【新春走基层】巧手“蒸”出幸福生活 / 民俗表演年味儿浓
巧手“蒸”出幸福生活
春节临近，年味儿越来越浓。1月18日，走进上党区荫城镇王坊村，76岁的原排常老人正和家人们一起蒸团子。蒸团子是王坊村百姓每年过年的“老规矩”，家家户户一蒸就是几百个，吃得少、送得多，不仅是为留住这份传统味道，还能让亲朋好友和在外的亲人不忘乡愁。
“团子是一项粗粮细作的工艺。首先包团子的皮儿很讲究。皮儿由磨细的玉米面、江米面、黍米面加热水调和而成，揉得时间越长吃起来越筋道。”老人边揉面边介绍，“在过去，每到过年，每家每户都要提前蒸上几百个团子，放进一个大缸，搁在院子里的背阴处。每天早上熬上米汤，煮上几个团子，吃的时候就上酸菜，早餐算得上丰盛了”。
王坊村的团子名声响当当，味道香喷喷，令人垂涎三尺。原排常老人说：“来王坊村，吃一个团子，喝一碗酸菜汤，这个年一定过得有滋有味。
软糯香甜的团子在雾气氤氲中出锅，带给人节日的喜悦和幸福。而在沁源县韩洪乡程璧村，村民们聚在一起和面蒸花馍，在热气腾腾的蒸馍过程中感受年味儿，感悟幸福生活。
1月16日，记者来到程璧村村民杜建珍的家，桌子上已经摆放了不少制作好的花馍，兔子、花卷等花馍色彩绚丽，造型各异，充满浓郁的乡土气息，咬一口，香甜绵密中又不失嚼头，满嘴清香。
杜建珍介绍，花馍制作看起来比较简单，但要做好，却是件费心费力的事情。由于没有教材，没有图样，做花馍这门传统手艺全凭一代代人口传心授。说话间，经过杜建珍的剪、擀、揉、捏、夹、压、按、搓、卷、切，伴随着层层蒸汽，香喷喷、热腾腾的花馍从蒸笼端出，香气也扑鼻而来，年味儿好似更浓了。她告诉记者：“在咱农村过年都有蒸花馍的习俗，除了食用之外，还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意。”
据了解，沁源花馍来源于寒食文化，经过慢慢的演变，不同寓意的面食在村民的巧手中就演变成了今天的花馍，好吃又好看的花馍，不单单是一种面食，更承载着世世代代沁源人的记忆，寄托着人们对美好生活的祝愿，也“蒸”出了人们满满的幸福感。
民俗表演年味儿浓
一声令下，身穿红色传统服装的轿夫立即起身抬轿，在铿锵的锣鼓声中，轿夫踏着乐曲节拍，花轿在鲜红的轿杆上一上一下轻轻地跳荡着，演出者不论老人还是小孩，个个精气神儿十足……
锣鼓敲起来，花轿抬起来。连日来，在沁县松村镇里峪村，村民任启云、焦志恒带着村里的乡亲积极彩排民俗文化活动——抬花轿，引得观看的群众掌声和叫好声一片，为即将到来的新年增添了浓厚气氛。
里峪村注重民俗文化的挖掘，将抬花轿作为传统文化完整地保留下来，并进行了艺术提升。在挖掘乡村旅游开发时，将抬花轿民俗与当地的古老文化相结合，以表演的形式展现出来。“春节期间进行抬花轿民俗表演，不仅仅是图个热闹，更多的是一种乡土情结。它是在外游子思念故土的记忆，是孩提时代刻骨铭心的念想，是民间文化传承者的炙热表达，更是长期以来努力留存的民族印记，吸引众多春节返乡游子直接参与其中，感受传统文化的乐趣，用一种昂扬向上的精神状态，传递着浓厚的节日氛围和对未来美好生活的向往。”该村党支部书记、村委会主任牛国伟说。
据悉，抬花轿分平抬、闹抬、戏抬3种，要求步调一致，行动统一。行路途中，如遇转弯、沟坎等障碍时，均由前行轿夫喊出各种“彩头”予以提示。平抬，即抬着花轿平和行路，使新娘坐入轿中感到舒适；闹抬就是喊起号子，吹奏乐曲，鸣放鞭炮，使迎亲场面显得热闹；戏抬则是花轿快要接近男方家门前，轿夫采取摇、摆、抖等动作，使花轿处于不平稳状态，用以戏逗轿内的新娘。
“松村镇将抬花轿作为传统文化完整地保留下来，进行艺术加工与提升，在尊重传统与现实的前提下，挖掘民俗文化的旅游价值，科学地开发与保护，也可以有效促进当地旅游产业健康发展。”松村镇党委书记李育鹏表示，松村镇将充分弘扬中华优秀传统文化，让群众度过一个祥和欢乐的新春。
记者丨张玲 张鹏伟 通讯员丨郭学红
摄影丨通讯员
编辑丨常思齐
监制丨张军兵往期链接
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