石浦小吃“麦饼筒”：包啊包，都包进去

若非王小路诚意相邀，我恐怕不会来走这一趟。

宁波是我老家，那些地方我都去过，海鲜么我又都不敢吃。

当然，我也不敢事先讲，怕又生出别的花样经来。

而我不说的结果，就是第一天中午就给我来了一个“无边际海鲜”。

啥叫“无边际”？就是把海鲜一直堆到台子旁边？

我不能吃是我的事。货都是好货。

四只腰盆，鲳鱼、带鱼、鲻鱼、黄鱼。当中是各种虾蟹螺蛤。而我的下筷处，只有当中一只土鸡。

还好后来主人炒了一碗“黄泥拱”出来，我才算甘心。这“黄泥拱”就是尚未出土的毛笋，嫩是嫩得来。而且正当令。

于是问，有酒不？答曰，有。自己做的“番薯烧”。再叫好。

大清老早狂奔四百里，不就是为了这些嘛。好吧，你们去吃你们的海鲜吧。我一点也不眼热。

没想到好戏还在晚上。

晚上到石浦。我们在一家靠海的人家吃“麦饼筒”。

进入玻璃餐厅，桌上的菜已摆得扑扑潽。一二三四数一圈，竟然有十六盘之多。而且所有的菜几乎都切成了丝。这是要做啥？

不去管他。先拍照。虽没拍全，顺带便倒也记了一个大概。计有：小肉、鲳鱼、米面、线粉、青椒、南瓜、蛏子、豆芽、蛋丝、虾仁、蒜苗、香菇、豆干、芹菜、咸肉、萝卜。

其中鲳鱼、蛏子、虾仁和南瓜当然不用切丝。其他有很多都是加肉丝混炒的。我列出的小肉是带皮带油的，好似把红烧肉切成条。还有一些丝是同时出现在各个盆里。

男主人过来，先分发麦饼。很薄，像大号的春卷皮子。然后说，把各种菜都搛一些在饼里，然后卷着吃。

他反复强调，他要做个示范。只见他搛啊搛，包啊包，终于包出了一个“巨无霸”。

出于礼貌，他把他包的“巨无霸”献给了我们上海来的余姚本地人C小姐。我在一旁想，这个“巨无霸”就是给我，我也一定会吃得“驐”牢。我一定要先问一声：“你家的墙头牢不牢？等一歇我扶着出去，墙头不会倒吧？”

大家都在注意到，男主人先放的是蛋丝。他的解释是，蛋丝比较干，放在底部，那麦饼不会烂。于是，我乘势观察了一下这十六盘菜，发觉做这样的菜，也绝非毫无技术含量。我发现，每个菜的盘底都没有汤汁；像青椒、蒜苗和芹菜等都炒得比较熟，不至于戳破麦饼。

举桌皆欢。就像年轻人欢喜吃火锅一样，因为弄调料、摆食材、甚至加汤调火，都要自己动手。动手就有另外一份开心。石浦的“麦饼筒”也一样。

这时，天色将近全暗。我忍不住要站起来，走到窗边再看一眼如同深蓝色天鹅绒般的夜空，以及夜空下默默停靠着的渔船。

我的思绪因此而回到了一个小时前。

饭前，我们参观了渔港。

当地旅委的宋小姐不无自豪地告诉我，我们石浦已经没有了木船，都是5000吨级的钢船。很多渔家都拥有两艘，那个人资产就很不得了。尽管东海海域每年五月一号到九月十六号禁捕，剩下的日子里，只要出海拉到一网好的，其收益少则三四十万，多则六七十万。每年有这么一网两网，一家人的开销绝对绰绰有余。再说，国家因为禁捕给渔民的柴油补贴，据说每年也有二三十万。

我们在大都市，一直在谈什么“财务自由”。谈了几十年，蓦然回首，那人却在，石浦渔港之灯火阑珊处。

再说，禁捕期，渔民还可以搞点副业，比如开个农家乐。

说话间，大家正在大嚼自家包出来的“麦饼筒”。宋小姐边嚼边为我们介绍。她说，这“麦饼筒”是石浦人逢年过节吃的。比如，刚过去的清明节，马上要来的立夏节、端午节以及八月十六。这一点，我们宁波人向来很一致，家里都是过八月十六的。

正好，那晚上人多，吃“麦饼筒”就要坐在同一张桌上，所以略微有点挤。宋小姐又说，很多石浦人家逢年过节都会碰到同样的问题，那小孩们拿到卷好的“麦饼筒”，就可以出去边吃边玩了。

“那大人呢？”有人问。

“大人么，一边嚼一边聊啊”，宋小姐说，“就像刚刚过去的清明节，到外头去的人侪回来了，就是这样。包啊包，聊啊聊，可以聊很久很久的。”

一句话，把我立刻带入了那种只属于亲情的无边温馨之中。也许家中母亲还在厨房忙碌，也许自家小孩还在门外玩耍，也许外来游子还在兴奋地诉说自己在外漂流的岁月，也许家中老人还在入神地倾听儿孙的讲述，大家只有一点是共通的，那就是讲讲，听听，再咬咬手中的“麦饼筒”。

有些美食，不是因为好吃而吃，而是因为想吃而吃。

“麦饼筒”就是这样的美食。

我们城里人，真的食量不够，男男女女还都兼有各种减肥重任。又如何说尽兴。

有时，我真的好想，静静地坐下来，亲人也好，朋友也好，围成一桌，我们大家一起来吃一顿“麦饼筒”。

大家一起包啊包，包啊包，把乡愁，把思念，把牵挂，把期待，把委屈、把幽怨统统包进去，统统都包进去。然后——

啊呜一口。

张爱玲说，到男人心里的路要通过男人的胃。

我觉得，“麦饼筒”就是通过了所有男女游子的胃，才到达了我们的心灵深处。

（全文完）

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