养生 | 想长寿？少吃“三白”，多吃“三黑”

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阿拉伯有句谚语：“有健康即有希望，有希望即有一切。”想要健康长寿，平时饮食还得多注意，管住嘴，吃得合适，吃得营养。对于养生，有一个方法：少吃“三白”，多吃“三黑”。

“三白”——盐、糖、脂肪

吃盐过多，容易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。

糖，是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。

做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量。

动物脂肪，会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上，首推“黑绿配”的香菇烧油菜。

黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃2次左右。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。

将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

盘点生活中最不起眼的6种长寿食物

松子 _{清肠、润肌肤}

珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效；松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。

同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应；松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。

大蒜 _{消炎又杀菌}

在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。

近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。

白菜 _{止咳化痰，还抗癌}

冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。

在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。

粥 _{护胃、补元气}

粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分，释放溶解在汤水中。因此，很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。

海带 _{助排便、不长胖}

热量低且充满胶质、矿物质的海带，是很适合现代人的美容健康食品。

海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，作为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。

荞麦 _{降压、助睡眠}

荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。

此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦，还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。

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（来源：养生中国 新华视点）

本期编辑：张安

本期校对：李兆彧

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