的惊悸等病症。选龙眼应该遵循以下几点：
1）龙眼的果皮要选择无斑点、干净整洁的。有的外表长了霉点的，千万不要要，那对身体是有害的。外表有裂纹的也不要，里面的味道会很怪异；
2）果壳黄褐、略带青色的龙眼成熟度刚好合适，若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。此外，土黄色的龙眼比较好吃，因为这种龙眼的日照和水分都很充足。金黄色的龙眼则不太甜；
3）用3个手指捏捏果子，若果壳坚硬，则为生果；若柔软而有弹性，是成熟的象征；软而无弹性，则成熟过度且即将变质；
4）剥去果壳，若肉质莹白、果肉饱满，看起来很透明，有水分，容易离核，果核乌黑，说明成熟适度，吃起来比较爽滑，营养也会比较多。若果肉不易剥离，果核带红色，表明果实偏生，风味较淡。

4、挑榴莲

榴莲被誉为“水果之王”。它的气味浓烈，跟臭豆腐一样，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。传说明朝郑和到东南亚品尝了榴莲后对其赞赏有加，然而榴莲只能一年一熟，故称之为“留恋”，后人取其谐音，成为“榴莲”。
挑选榴莲窍门：
1）捏尖刺
选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
2）看大小
一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
3）看开裂度
如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要长时间放置，否则容易变质。
4）闻气味
闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟。成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
5）看外观
会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个榴莲表面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦！如果榴莲表面上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好。反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。
6）摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

5、挑火龙果

火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘和大肠癌等功效。购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好，看起来要饱满。因为火龙果密度越大，代表汁越多，果肉越丰满。


6、挑红毛丹

红毛丹喜生长在热带地区，在中国，只有海南岛有较大面积的种植。其6月至8月为果实成熟采摘季节。红毛丹有红果和黄果两类，柬埔寨市场上卖的绝大多数为红果。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，还有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温，果肉香甜，厚而多汁。在选购红毛丹时同选购荔枝一样，要看其外表是否美观，皮色是否鲜红。外表新鲜的果实，品质口感自然鲜美。红毛丹以带表面柔毛，红中带绿的果实品质最佳。选购时应挑选果皮外表无黑斑，果粒大且均匀的，皮薄而肉厚者便是上品。

7、挑牛奶果

牛奶果营养丰富，其营养成分高于苹果、梨、李、柑橘等多种水果。因果实切开时溢出牛奶一样的白色乳汁，因而得名“牛奶果”。有紫褐色及黄绿色两种，果皮光滑，果肉紫或白色，柔软多汁。挑选时选择果蒂较新的为好，另外，果实不可过软。

8、挑菠萝蜜

菠萝蜜隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”（梵文panasa对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人。
菠萝蜜果肉分干包湿包两种，市场上贩卖的大多数是干包，因为湿包肉不易放置，较黏，样子欠佳。干包肉较为硬实，爽甜可口。湿包肉水分较多，浓甜而不爽口。未成熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色。外形浑圆饱满的果肉较多，按压感觉软，有扑鼻的清香，是熟果。未熟的果肉无味且涩。菠萝蜜又有止渴、通乳、补中益气功效。

原创：柬单网
参考自网络

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