强制蛋鸡换羽毛，不给饲料只喂水：疫后养殖业回暖难在哪？｜电讯特稿
元旦过后，出栏的鸡明显增多，价格开始走低。很多人又把希望寄托在过年上，希望春节期间或节后卖个好价钱。人们怎么也没想到——疫情突然暴发，完全没有反应时间，鸡更卖不动了。
首发：“新华每日电讯”《调查·观察》周刊
本报记者：刘梦妮
责任编辑：刘荒
“不想再提那些伤心事了。”在被问到疫情带来的损失时，山东临清的养殖大户杨海洪说。
1月下旬，随着疫情在全国蔓延开来，一些地方纷纷采取限行、封路等强制措施和手段，防控疫情扩散。交通的阻断，给家禽养殖业带来重创。
杨海洪就在那时，亲手埋掉了上万只肉鸡。
“初步测算，从疫情暴发到3月15日，我国家禽产业主要品种，饲养环节损失了150多亿元。”中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬说。
养殖户杨棚图在农场里喂鸡。 新华社记者韩传号摄
“饿起来，不给饲料只喂水”
2月10日，杨海洪请人挖了一个大坑，把两万多只活鸡扔进坑里，洒上石灰消毒，再用土填埋。
那一天，是他感觉最困难的时候。
“从初二开始，饲料就进不来了。眼看着库存越来越少，心里也越来越着急”，杨海洪向记者聊起，自己是怎么决定“埋鸡”的。
一开始，他选择逐渐减少给鸡喂食。实在没有饲料了，又不知道疫情啥时候结束，饲料能不能补得上，只能狠下心“处理”这两万多只肉鸡。
疫情暴发时，杨海洪存栏的还有6万只蛋鸡，同样也需要饲料。他所采取的办法，就是给它们强制换羽。
所谓强制换羽，就是“饿起来，不给饲料只喂水”，这样蛋鸡将停止产蛋、体重下降、羽毛脱落。坚持半个月后，再给蛋鸡重新喂食，逐渐增加饲料，再过半个月，鸡会慢慢长出新的羽毛，进入下一个产蛋高峰。
“现在养鸡，一般不会强制换羽。我当时也是没办法，饲料实在买不到啊。况且就算想方设法搞到了饲料，鸡蛋照样运不出去，不好卖，还是一样赔钱。”杨海洪叹息。
他不得不用强制换羽的办法，让鸡停止消耗饲料、停止产蛋一段时间。由于肉鸡无法强制换羽，只能忍痛埋掉了。
同样的困境，湖北养殖大户丁庭辉，则选择给蛋鸡减少饲料。“知道强制换羽，可我没有弄过，担心效果不好。”
丁庭辉养了18000只蛋鸡，一天要消耗3600斤饲料。那段时间，饲料减到2000斤，只能喂个半饱儿。“我当时想，鸡能保命就谢天谢地了。”
饲料减少后，产蛋率有所下降。即便如此，由于交通管制，这些鸡蛋一直卖不掉，只能堆在库房里。
“春节和春节后下的那一拨鸡蛋，现在很多都已经放坏了”，丁庭辉苦笑着说，因为这次疫情，真亏了不少钱。
在杨海洪看来，受损最大的还是肉鸡养殖户。他告诉记者，去年下半年，猪肉价格上涨，把鸡鸭价格也带上去了，投入养鸡养鸭的养殖户一下子特别多。
“元旦过后，出栏的鸡明显增多，价格开始走低。很多人又把希望寄托在过年上，希望春节期间或节后卖个好价钱”，杨海洪说，人们怎么也没想到——疫情突然暴发，完全没有反应时间，鸡更卖不动了。
“现在打开后备厢，还有股鸡屎味”
疫情期间，养殖户通过各种方式自救。山东德州肉鸡养殖户田茂才，从2月中旬开始微信卖鸡，花了半个月时间，把自家4000多只鸡卖掉了。
“也是贱卖”，田茂才跟记者算了算账，养鸡加卖鸡，辛苦了两三个月，还是赔了一万多。
“卖鸡那十多天，特别辛苦，早上5点多起床，晚上十一点多才休息。”田茂才和老婆、儿子一块儿，把所有时间精力都投进去了。
他还请了好几位亲戚朋友帮忙，一位放血，一位烫鸡毛，一位给鸡脱毛，还有两位负责摘毛。
田茂才和儿子天天开车给买家送鸡，“我和儿子车的后备厢，现在一打开，都还有股鸡屎味。”
谈起损失更严重的同行，田茂才觉得自己还算幸运。“刚在朋友圈卖鸡时，我给一个卖鸡药的河南人打电话说，这边市场都关了，鸡不好卖。”
“没想到，他说他那边更惨，封路饲料进不来，鸡也卖不出去，养殖户有的鸡全饿死了，有的直接挖坑把鸡埋了。”田茂才说。
在宫桂芬看来，疫情对经济社会运行影响较大，各行业都有损失。家禽养殖业遭受重创，与很多地方对活禽运输、活禽交易的不合理管控有关。
“很多会员企业向我们反映，由于饲料、雏苗、禽蛋、禽肉等生产资料及产品运输中断，企业有的销毁雏苗及成鸡，有的停产停孵，损失非常惨重。”宫桂芬说。
1月30日，农业农村部、交通运输部、公安部联合发布紧急通知，严禁未经批准擅自设卡拦截、断路阻断交通等违法行为，维护“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序。
“三部门发布通知后，公司运输饲料的车辆，终于拿到了绿色通行证。但只能在国道、省道上开，乡镇和村子里还是进不去，只能让养殖户自己想办法取。”在饲料公司工作的高爱文告诉记者。
前面一直亏，现在才保本
近来，随着疫情好转，全国各地交通也陆续得到恢复，但已经伤了元气的养殖业，仍面临种种困难。
“受疫情影响，家禽生产规律一度失调，禽肉、禽蛋滞销，禽肉加工销售量骤减，禽产品价格低迷。在春节后1-2周时，整个行业跌至谷底。”宫桂芬说。
她认为，家禽产业正在逐步恢复中，“但短期内，鸡蛋价格回升缓慢，鸡肉价格也相对疲软。”
“我们这里响应国家政策早，饲料车可以进来”，江苏南通永兴村的养鸡专业户王宇彦说。即便如此，疫情暴发以来，他还是亏了不少。
王宇彦夫妇养了一万多只蛋鸭，“春节后，鸭蛋价格一直走低，现在才回到保本点，前面一直在亏。”
“现在整个市场消化量特别小，我们的蛋很多都是卖给单位食堂，工厂不开工，学校不开学，需求就上不去，之前合作的收蛋人很多还在家呢。”在王宇彦看来，没有彻底复工复产，鸭蛋销量很难上得去。
山东济南的养殖户张延柱也认为，部分学校和单位没恢复正常，导致鸡蛋消费少，价格低。
张延柱养了10万多只蛋鸡，“去年行情不错，利润还行。今年光正月就亏损10来万。”
2月22日，养殖户杨棚图（左）为订单备货。 新华社记者韩传号摄
张延柱说，春节前鸡蛋批发价还是每斤3块多，到正月十五已跌到两块，后来慢慢涨回到两块五，现在又涨到3块，总算够成本价了。
“目前，我这边的鸡蛋还是不好卖”，丁庭辉在湖北荆州，当地农贸市场还没开放，交通也没完全恢复，鸡蛋仍然流通不畅。
丁庭辉有9000只鸡已经过了产蛋高峰期，“想尽快把它们卖掉，养着也是一直亏钱”。可现在根本不可能，农贸市场的屠宰场还没开放。
“即使开放了，短时间内价格估计也会很低”，丁庭辉说，这边的养殖市场几乎两个月没开了，库存积压这么多，一下子涌进市场，价格肯定会被压下来。
除此之外，疫情还导致湖北鸡蛋也受“歧视”。“湖北是养殖大省，之前会有部分鸡蛋卖到广东、湖南。现在因为疫情，湖北鸡蛋他们都不要了。”丁庭辉很无奈。
他告诉记者，本来经销商还想把蛋品的外包装换一下，将与湖北有关的字样去掉，可现在纸箱厂又没开工。
除了鸡蛋价格走低，节后饲料价格上涨，也让养殖户们感到“压力山大”。“不知道是否与国外疫情有关，主要靠进口的豆粕价格暴涨，一吨价格从2900元涨到3400左右。”王宇彦说。
“饲料原料涨价涨得厉害，价格高还缺货。”山东菏泽的养殖户李俊民说，本来他养了几百头猪，几百只鸡，一百多只鹅，已经决定把赔钱的鸡和鹅，尽快清掉，专心养猪。
对下半年行情仍然看好
有业内人士呼吁，当前疫情已对我国家禽养殖业造成严重影响，加之该行业抵御市场风险能力差，希望国家给予政策扶持，促进行业尽快走出低谷，保障2020年肉类市场供应。
一是对家禽企业实行财政补助。对家禽生产固定投资项目给予专项扶持，适当减免家禽企业所得税等税费，给予养殖户贷款等资金政策支持。
二是建立禽肉临时收储制度。目前，屠宰企业禽产品滞销，建议由政府来收储当前滞销的禽肉产品，可用于下一季度的投放，保障市场供应。
三是保留活禽交易市场。在疫情防控期间，许多地方的市场监管部门实行“双禁”措施，即“禁止市场活禽交易，禁止市场活禽宰杀”。
权威机构证实，疫情发生与活禽交易没有关系。我国80%的黄羽肉鸡为活禽销售，全面取缔活禽交易，将给该产业造成致命打击。
“产业低迷期，对企业来说反而是个机会”，宫桂芬说，只要坚持住，等市场消费完全恢复后，必将迎来更好的发展。
中国畜牧业协会禽业分会预测，下半年，在恢复性消费以及“双节效应”等多重因素影响下，预计鸡蛋价格将温和上涨，鸡肉价格也将好于上半年。
杨海洪已经享受到了政策的关照。最近，他的养殖公司通过政府协调，贷款290万元，已投入下拨到养殖业务之中。
谈起疫情带来的损失，他虽然心疼，但对未来仍有信心，“养了20多年鸡，这样的挫折不算什么，我对下半年行情还是很看好的。”
并不是每个养殖户都像杨海洪这样幸运。有人直言，地方政府不来找麻烦就可以了，就怕风一阵雨一阵，这么做不对，那么做也不对。
自称“小打小闹”的田茂才，也是一头雾水：“我养了快20年鸡了，谁管你，还给你扶持？”
田茂才决定先按兵不动，“看看市场行情”，再决定要不要继续投入养殖业。
（应受访者要求，田茂才、王宇彦、李俊民为化名）
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