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健康 | 这种正在大量上市的菜可能致癌?真相速看!

2018-04-19 中国网


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春暖花开,

野菜又成了老百姓热爱的“营养菜”,

但这种菜一定要少吃,可能致癌!


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真相是

蕨菜确实具有“致癌性”

但所说“致癌”是增加癌症风险

风险大小与摄入量有关!


我国可食用的蕨类植物有100多种

其中仅有“蕨(Pteridium spp)”这一属有毒性

其他如菜蕨、紫萁等常见蕨菜

都没有被报道具有致癌物


专家提醒

并非不能吃

但尽量少吃为好!


蕨菜经处理后

会大大降低原厥苷含量

吃之前用沸水焯几遍

烹饪至熟透

且要少吃凉拌类的蕨菜


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(来源:CCTV新闻 CCTV中文国际 都市现场

本期编辑:何汐铭(实习)

本期校对:李兆彧


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