今天的区县头条
我们来看看福清！
来源：壹福清
刚刚过去的这个周末
你的朋友圈是不是被刷屏了呢？
是不是满屏都是小视频呢？
没错，
说的就是群星公益演唱会了！
听说现场那是相当热闹。
演唱会上，
陈慧琳表示要与福清人民相约吃
福清美食——蛏滑粉。
没去成演唱会，
那就吃吃福清美食吧！
现在正是吃蛏的好季节！
这个季节的蛏子
肥嫩饱满、
色白味鲜、
口感也是甘甜肥厚。
现在不吃，
还想等到什么时候呢！？
今天呢，
小编就一起来和大家聊聊福清的蛏美食吧！
说到蛏，
你能想到哪些吃的呢？
小小的蛏，
福清人可是有五花八门的吃法呢！
舌尖上的福清蛏美食
谈到蛏，
想到的第一道菜一定是蛏滑粉了！
蛏滑粉
蛏滑粉是福清特色美食，是福清千家万户人人都会的菜肴。地瓜晒干所磨成的粉即地瓜粉（番薯粉），是滑粉的必备素材。福清人会在滑粉中加入特有的酸笋，作为点睛之笔，酸香浓郁，回味无穷，是地地道道的福清家乡味。
为了保留蛏的原汁原味，
福清人都会做的一道菜一定是——
插蛏
“插蛏”是海蛏最常见的一种煮法。放上姜、枸杞等，在盆里倒插满一个个饱满的海蛏，蒸熟即可。无需添加任何调料，保留海蛏原汁原味的清甜可口。福清人常常把公交车上人挤人的现象比喻成“插蛏”，可以说非常生动形象。
节日里，
怎么能少得了美食相伴呢？
福清人都知道，立夏、端午节等节日家里都会煎面饼。在福清这样的沿海地区，福清人总会做出许多海鲜美食，又岂能放过蛏子呢！在普通面饼糊中加入新鲜的蛏子，煎成面饼，色泽金黄，唇齿留香，真是福清舌尖上的美食。
和蛏子煎面饼一样，福清还有一种祖传的美味叫蛏饼，做出来的成品有点像北方的锅贴，制作方法就是先用面粉加鸡蛋，调成面糊，然后沿着锅边慢慢滑下，让饼皮成型，把蛏子放进去，铁锅小火煎出来的蛏饼外皮焦脆，包裹肥厚的蛏肉，才能达到外焦里嫩的完美口感。
除了常见的蒸、煮、煎，
关于蛏的吃法还有这些↓↓↓
铁盘撒盐铺底，把清洗过的蛏子一一摆满，小火加热五到七分钟，盐是导热的媒介，蛏肉的外表在热力作用下，慢慢收敛变干，一道酒席家常通吃的盐焗蛏，绝对称得上是色味俱佳。
“火把”就是麻花。“火把”炒蛏是一道福清独特风味的农家菜，它既有“火把”的焦面油香，又有蛏的鲜美，风味十分独特。当然啦，吃不习惯“火把”炒蛏，那就吃吃韭菜炒蛏吧！味道也是相当鲜美。
蛏抱蛋
福清人的食谱中，海蛎抱蛋、蛏抱蛋都是不可少的。蛏抱蛋是福清人的家常菜，此道菜色、香、味俱全，蛏肉嫩而鲜，风味独特，食而不腻。当蛏遇上鸡蛋，鲜到你无法想象！古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧”。
热爱海鲜的福清人，
必须让自己一年四季都能吃上想吃的海鲜。
除了应季的蛏子，
福清人还会将蛏晒成干，
做成蛏干。
蛏干，
可谓是送礼良品，
也是海内外相亲
解相思之情的上好佳品！
清明至夏至是蛏最肥美的时节，农历八月下旬，蛏就过季了。福清土话说“八月廿三过，蛏蛤没抵厝”，“没抵厝”的意思就是不要拿到家里来。为了留住蛏的鲜美，人们把蛏晾干保存，在煲炖汤品时放入，补阴清热、鲜香提味。福清人将蛏与紫菜同烹，尝尽四季海的味道。蛏干还能用来炖排骨，味道也是不错的！
福清这多种多样的吃蛏子的方式，
可是在央视《味道》
《山水福清中国味》节目中亮相过!
一起来看看央视向全国展示的福清美食吧↓↓↓
（点击视频播放）
蛏
子
“夏天吃蛏清热解毒消烦忧。”这是村里老人家的说法，海蛏是夏季沿海一带居民最喜爱的海味之一。这个季节是蛏子最佳的赏味时节，这个季节的蛏子肉质饱满，口感最为鲜嫩。
每当蛏子肥美的时候，也是这些渔民们最辛苦的时候，滩涂地很滑，渔民们双脚陷在深深的淤泥里。
蛏子长在滩涂的泥洞，是挖洞高手，有时会钻到二三十厘米的深处。蛏子外壳较脆，如果用机械收取很容易破坏蛏的外壳，只能人工将其挖出，挖蛏不仅仅需要体力，更需要技巧。
挖蛏的时候需要眼疾手快，还不能破坏蛏的外壳，外壳一破，卖相就不好了。
大家一定要珍惜这来之不易的美味哦！
煎、煮、炒、蒸、炖
对于蛏，
福清人有千百种吃的方式。
福清人一年吃掉的蛏的数量
大概可以绕地球好几圈吧！
说了这么多关于蛏的美食，
你喜欢吃蛏吗？
你是如何吃蛏的呢？
一起来和小编说一说吧！
对了，
小编还要吐槽一句，
洗蛏真是太麻烦了！
福州国际渔业博览会！
来源：壹福清
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