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中国人绝对不能理解的柬埔寨田间美味
在柬埔寨有一种田间美味——稻田野生田鼠在邻国越南热销。
一位农民在稻田间寻找田鼠
每年水稻收获季节，对于湄公河沿岸的柬埔寨农民来说，都要饱受田鼠肆虐之患，农民会在田间设下笼套，捕获田鼠，然后把它们出口到越南。田鼠在东南亚不少国家，都是当地人喜好的美味，在越南，烤鼠肉的价格甚至比猪肉、鸡肉还要贵，在河内附近的一家市场上，一公斤鼠肉可以卖到8万盾，约合3.8美元。
柬埔寨农民扛着捕鼠笼走在田间，每年这个季节，当地农民都会通宵劳作，抓捕田鼠
农民携带着被捕获的田鼠到集市上售卖
据介绍，他们每人每天捕捉到的田鼠大约有20—30公斤，4人合捕超过100公斤，每公斤的售价为3000柬元（约合0.75美元）。捕鼠人相信鼠肉是一种很好的肉类，说吃起来“有点像猪肉”，但是他们平时并不吃鼠肉，而是将卖田鼠所挣的钱用于买鱼食用。
越南人对田鼠更是狂热的喜爱，在越南的市井街道经常可以看到的烤鼠肉摊点
柬埔寨农业部官员表示：“食用和贩卖鼠肉，可以防止对稻米的破坏。”因而鼠肉贸易对柬埔寨的稻米生产起到了保护作用。
——文／图来源网络
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