做好“五篇大文章” | 红火“椒”香里的普惠味道

香脆红艳的干辣椒，配上酥香的花生、芝麻、瓜子仁，将是怎样的味觉盛宴？走进重庆市合川区工业园区某食品公司生产车间，阵阵香气扑面而来，该公司的主打产品“香脆椒”香得入味、脆得出奇、辣得过瘾，深受当地食客与外地游客青睐。而工行数字普惠的画笔，让这份红火“椒”香的巴渝味道更加鲜亮。

小辣椒 大作为

公司负责人余先生出生于重庆，自幼对川菜烹饪有着浓厚的热爱，曾在西安、北京、上海等城市的大酒店掌勺，在厨师行业中风生水起。余先生常制作家传的拿手菜“香脆椒”，即将酥香的花生、芝麻、瓜子仁，加入淀粉，然后灌入干辣椒中，油炸至色泽红艳微焦，出锅晾凉后，色泽鲜亮，香气四溢，入口香脆，口口过瘾，广受食客好评。

在外打拼15年后，余先生辞去主厨工作，决心回乡创业，建厂生产“香脆椒”。“一个人富起来不算富，我想通过努力带动家乡文化传承，带动身边的人一起富起来，这才是我最想看到的。”谈起创业的初衷，余先生真挚的情感溢于言表。辣椒变身成为零食，价值倍增，不仅能提供更多就业岗位，还能保障当地辣椒的销量，同时也让更多人品尝到传统又独特的巴渝味道。

▲“香脆椒”制作过程演示视频

余先生拿出全部积蓄投资建设厂房及生产线，采用民间工艺与现代科技相结合的技艺生产“香脆椒”，不仅配料、投料、加工生产等可由生产线智能精准完成，从种植采购、原料运输、食品加工到分销物流也均可追溯管理，确保产品的品质及安全。余先生将“香脆椒”生产工艺申请专利，公司也于2023年获得专精特新企业认证。

现代化、规模化生产带来产量的提升，如何避免产品滞销成为了余先生面对的新考题。余先生在经过多次尝试后，最终选择在顾客更愿意体验新鲜事物的旅游区销售产品。在旅游区特色小吃门店，余先生亲自上阵吆喝叫卖“香脆椒”，很快吸引了众多游客前来品尝。发现商机的余先生着手在景区开设“香脆椒”专营店，产品销量大幅提升。

▲“香脆椒”现代化生产车间

2023年以来，旅游市场复苏，“香脆椒”热销，企业流动资金需求加大。同时，由于休闲食品的消费主力年轻人更倾向于在网上购买，余先生也积极投资拓展电商销售渠道。多重因素叠加导致企业流动资金紧张，余先生四处寻求解决办法，因缺少有效抵押物，多家银行均无法满足其贷款需求。

正当余先生心急如焚的时候，工行重庆合川支行找到了他。“该食品企业经营多年，为重庆老字号经营企业，获得市级龙头、专精特新认证，企业整体经营较好，产品销售情况持续稳健增长。”工行重庆合川支行客户经理深入了解企业后，考虑到该企业资金需求特点，结合企业专精特新资质，基于数字普惠信用产品经营快贷，提出了“专精特新贷”场景服务方案。

企业授信审批通过后，可根据自身实际资金需求情况随时通过工行线上渠道自助提款使用。“感谢工行对我们的支持，解决了我们的资金需求。”谈到工行重庆合川支行的普惠金融服务，余先生高兴地说。

来源：总行数字普惠中心

责编：朱建霖 王欣

校审：郑越之