奶茶=奶+茶？图样！奶茶的秘密我只告诉你！
在夏季，一杯美味的冰镇奶茶是很多人的心头爱！但是，你真的敢放心喝吗？今天，杭州市疾病预防控制中心带你揭开奶茶的真相。
日前，杭州市疾病预防控制中心从杭州市上城区、下城区、江干区、西湖区和滨江区的37家奶茶店，采集了80份奶茶样品。每家奶茶店采集2-3个口味，涉及丝袜奶茶、珍珠奶茶、仙草奶茶等20余种。
检验员对奶茶中的常用食品添加剂，包括甜味剂（安塞蜜、糖精钠和甜蜜素）和防腐剂（苯甲酸、山梨酸）进行了检测。
检测发现，除了糖精钠未检出，其余4种食品添加剂均有不同程度的检出。其中，山梨酸的检出率最高，共检出23份，其次为安赛蜜（11份）、苯甲酸（9份）和甜蜜素（7份）。
此外，有1份奶茶样品中含有4种添加剂，6份奶茶样品中含有3种添加剂，5份奶茶样品中含有2种添加剂。但检出的添加剂浓度均未超出国家标准中规定的最大残留量。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
目前，我国的食品添加剂有23个类别，2000多个品种。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中明确规定了食品添加剂的使用原则，即不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
所以，所有在此标准中出现的食品添加剂均为合法、可用食品添加剂。而那些被曝光的食品安全问题，诸如三聚氰胺、苏丹红等，均不符合国标的使用原则，且未被该标准收录，属于非法添加物，一经发现，必定严惩。
国家标准不仅对使用原则有要求，还规定了每种食品添加剂的最大使用量和最大残留量。
这些数据都是经过一系列复杂繁琐的动物毒理试验，再结合居民膳食调查计算出来的一个极其严谨的数值。所以，只要食品添加剂的残留量小于等于国家标准中规定的最大残留量，它就是安全的。
虽然奶茶不是单纯的“奶”+“茶”，但就其中的食品添加剂检测情况来看，杭州市面上正规销售的奶茶是可以放心饮用的，小伙伴们也可以放心推荐各种好喝到爆的奶茶啦。
来源/杭州市卫生计生委
编辑/王佳
版式/楼晓勤
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终于可以安心喝奶茶啦，Zan一个！