官微推荐 | 江湖故事多，此间日月长
本篇内容转载自郑州航院记者团微信公众平台
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对于许多郑航学子来说，南门不仅代表着吃吃喝喝，它还保留着许多我们的记忆，它见证着我们的青春。那你知道多少南门商家的故事呢？
在东餐厅二楼见到胡同闯的时候，正是中午饭点儿刚过。他努努嘴，示意我们先去找他的妻子郭晓静，眼底里尽是温柔。一个煎饼果子就着鱼粉，郭晓静边吃边笑意盈盈地跟我们聊天。
“姐姐，你们卖烤冷面多久了？”
“六年了。”她顿一顿，“来到食堂卖只有两三个月。”
六年前的一天，胡同闯和他的妻子一同去北京。在北京街上吃到人生中第一份烤冷面的时候，两个年轻人决定开始干这行，追逐他们的梦想。
这大概就是正宗的“吃货”吧，本着对美食最原始的痴迷，囿于厨房与爱。
一
每天五点半起床，打烊回家已经是漏夜。家里还有一个小孩，长辈住在濮阳。
“刚开始创业，那时网络信息还不像现在这样丰富，我们没有选择加盟或者照搬别人现成的方法，而是一点一滴地请教，仔细琢磨，面怎样才能筋道弹牙？糖、醋盐的比例又该是多少？葱花的大小该怎样切？在家捣鼓了一个月才敢上街去卖。”
胡同闯还清楚地记得第一次在郑州市里卖烤冷面时的情景，低着头，周围都是其他小吃的摊子，夫妻俩不敢大声吆喝，傻傻地站在那里，直到附近晚班的租客下班，人稍稍多起来后，才卖出了第一份烤冷面。
“那个时候烤冷面才三块钱一份，第一次做我手都是抖的，翻面都没翻囫囵，可丑可丑了，我自己看着都嫌弃。而且虽然我选择做烤冷面，但我觉得它的味道一直是奇怪里透着好吃。”
烤冷面滋味里的酸甜咸辣，像极这对夫妻的生活，初到南门时，生意并不好做。学生们没见过这种小吃，吃的人很少，他们的名气也不大。第一个月算下来，基本没挣到钱。
二
“我们也不会干别的，就想着踏踏实实地，把这个做好，也没想那么多。” 郭晓静认真地说。后来，学校很多喜欢零食的女同学慢慢接触了烤冷面，逐渐喜欢上这种味道，烤冷面这才渐渐在学校推广开来。
“装备”只是自家的三轮车，一口煎锅。从家到学校南门四公里的路程，早出晚归。一眨眼，学校要开运动会了，他们有了一个可以进校园卖烤冷面的机会，凭着那两天的辛劳，“胡记烤冷面”这个店面的名声终于打响了。
平日里，学生们见着这对夫妻从远处骑着车，便呼啦啦围上来，笑喧着“老板，来个‘全套’，不要香菜！”“老板，来个小份的，多放辣！”去的人都熟，说说笑笑，“到底是年轻人聚集的地方，热闹啊！” 胡同闯说。
倒油、放面、打鸡蛋，翻面、刷酱、撒料……. 胡同闯做烤冷面，郭晓静收钱，夫妻两个搭配干活不累，生活也渐渐好起来，胡同闯再不用皱着眉头思考，可是他自己清楚，自己是个闲不住的人。
三
烤冷面搬到东餐厅二楼后，胡同闯又开始发愁了。
虽然东餐厅二楼的环境比南门风吹雨淋要好得多，但是住在西餐厅附近的学生再也不像往常那样经常来吃烤冷面了。而且，餐厅里的饭食种类更多，竞争更激烈。怎样才能保住自家烤冷面的口碑确是件不容易的事。
胡同闯今年28岁，只有小学文化水平。他字不识几个，平日里朋友联系他全靠电话和微信语音，但胡同闯却有一颗积极进取的心，他不断翻新烤冷面的种类，口味。新增了番茄酱和甜辣酱来满足不同学生的口味，亲自找人设计店面招牌。“我还是觉得这个店面从远处看不够醒目，过两天我就找人重新设计一个。”
除了卖烤冷面，胡同闯还卖煎饺，“其实我也在考虑卖章鱼小丸子，就不知道你们喜不喜欢吃。我得不断创新，路才能更宽。” 胡同闯还注意到学生吃烤冷面用纸杯装更方便，为此，他减少了餐碟的数量，同时又卖纸杯装的饮品来使食客就餐均衡。“饮品不好卖，还不赚钱，我还得再想法子，卖完这一阵儿饮品，我就不卖了。” 胡同闯抽着烟看着自己的店面，“人啊，干啥都不容易。”
江湖风雨，这对夫妻摇舟共行。
四
“为什么来郑航卖烤冷面？周围很多学校学生都喜欢你们的烤冷面呀！”
“老顾客都有感情了，像我认识一个空乘的姑娘，她毕业后在飞机上飞，天天不着家，那次路过郑州，专门来找着吃烤冷面。有的人记不清名字，但脸都是熟的。”
胡同闯觉得自己还是很怀念在南门卖烤冷面的时光，那时出摊很自由，学生们三五一成群，嘻嘻吵吵，南门街灯暖化了所有学子的胃。平时在家听听老歌，和妻子聊聊天。
老歌不会听烦，日子也不会过腻。
“快来帮忙了，开工开工！”妻子在工作间招呼着，胡同闯翻身一跃，迈过桌凳，“嘿，来了！”扭头说，“你们下次，记得来吃烤冷面呀！”
于是，又一份烤冷面出锅了。
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新闻中心官微团队 大学生记者团
统筹/周刚 编辑/候增全 校对/顾亚轮
采访/吴金珂 文案/悦媛