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乡音丨方言方语之清明
文字整理及配音丨方琳
配乐丨闻风乐团文博---春雨
“万物生长此时,皆清净明洁”
说的就是明天的这个节气——清明。
这个时候,
我国大部分地区的日平均气温已经超过12℃,
天气变得清新、明朗、和暖……
花红柳绿、鸟语花香的盛春时节到来了,
特别适合走进大自然,郊游寻春。
田里庄稼作物也迎来了生长的旺季,
农民伯伯赶着要
“清明前后,点瓜种豆”“
清明种芋,谷雨种姜”。
“种树造林,莫过清明”
植树,也正当时。
而且,
清明的雨水诶又正好满足这一时期
庄稼作物需要大量水分的需求,
有“清明前后一场雨,
胜似秀才中了举”的说法。
与其他节气相比,
清明,有着双重“身份”,
既是节气,又是节日。
节气的清明,
体现了物候变化、时令顺序,
是春耕春种的大好时机;
节日的清明,
则蕴含了精神信仰和节俗礼仪等,
祭祀、扫墓就是这个节日的文化表达,
慎终追远,不忘祖先。
在客家地区,
我们客家人还有做清明粄、
吃清明粄的习俗,
也就是用新鲜的苎叶或者艾叶为原材料,
洗净后焯水、捣碎,
再加适量的粘米粉、
糯米粉和白糖拌在一起,
揉成青色粄团,
拿蒸笼蒸或用油锅炸,
咬上一口,
满嘴(都是苎叶或艾的)清香,十分赞。
客家人认为,用苎叶或艾叶做粄吃,
不但应时节“吃春菜”,
还有祛湿补气和排毒的作用。
再者,一家人围坐在一起吃清明粄,
既有舌尖上的享受,
又有一家人团聚的欢乐。
清明编 辑:钟淑琪(实习)
编 审:赖丽琼
监 制:黄金林
总监制:张锋育
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