厨房油污难清洁？看她如何保持白色厨房两年不变脏
✎ Mann
一直以来梦中的厨房就是纯白色的，装修时却遭到所有长辈的反对，他们都认为白色的厨房不符合中国人烹饪习惯。然而两年过去了，我的厨房依然能保持最初纯白的样子。
因为喜欢下厨，所以格外珍惜厨房里的一切。然而热爱有时，掉坑也有时。在与厨房的爱恨情仇这些年头，我总结了一套适合自己的厨房游戏规则，分享出来，希望和我一样热爱厨房的人们，能跟厨房的相爱更长久一点，让白色厨房成为可能。
- 清洁剂 -
好多懒癌患者喜欢几顿饭的碗堆在一次清洗，但油污堆积越久就越顽固。有人便想到用两三种清洁剂混合在一起，以为清洁力能成倍增强。然而别忘了，《名侦探柯南》里有一集就讲到用洗洁精+去污粉混合物杀人的哦。
漫画虽夸张，但也不是没有科学道理的。某些酸性清洁剂（如厨房清洁剂）和碱性清洁剂（如消毒水）混合的确会产生氯气，当量足够大时就会导致氯气中毒。洗洁精虽然不属于以上类别，但它含有阴离子表面活性剂，如果和含有阳离子的表面活性剂混合使用，就会互相抵消其清洁效果，白白浪费你的劳动力。
所以清洁剂的正确打开方式应该是：每种单独使用。实在需要增强清洁时，就先将前一次的冲洗干净，再使用另一种。
关于日常洗碗用的洗洁精，我一直在追求无香或极淡的香味。对那种人造的柠檬香或橙香尤其忌讳。然而超市能买到无香洗洁精真是少之又少。经过朋友推荐和反复海淘对比，以下三种比较推荐：
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ecover 生态环保洗碗液
▲ ecover 生态环保洗碗液 | 参考价格：49.9 元
比利时出品，纯植物提取物作为原料，真的没有一丝气味。因为成分极安全，不但可清洗餐具，还能洗蔬果、洗奶瓶。
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Amway/安利 浓缩洗洁精
浓缩成分可根据餐具油污程度来兑水使用。吃得比较清淡的家庭 1：3 已能洗得非常干净。香味清淡，稀释后基本闻不到。缺点是泡沫较少，但必须科普一个：泡沫多并不代表洗得干净，而且还容易导致冲洗不彻底有残留哦！
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CJ LION/希杰狮王 石榴食醋洗洁精
▲ CJ LION/希杰狮王 石榴食醋洗洁精 | 参考价格：14.9 元
韩国品牌，也是 100% 植物洁净成分，石榴醋成分具有抗菌效果，可以清洗蔬果、以及婴幼儿餐具等一切你认为需要绝对安全的物品，适合有小孩家庭。
- 厨房抹布 -
厨房抹布是很多人忽略的地方，其实它跟卫生关系最密切。吸水性不好的抹布洗完碗总还有油腻腻的感觉；质地过厚则不容易晾干，滋生细菌后会散发阵阵异味。尤其做烘焙后，用抹布洗过有黄油的餐具，没有彻底清洁晾干，黄油就会躲在抹布里偷偷发酵，第二天一进厨房，啧啧，这酸爽！所以清洗烘焙工具时一定要用热水，烫一点没关系，戴上手套就好，目的要让油全部融在水里。
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MUJI/无印良品 落棉抹布
▲ MUJI/无印良品 落棉抹布 | 参考价格：50 元/12 块
是我用过最好的抹布。落棉即棉纺厂收集的碎棉花，因为是纯棉，吸水性极好，而且不掉毛，整体比较薄，容易晾干，干燥通风的厨房 2 小时可干透。带有一点粗糙感和摩擦力，最天然的棉麻色，缝边的颜色可区分抹布用途，挂在厨房不会红红绿绿的恶俗。
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DAISO/大创 纳米橡皮擦
对付杯子茶渍、洗碗池以及水龙头水渍特别有效，尤其被擦过的水龙头，简直跟新的一样。
写到这点，我必须仰天长啸一句：请让钢丝球永远滚出厨房！这种看似万能的工具，是名副其实的厨房杀手。所有光面的物品在它锋利的钢丝磨擦下无一幸免变磨砂。更残酷的是，因为方便便宜，它是很多钟点阿姨的好朋友。以前请过一个阿姨，居然自带钢丝球上门，在我不留意时用来清洁烤漆门上的污渍，从此我的门上多了一块永不磨灭的刮痕。
其实日化工业发展到今天，已经细分出很多专门的清洁剂和工具，几乎每一种污渍都有它对应的克星，钢丝球这种简单粗暴的清洁方式早已过时。
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对付不锈钢锅具的焦垢
BKF 不锈钢锅具清洁剂搭配 3M 蓝色的防刮擦百洁布是我用过最有效的方法。BKF 这款是粉剂，带有温和的抛光粒子，打湿表面后，洒上粉停留几十秒，多难除的焦垢都能轻松去掉，而且不会磨花表面。但要注意的是不能用在漆面炊具上，拉丝表面需顺着拉丝方向摩擦。
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对付非不锈钢锅具的焦垢
非不锈钢锅具，尤其是不粘锅和珐琅材质的，一般异常娇贵，请予它们柔情相待，切不可用刮擦的方式。在要清洁的锅里放水煮沸，并保持沸腾几分钟，直到烧焦的残留松动脱离，再用非金属铲子轻轻铲去。另外，不粘锅和珐琅一样，切忌高温后瞬间降温，否则热胀冷缩下涂层极易脱落。刚炒完菜的锅，需要冷却后再洗，或者用热水清洗。从前不懂这个道理，毁掉过两个锅，还抱怨不粘锅都是消耗品。不懂得顺着材料特性使用，再贵重的厨具也枉然。
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铸铁锅具的清洗
这没什么可说的，只要养得好，当成传家宝都可以。遇到除不掉的焦垢，还是用上面的沸腾法。每次清洗后开火烘干，定期上油保养，不给它长锈的机会。详细内容可以戳蓝字回顾。
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对付茶壶或者杯子茶渍
小苏打粉加热水，浸泡 1-2 小时，搭配大创纳米橡皮擦即可去除。没有小苏打，用白醋兑水也有同样效果。
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木质案板清洁消毒
想到消毒，一般都是用开水烫。然而切肉的案板缝隙会残留很多蛋白质，蛋白质遇热凝固，开水烫会增加清洁难度。可以用菜刀的前部在表面刮去一层木屑，再撒一层盐，停留 1 小时再冲洗；或放在稀释的白醋水里浸泡半小时，冲干净晾干。注意如果不是一整块原木的、拼接形式的案板，不能浸泡，否则会变形分裂。我就曾这样毁掉了一块面包板。拼接型的案板不建议切生食。
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木质餐具养护
喜欢日系性冷淡风的人会买很多木质餐具，这类材质切勿长时间泡水，洗后要马上擦干，不能高温消毒，定期用食用木蜡油或橄榄油上蜡，便可用出油润的“包浆”效果。
在厨房清洁里，这个工程最为浩大，有条件的家庭都会交给钟点阿姨定期清洁。但我认为，它之所以难搞，很大部分原因是没养成随手清洁的习惯。油烟混着灰尘，在墙壁上，砖缝里日复一日地层层堆叠。等到阿姨过来时，已形成难以清除的污垢。加上有些阿姨手法不专业又粗暴，钢丝球一擦，橱柜灶台被擦出磨砂状，更容易藏污纳垢，油污从此更生生不息。所以，请戒掉你的懒癌吧，爱厨房，就请每次做完饭给它好好清洁。
- 方法篇 -
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日常瓷砖、灶台、地面油渍
安利多用途清洁剂兑水，装在专用喷壶里，每天做完菜看到哪里脏了喷哪里，再用湿布擦干净，算是很方便有效的方法。
如果你连哪里脏了喷哪里都嫌麻烦，那维达厨房湿纸巾是你的好朋友。自带清洁剂，每次用一张，基本可以完成灶台、橱柜、油烟机表面的清洁。擦完还能顺手擦地板和垃圾桶盖，不要太方便。
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重油污清洁
在知道有啫喱状的清洁剂之前，我每次清洗油烟机都是在戴上长长的手套、袖套、口罩、煤气炉上铺上报纸，全副武装严阵以待。因为传统水状清洁剂总是会混着油污滴落，而且喷雾到处飞散，稍不慎吸入便呛个半天。而啫喱状清洁剂简直是大救星般的存在。喷出马上附着在垂直表面，不易滴落，不会飞散，妈妈再也不担心我被熏晕在厨房啦！顽固重油污，可喷上后溶解数小时，再用热水擦干净。
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油烟机残油处理
油烟机那个收集残油的盒子，可以贴上保鲜膜，下次直接扔掉，免去每次反复清洁的烦恼。
❹
瓷砖墙面霉菌处理
必须安利我闺密的好方法：用厨房纸贴在墙上，喷上小苏打+食醋的混合物，敷半小时取下。晾干后用蜡烛磨一下瓷砖缝，防止霉菌再次生长。
❺
墙面或灶台陈年油渍
贴厨房纸，喷上热水+清洁剂混合物，也是用上面的敷面膜方法，随后再擦干净。
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地面陈年的油渍
在地面喷上厨房清洁剂停留十几分钟，用滚烫的热水拖或冲洗干净。
❼
厨房纱窗清洁
厨房能不装纱窗就尽量不要装。它真是重油污大户，一旦积上，清洁极麻烦。万一装了，在清洁时先取下纱窗，将面粉加水糊在纱窗上，几分钟后用刷子刷干净。还有残留可喷上清洁剂，再刷洗干净。
- 产品推荐篇 -
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Amway/安利浓缩厨房去渍剂
▲ Amway/安利 浓缩厨房去渍剂 | 参考价格：43 元
这款也是浓缩型的清洁剂，需要兑水使用。气味不会像其他清洁剂刺鼻，适合日常清洁不太油腻的桌面、墙面。而且除了清洁厨房，它还能作为衣物清洁、地板清洁来使用。名副其实多用途。
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Mr.Muscle/威猛先生 高效净油啫哩
▲ Mr.Muscle/威猛先生 高效净油啫哩 | 参考价格：26.9 元
重油污清洁全靠它！啫哩状态紧紧附着物体表面，不易滴落，比普通水剂好用一百倍。
❸
Vinda/维达 厨房湿巾
真是划时代的发明，既方便，清洁效果又不错，日常随手清洁灶台，挑剔的婆婆也夸你勤快会持家哦！除了厨房好帮手，它对付白色家具浅表划痕、开关上的脏手印也特别有效。
有了好方法，千万别忘记了经常使用。对于厨房清洁，只有随手收拾才能真正地对污垢油渍说再见。◣
作者介绍：Mann，自带处女座体质的巨蟹座。正努力地把宅家宅成一首诗。
家里用过中式菜刀、西式厨刀，但总觉得不够完美，各有不足。你家的刀是什么样的呢？它吸引你的原因是什么呢？来一起聊聊吧~~
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