如何把炸蜘蛛吃出优雅境界（含视频）

 金边一个让人又爱又恨的城市落后与先进并存，陈旧与现代共生

这里烟尘漫天，交通混乱，司法不周却又大牌林立，灯红酒绿，朝气蓬勃更重要的是，美食遍地。

东南亚菜系普遍酸甜调料多、盐多、辣椒多说起高棉菜，很多人误以为与泰国、越南并无二样但与泰国菜相比，其口味偏甜，没有强烈的酸辣味，高棉菜平衡了酸甜苦辣咸，口味适中

小编初来柬国时，也曾以为粿条就是全部以至于一度对当地食物有过强烈的心理抵触但事实上，高棉菜远不止于简单粗暴的路边摊柬埔寨人多以大米为主食，以鱼虾为主要副食喜食生辣椒、葱、姜、生菜、生肉、腌鱼酱等

柬 式 火 锅

说它与中国传统火锅不同，二者的原理却是相同的，但说它与传统火锅相同，它们却又是截然不同的存在。中间可烤，但又不似烧烤那么干，可说它这不是烤，万万没人相信。它就是那么的神奇，什么都可以进它的肚子，什么东西也都因为进了它的肚子，有了别一般的风味。汤是偏甜的，却又甜而不腻。汤汁中加入了九层塔，类似于茴香，还有活血之功效。总结，柬式火锅是你不能错过的哦。
  

柬 式 春 卷

豆芽、粉丝、虾仁、生菜、萝卜丝被裹在薄如纸般的糯米皮中，同样的名字，却与中国的传统春卷截然不同，中国的春卷是采用油炸的形式的，但柬式春卷却不是这样的，别有一番风味。
  

椰 子 汤

将椰果、糯米或西米加入椰汁内，并在上面覆盖当地新鲜水果，例如芒果、榴莲等，不是单一的甜味，而是混合不同水果所具有的不同的甜。  

虾 仁 椰 子 饭

虾和咖喱一直是一对美妙的组合，虾仁椰子饭恰当的混合了二者，放在一起后，又放入椰子中蒸煮，咖喱中混入椰子的芳香，店家会为你配备白米饭，怎么吃都不腻哦~  

柬 式 奶 昔

奶昔在中国的大街小巷都有，但柬式奶昔却有着它独特的味道，口感绵密，没有加香精，是纯天然的水果做出来的，是水果的甜，所以不会腻，推荐菠萝口味的，还有一丝菠萝的酸混合其中，口感更有层次。  

柬 式 炒 面

其实它是不同的方便面做出来的，但是口感是惊艳的。将方便面煮至七八分熟的样子，然后与青菜、胡萝卜、牛肉等翻炒，好吃，无法形容了。  

这个世界并不缺少美，只是缺少一双发现美的眼睛这个世界也不缺少美食，只是缺少一颗发现美食的心高棉菜，仿佛沧海遗珠低调却独特地存在于东南亚的角落

 今天，小编无意中看到了美国《纽约时代周刊》的《36小时玩转金边》视频不禁感慨，原来柬埔寨美食也可以做得如此精致、吃得如此高雅。 

比如致力于将高棉菜做出法餐般精致的COMMON TIGER

比如连成龙大哥都赞不绝口的好味道LE MALIS

再比如把炸蜘蛛吃出高贵范儿的ROMDENG RESTAURANT

详情请参见视频

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