今天的区县头条
我们来看看福清！
来源：壹福清
刚刚过去的这个周末
你的朋友圈是不是被刷屏了呢？
是不是满屏都是小视频呢？
没错，
说的就是群星公益演唱会了！
听说现场那是相当热闹。
演唱会上，
陈慧琳表示要与福清人民相约吃
福清美食——蛏滑粉。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=f1340rut9li&width=500&height=375&auto=0
没去成演唱会，
那就吃吃福清美食吧！
现在正是吃蛏的好季节！
这个季节的蛏子
肥嫩饱满、
色白味鲜、
口感也是甘甜肥厚。
现在不吃，
还想等到什么时候呢！？
今天呢，
小编就一起来和大家聊聊福清的蛏美食吧！
说到蛏，
你能想到哪些吃的呢？
小小的蛏，
福清人可是有五花八门的吃法呢！
舌尖上的福清蛏美食
谈到蛏，
想到的第一道菜一定是蛏滑粉了！
蛏滑粉
蛏滑粉是福清特色美食，是福清千家万户人人都会的菜肴。地瓜晒干所磨成的粉即地瓜粉（番薯粉），是滑粉的必备素材。福清人会在滑粉中加入特有的酸笋，作为点睛之笔，酸香浓郁，回味无穷，是地地道道的福清家乡味。
为了保留蛏的原汁原味，
福清人都会做的一道菜一定是——
插蛏
“插蛏”是海蛏最常见的一种煮法。放上姜、枸杞等，在盆里倒插满一个个饱满的海蛏，蒸熟即可。无需添加任何调料，保留海蛏原汁原味的清甜可口。福清人常常把公交车上人挤人的现象比喻成“插蛏”，可以说非常生动形象。
节日里，
怎么能少得了美食相伴呢？
蛏子煎面饼
福清人都知道，立夏、端午节等节日家里都会煎面饼。在福清这样的沿海地区，福清人总会做出许多海鲜美食，又岂能放过蛏子呢！在普通面饼糊中加入新鲜的蛏子，煎成面饼，色泽金黄，唇齿留香，真是福清舌尖上的美食。
蛏饼（蛏卷）
和蛏子煎面饼一样，福清还有一种祖传的美味叫蛏饼，做出来的成品有点像北方的锅贴，制作方法就是先用面粉加鸡蛋，调成面糊，然后沿着锅边慢慢滑下，让饼皮成型，把蛏子放进去，铁锅小火煎出来的蛏饼外皮焦脆，包裹肥厚的蛏肉，才能达到外焦里嫩的完美口感。
除了常见的蒸、煮、煎，
关于蛏的吃法还有这些↓↓↓
盐焗蛏
铁盘撒盐铺底，把清洗过的蛏子一一摆满，小火加热五到七分钟，盐是导热的媒介，蛏肉的外表在热力作用下，慢慢收敛变干，一道酒席家常通吃的盐焗蛏，绝对称得上是色味俱佳。
“火把”炒蛏
“火把”就是麻花。“火把”炒蛏是一道福清独特风味的农家菜，它既有“火把”的焦面油香，又有蛏的鲜美，风味十分独特。当然啦，吃不习惯“火把”炒蛏，那就吃吃韭菜炒蛏吧！味道也是相当鲜美。
蛏抱蛋
福清人的食谱中，海蛎抱蛋、蛏抱蛋都是不可少的。蛏抱蛋是福清人的家常菜，此道菜色、香、味俱全，蛏肉嫩而鲜，风味独特，食而不腻。当蛏遇上鸡蛋，鲜到你无法想象！古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧”。
热爱海鲜的福清人，
必须让自己一年四季都能吃上想吃的海鲜。
除了应季的蛏子，
福清人还会将蛏晒成干，
做成蛏干。
蛏干，
可谓是送礼良品，
也是海内外相亲
解相思之情的上好佳品！
紫菜蛏干汤
清明至夏至是蛏最肥美的时节，农历八月下旬，蛏就过季了。福清土话说“八月廿三过，蛏蛤没抵厝”，“没抵厝”的意思就是不要拿到家里来。为了留住蛏的鲜美，人们把蛏晾干保存，在煲炖汤品时放入，补阴清热、鲜香提味。福清人将蛏与紫菜同烹，尝尽四季海的味道。蛏干还能用来炖排骨，味道也是不错的！
福清这多种多样的吃蛏子的方式，
可是在央视《味道》
《山水福清中国味》节目中亮相过!
一起来看看央视向全国展示的福清美食吧↓↓↓
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e0668bzaiq1&width=500&height=375&auto=0
（点击视频播放）
蛏
子
“夏天吃蛏清热解毒消烦忧。”这是村里老人家的说法，海蛏是夏季沿海一带居民最喜爱的海味之一。这个季节是蛏子最佳的赏味时节，这个季节的蛏子肉质饱满，口感最为鲜嫩。
每当蛏子肥美的时候，也是这些渔民们最辛苦的时候，滩涂地很滑，渔民们双脚陷在深深的淤泥里。
蛏子长在滩涂的泥洞，是挖洞高手，有时会钻到二三十厘米的深处。蛏子外壳较脆，如果用机械收取很容易破坏蛏的外壳，只能人工将其挖出，挖蛏不仅仅需要体力，更需要技巧。
挖蛏的时候需要眼疾手快，还不能破坏蛏的外壳，外壳一破，卖相就不好了。
大家一定要珍惜这来之不易的美味哦！
煎、煮、炒、蒸、炖
对于蛏，
福清人有千百种吃的方式。
福清人一年吃掉的蛏的数量
大概可以绕地球好几圈吧！
说了这么多关于蛏的美食，
你喜欢吃蛏吗？
你是如何吃蛏的呢？
一起来和小编说一说吧！
对了，
小编还要吐槽一句，
洗蛏真是太麻烦了！
福州国际渔业博览会！
来源：壹福清
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