窍门 | 煮米饭一定要加点这些,香到邻居流口水!99%的人不知道
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煮一碗白米饭看似简单,
但是想要把米煮出好的口感,
就需要加点料咯!
绝对是一揭锅就香气扑鼻呢!
白 醋
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煮米饭时,按500克大米加1毫升白醋的比例来放醋,煮的米饭不会有醋的酸味,而是还美味健康,香气弥漫。
天气热时,米饭容易变质,加些醋在米饭里,可以防止它变馊。
绿 茶
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煮米饭时将泡好的绿茶茶水倒入米中,煮出来的米饭飘着茶香味,粒粒晶莹。而且健康营养,有助于消脂。
还可以试试用茶泡饭,加上梅干和海苔,老年人食用可以软化血管、降低血脂。
猪 油
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炖猪肉时会煮出一些猪油,觉得油腻,可以盛出,煮米饭的时候加一小勺,这样煮出来的米饭香气四溢。
黄 油
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蒸米饭时加些黄油,保证一掀开锅就被香得口水直流,即使是陈米吃起来也会软糯可口。
还可以切一小块放在盛好的米饭上,滴几滴酱油,搅拌在一起,这样的一碗白米饭上桌,就算今天没配菜,保证你也会忍不住再吃一碗。
啤 酒
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家中的陈米还没吃完,觉得煮出来不够香?可以在淘过米之后,加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒,这样煮出来的米闪烁着blingbling的光泽如新米一般。
不过要小心这种米饭吃下去会醉,别紧张,小编说的是心醉啦~
花 生 油
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蒸米时,倒入几滴花生油和一小茶匙的盐,稍加搅拌,你会发现煮好的米饭每一颗都饱满晶莹,充满嚼劲,不会黏在一起。
茶 籽 油
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茶籽油是果实中提取的优质油,有“东方橄榄油”的美称,不仅能让米饭更香,口感更Q,不同于一般的油,如食用后未消化则被转化成脂肪,它的消化率达97%,有助于减肥、消脂。
由于茶籽油味道较重,所以只需放几滴茶籽油和米饭一起煮即可。
盐
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隔夜饭再蒸觉得口感不好?其实只要加入一些食盐水一起蒸,就会有新鲜米饭的口感。
白 酒
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煮饭时难免会遇到米饭夹生的情况,别着急,只要在米饭中间扎个洞,加少许黄酒或白酒和米酒,放回炉子中,小火焖10分钟左右,待酒精挥发,米饭不但不夹生还香喷喷~
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大部分人平时煮饭都是直接用生水,熟不知,正确的煮米饭方法是,淘米后用开水煮饭。
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既可以缩短蒸煮的时间,还能保证米中的维生素不会流失,大米中的维生素B族有助于调节体内糖类的代谢。
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补充维生素B族更是可以提高记忆力,特别是对于家里的在上学的孩子来说非常重要。所以妈妈们一定要记得用开水来煮米饭~
这么多种做法,
不妨每天试一下吧!
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(来源:美好生活小馆 乐活记)
本期编辑:张安
本期校对:李兆彧
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