为什么那么多年轻人不肯好好吃早餐？

来源：新周刊（lD：new-weekly）

作者：冯柒

早餐并没有什么神奇的力量。但是，如果你宁愿不吃，就别怪中年来得太快就像龙卷风。

长时间自由职业，习惯熬夜，丽琪曾经宵夜重度依赖，从来不吃早餐。

每天中午起床，她的一日三餐从下午茶开始。忙起来的时候，有时会错过晚饭，那么一天只剩两顿：下午茶和宵夜。

丽琪觉得这样的生活很潇洒。她可以享用在白天动物看来相当奢侈的“自然醒”，也能尽情发挥白天动物完全不懂那些“夜的黑”。

如果你觉得头发变少了，是时候少熬点夜了。

但是，你知道，每个人身边总有很多以危言耸听为兴趣的亲朋戚友。

爸妈每天早上9点前必会敲房门，提醒她早餐已经备好。她哼哼唧唧应着，桌面上的食物纹丝不动。

也有些朋友不厌其烦地对她念叨“不吃早餐等于慢性自杀”。她总说忙，有那时间还不如补眠比较重要。

丽琪就是这么一边说着“不是不想吃而是太忙”，一边心想“吃早餐？也太不酷了吧，装模作样的中产才热爱装模作样地吃早餐”。

直到一次出差，胆囊炎说来就来，差点痛死在外。

长期不吃早餐容易得胆囊炎。

不吃早餐真的很嘻哈吗？

从机场扛到了医院，医生一摸便知是胆囊炎，第一句话就问丽琪：你是不是不吃早餐？这病基本都是不吃早餐引起的。

检查结果是：胆囊炎伴有萎缩性胃炎。丽琪痛得面目全非，弱弱问医生：现在每天吃早餐还来得及吗？医生说：现在开始吃早餐也来不及了，慢慢养着吧。

她很讨厌“危言耸听”，但是她现在更讨厌“早知道”。如果早知道那些危言耸听可能成真，丽琪可能早就把自己从床上赶起来吃早餐。

看到人家晒早餐，别觉得人家装。

自以为不吃早餐很酷的人，其实很多。一见到朋友圈的早餐图，就充满感情地评论“你中产了”。在他们看来，“中产”跟“中年”是同义词——钱有一点点，情绪有一点点，头发也只有一点点——这一点也不酷。

晒早餐这种生活鸡汤显然不是他们的style。发朋友圈时，插播一首台湾饶舌歌手MC Hotdog《不吃早餐才是一件很嘻哈的事》的时候，更是感觉自己酷毙了。

不吃早餐一点都不嘻哈，那是慢性自杀。

他们坐等生活上这项乏味的事被理性的科学研究打破，因此，牛津临床生化学家泰伦斯·基利（Terence Kealey）震惊出版业的作品《早餐是危险的一餐》，被他们当作不吃早餐的科学依据。

而且，泰伦斯·基利认为“吃早餐对健康有益”是科学界长期以来“选择性”发表的“结论”，而这些研究背后的金主都是麦片、酸奶等企业。反营销的大旗，看着多么具有聪明的警惕性，简直就是为以反叛为独立的年轻人量身设计的。

泰伦斯·基利称早餐有害健康。

丽琪曾经也是这些年轻人中间的一员。可是，当她躺在医院滴水不进、舌头干涩无味的时候，她深深怀疑所谓“理性科学”也不过哗众取宠而已。

毕竟，道理三千，身体最诚实。从此，她不仅要一日三餐按时按量，而且必须戒口，不能喝酒，不能吃冰，不能熬夜。

丽琪觉得，没有比再也无法做个“饭醉分子”、并且提早变成“中年少女”更不酷的事了。

别因为耍酷不吃早餐，提早变成了“中年少女”。

你不是忙，是懒

事实上，丽琪不是个例，你我可能都是忽视早餐的人。

近日中国青年报社社会调查中心联合问卷网对2005名受访者的调查显示，过半单身青年经常不吃早餐。

尽管像泰伦斯·基利这样的“断食派”学者早就大喊“中午之前不要摄取任何热量”，并特别提醒体重过重、三高危险族群更应特别注意。但是，大多数普通人的身体都很诚实，很容易就感受到了不吃早餐或早餐质量低带来的负面影响。

在该项调查中，56.1%的受访者认为会精神不振，心情低落，54.7%的受访者表示工作学习效率会降低，其他影响还有：体质变差（45.8%）、患胆结石、低血糖等疾病（41.3%）、体重不减反增（35.5%）等。

为减肥不吃早餐，很可能会起到反效果。图/Min An

严谨地说，不吃早餐并不一定会患上胆结石。胆囊长期不能适当排空只是引起胆结石的原因之一，其他原因还包括胆汁中胆固醇、胆红素含量过高和胆汁盐含量过低等。但可以肯定的是，长期不吃早餐，确实提高了一些患病的风险。

很多人以为早餐只是体力劳动者的必需品，实际上，早有科学研究探讨早餐质量对青年脑力劳动者的认知能力影响，吃营养充分早餐的研究对象会在数字广度测试中有更好的表现，短期记忆力明显提升。

经过一夜，早晨起床后人体内血糖处于最低水平，生理学研究也已经证实，大脑的能量主要来自血糖，所以维持血糖水平对保护脑功能具有重要的意义，而这项工作由早餐负责。

多少年轻人一边走在上班的路上一边吃早餐。

好了，您别说了，道理我们都懂。

既然如此，为什么那么多聪明的年轻人，依然没有好好吃早餐？

在上述调查中，受访者认为导致早餐质量低的最大原因是工作紧张生活节奏快（56.7%），其次是早上起不来（51.5%），其他原因还有：对早餐不够重视（47.4%），减肥（32.5%），轻早餐重晚餐（26.9%），可买到的健康营养早餐少（26.8%）和嫌麻烦（22.6%）等。

大家都不约而同地将不吃早餐归咎于工作紧张生活节奏快，不是不想吃，是没法吃。

我们仿佛有很多比早餐更重要的事情要做：今天早会赶时间，来不及吃；昨晚加班到深夜，想多睡十分钟；不吃了，反正最近减肥……

越忙，越应该吃早餐。

然而，在实际生活中，不吃早餐只会陷入更为低效率、更加不健康的死循环中：不吃早餐——效率低——加班熬夜——早上起不来——不吃早餐。快节奏的现代都市，要求的是高效率的生活方式。

因此，理性来看：越忙，越应该吃早餐。

千万别再在朋友圈发撒娇帖“忙得早餐只能吃泡面”了。因为你的领导知道，在这个时间，忙的人早就吃完早餐回到工位上，而你只是懒而已。

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监制：易艳刚 | 责编：张慧 | 校对：赵岑 

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