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柬单优选 柬埔寨柬单网 2022-10-19




菠萝 菠萝蜜~

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热带水果皇后——菠萝蜜

和榴莲一样,也是一种备受争议的水果,
喜欢它的人爱不释手,
不喜欢的人闻到味道就上头。



01

热带皇后不是白叫的!

菠萝蜜是一种热带水果,原名波罗蜜,别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝等,成熟的菠萝蜜果形大味甜,香味浓郁;果核可煮食,富含淀粉,吃起来粉糯可口,素有“热带皇后果”之称。
成熟的果肉富含糖类、矿物质、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维素C、脂肪油等,可促进消化、清理肠胃、美容养颜、止渴、补中益气功效。



从外形,到体重,到香味,再到口感,都有着柬埔寨浓浓的热带风情味!
每吃一口,都仿佛自己已身处东南亚的菠萝蜜树下,瞬间让人心旷神怡,甚是甜蜜……








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黄金菠萝蜜


02

浑身都是宝

一颗“巨大的菠萝蜜,可食率高达90%。果肉、果丝、果核,统统都能吃~
果肉直接吃,Q弹爽脆,甜而不腻。果丝可以炒菜吃,味道相当不错。吃完果核不要丢!可以煮着吃,是板栗味的哦~每一口都是美味的享受菠萝蜜,果肉饱满,香味馥郁,果肉越熟越红,颜色的深浅不会影响口感,稍微生的果肉口感比较爽口鲜脆,完全成熟的果肉相对软糯香甜,各有一番风味。









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今日的柬单优选食谱课堂,

说说除了生吃以外,菠萝蜜的花样吃法~


01懒人菠萝蜜干
材料:菠萝蜜 | 适量、植物油 | 适量
做法:
1、菠萝蜜去核,刷上植物油平铺摆放在可微波炉碗中;
2、小火P20加热20分钟,中途翻面即可(可根据自己喜好来调试时间);
叮~香香脆脆的菠萝蜜干就大功告成啦



02菠萝蜜果核汤

菠萝蜜的果核煲汤喝味道也特别好,在需要的时候,可以把菠萝蜜的果核取出,放在汤锅中,再加入自己准备好的其它煲汤材料,然后加入清水一起煲制成浓汤,这时会让煲好的汤汁,味道更加鲜美,而且营养价值更高。










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03糯米菠萝蜜

材料:菠萝蜜、糯米、红豆、猪油、白糖

做法:

1、糯米和红豆淘洗干净,用清水浸泡4小时

2、捞出糯米和红豆沥干,放入电饭煲中(红豆放电饭锅底层,红豆上面再放糯米)倒入适量清水

煲20分钟左右

3、将红豆糯米饭盛出装碗,加入白砂糖15g、猪油10g,搅拌均匀

4、菠萝蜜果肉8个,中间划开,取出果核

5、将拌好的糯米填入菠萝蜜中

6、最后放冰箱冷藏30分钟左右,让菠萝蜜特有的香味渗入糯米饭中



04菠萝蜜炒肉丝
材料:菠萝蜜丝、熟五花肉、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱
做法:
1、菠萝蜜剥出果肉,切掉海绵状物取丝
2、菠萝蜜丝清水浸泡片刻并清洗,沥干水备用,葱切片。
3、炒锅烧热加入食用油,下葱片五花肉煸炒,加入适量生抽、少许盐翻炒
4、加入菠萝蜜丝继续翻炒片刻,加入适量蚝油翻炒即可出锅。


05菠萝蜜奶昔
菠萝蜜做奶昔也是一种不错的吃法哦,把菠萝蜜的果肉放在料理机中打成果泥,取出以后与酸奶混合在一起,再加入一些自己喜欢的坚果碎,一份美味的菠萝蜜奶昔就OK啦,健康活力美美哒。



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