【区县头条】90后女生用镜头记录长乐美食，刷爆朋友圈！
今天福州县（市）区头条先看长乐
（本文转载自微信公众号“最美长乐”）
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视频的作者叫林紫晴，今年23岁，长乐漳港街道人，是一名龙岩学院文学与媒体学院即将毕业的大四学生。大四面临毕业，学院要求每人交一份个人毕业设计。选题的时候，她想制作一个有关家乡美食的毕业设计。
“我以前是不知道肉烧这个东西的，也没去过古槐。”林紫晴说，身为长乐人都不太了解这种美食，外地人便更不知道了，这让她为家乡肉烧拍摄一个纪录片的情感愈加强烈。
今年7月12日，林紫晴搭乘首班公交车第一次来到古槐，见到了这家长乐远近闻名的肉烧店。得知来意，店老板陈恩二话不说，很爽快地就答应了林紫晴的拍摄请求。
“第一次看到肉烧，就觉得跟普通光饼没什么两样。但咬上一口，那种感觉就完全不同，满嘴的幸福感。如果是刚拿出炉子的肉烧，那就特别好吃！”每次来古槐拍摄，林紫晴都要吃上两三个肉烧才能解馋。
谈起拍摄小花絮，林紫晴说国庆期间她回去补拍镜头，不慎将脚扭伤，只能一只脚跳着去，出行很不方便。谁料想，陈恩不仅配合拍摄，还特意找来一辆电动车来载受伤的林紫晴，这令她很受感动。
对于感恩，林紫晴表示，一路走来，她要感谢的人很多。“感谢拍摄对象在我一次又一次补拍打扰时，一如既往的耐心配合； 感谢伙伴们在忙碌各自毕设的同时，还熬夜抽空帮助我想办法；更感谢的是我的导师悉心指导，帮我一起解决片子中出现的各种问题。”
—在制作上，尤其讲究精选面料，非上等面粉不用，面团发酵时间在18小时以上。其次肉烧的馅配料齐全，必须以鲜肉 为主，配上五香、虾米、葱末等。然后就是肉烧的面皮香不香，那就要看面皮捏得好不好。
——制作过程中，真正考验功夫的便是“肉烧贴炉壁”。既要保证把肉烧稳稳当当地贴紧炉壁，又要保证做出来的肉烧鲜爽可口，必须把握好炉子的火候。但究竟多少温度合适，就连制作本人都不清楚，全凭多年的经验。
肉烧手工技艺从何而来？
据悉，陈恩的父亲陈依灿和舅舅石金和早年靠卖光饼为生。当时卖光饼的很多，竞争激烈，他们便寻思，怎么才能让自己的光饼比别人卖得好，卖得多。
古槐肉烧手工技艺继承人 陈恩
五十多年前的一天，陈依灿和石金和突发奇想，要是把光饼做成烤肉饼会不会更好卖？二人经过了一年多的摸索，经历了无数次的尝试，终于逐渐掌握了制作肉烧的诀窍。
其他各县（市）区最近做了啥？
鼓楼区：国际著名钢琴家举行讲座
3日下午，来自汉诺威国立音乐与戏剧学院的钢琴教授、 汉诺威国际音乐学院院长、著名的钢琴家、钢琴教育家Albert Mamriev教授，来到福州市鼓楼区水部街道文化站，为乐天泉社区的居民带来声“琴”并茂的讲座《国际钢琴比赛制胜秘诀——音乐技巧+音乐诠释》。（摘自微信公众号“家在鼓楼”）
台江区：严厉打击非法行医 净化校园周边环境
为进一步整顿医疗秩序，有效净化学校周边环境，今年11—12月，台江区卫计局重点针对学校周边环境开展严厉打击非法行医专项整治行动。此次行动重点检查学校周边的“游医”、“黑诊所”和无证牙科诊所。截至目前，整治行动共出动车辆8架次，卫生监督员32人次，查处非法行医5户，均当场予以取缔，收缴药品、医疗器械5袋。（摘自微信公众号“亲水台江”）
仓山区：抓好“小”厕所，服务大民生
伴随着城市建设的逐渐进步与成熟，仓山区的城市公厕经历了由露天到室内，由旱式到水冲式，由技术简单到复杂的综合变化过程；公共厕所的功能也从单纯满足人们的生理排泄需要、保持城市市容环境卫生整洁，逐渐上升到更加注重环境保护，体现现代城市以人为本的文化精神转变。（摘自微信公众号“醉美仓山”）
晋安区：因这项工作做得特别出色，被作为典型经验介绍
8日下午，福州市日常一线干部考察工作推进会在市委礼堂召开，晋安区、团市委、市国土局、市环保局进行典型经验介绍。晋安区在开展日常一线干部考察工作中，积极构建"六化"工作机制，立足让各级干部切实感受压力、激发动力、增添活力，全区干部干事创业精气神得到极大提振，工作主动性和积极性持续提高，比学赶超、争先进位氛围浓厚，全区各项工作成效显著。（摘自微信公众号“今日晋安”）
马尾区：这座承载老马尾记忆的“潮江楼”修缮完工
9日，记者从马尾区相关部门获悉，市级革命历史纪念地潮江楼修缮工作已于日前完工,下一步将进行布展工作。据悉，马尾潮江楼位于船政社区前街177号，始建于清末，建筑总面积为1000平方米。（摘自微信公众号“马尾的事儿”）
福清市：足不出户看见“舌尖上的安全”
8日，音西市场监管所的执法人员来到辖区的一些商场超市，对销售的食品进行安全检查，检查的内容主要包括进销货台帐资料、食品的生产日期、保质期等。与此同时执法人员还对辖区内的食品经营单位进行风险等级评定，按分级要求开展精准监管。（摘自微信公众号“壹福清”）
闽侯县：这些地方上榜“2017中国淘宝村（镇）”名单
日前，阿里研究院公布“2017中国淘宝村（镇）”名单，闽侯县13个村入列淘宝村，三个乡镇入选淘宝镇。据了解，“淘宝村”是大量网商聚集在某个村落，以淘宝为主要交易平台，以淘宝电商生态系统为依托，形成规模和协同效应的网络商业群聚现象。（点击查看具体名单）（摘自微信公众号“遇见闽侯”）
连江县：中报中投集团注资10亿推送连江蓼沿三大片区生态乡村游
蓼沿乡新一届党委、政府班子就任后，投入资金重拳出击，让蓼沿还复清新面貌。30家石板材加工企业全面关停，生猪养殖场108家全面拆除，投入600多万元完成了22个矿山矿园的覆土绿化，落实“河长制”，全面开展河道专项治理。蓼沿乡从此告别了“青山挂白”，踏入了青山绿水的生态乡镇。福建中报中投集团瞧准了这块“香饽饽”，决定投资10亿元对蓼沿乡进行全域开发。（摘自微信公众号“海连江”）
闽清县：开展“欠薪举报投诉，劳动法律咨询”活动
9日，由闽清县人力资源和社会保障局牵头，县住建局、交通局、水利局、司法局、公安局、法院、总工会等单位在闽清县梅城镇乃裳广场联合举办“欠薪举报投诉，劳动法律咨询”活动，部分政府投资项目工程的建设单位参加了本次活动。现场人头攒动，举办单位共发放了宣传材料1600多份，接受了21位群众劳动保障法律咨询，收到了1条举报线索。 （摘自微信公众号“新闽清”）
罗源县：八位国家级歌唱家冬夜放歌暖罗川
7日晚，罗源“百灵鸟”——中央歌剧院女高音歌唱家、国家一级演员阮余群，男高音歌唱家李爽等八位国家级青年歌唱家联袂，为罗源的父老乡亲激情奉献“青春故事”音乐会。绕梁的仙乐美声、如潮的掌声鲜花，温暖了小城的冬夜。（摘自微信公众号“罗源湾新闻网”）
永泰县：“中国乡村复兴·永泰庄寨峰会”竹头寨项目建设正式动工
9日上午，白云乡寨里村竹头寨举行“中国乡村复兴·永泰庄寨峰会”项目建设动工仪式。据了解，寨里村民居分上、中、下三寨，竹头寨属下寨，始建于光绪十年(1884年)，落成于光绪二十九年(1903年)，占地3796平方米，为土木结构、二进布局。由于年代久远、少有人居住等原因，三寨都显现出不同程度的破败景象，给庄寨的修复带来了挑战，也意味着设计师在整体规划的时候必须赋予它们全新的意义。（摘自微信公众号“大美永泰”）
高新区：两园安置房迎来第四批新居民
8日，对回迁福州高新区生物医药园和机电产业园（下面简称“两园”）安置房的被征收户来说是一个喜庆的日子，在当天的两园安置房集中选房会上，他们都选到了心仪的新房。2018年春节前就可以喜迁新居。（摘自微信公众号“高新福州”）
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来源：各县（市）区微信公众号
新媒体编辑 申哲
监制 程仁山 范雄
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