她把做便当这件事写成了书，你跟着学就好
她是我的女神吉井忍，这本书是《四季便当》，在后面我跟你细说，先来讲讲做便当这件事。
当我还是一个热衷追韩剧的小女孩时，《花样男子》里的一个片段让我记忆深刻：失忆的男主想不起深爱的女孩，但是女主准备的鸡蛋卷却唤醒了他记忆深处熟悉的味道。这个情节让我直到现在都坚信，爱是能够被融化在食物里的。
韩剧《花样男子》截图
然而，理想和现实总有那么点差距，你脑海里的便当是这样的：
做出来却是这样的：
虽说营养和口味顾及了，但总是差那么点意思。
其实，想做出一个羡煞旁人的便当并不是不可能，让我来给你几个“作弊神器”，用了它们，就算你厨艺不佳，只要多练几次，熟能生巧，也一定能做出一份高逼格便当！
便当里都带点啥
❶ 米饭：便当灵魂所在
好的便当当然是从一碗好米饭开始啦，对“不吃米饭就没有吃饭星人”来说，它可是便当的灵魂所在！
你家肯定不缺电饭煲，但那个做出来的米饭足够好吃吗？要是不满足现在的米饭口感，试试这台虎牌的吧。
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Tiger/虎牌 JAW-B18C 智能电饭煲
参考价格：2598 元
它有着土锅涂层，内锅为 HK 黑圆弧构造，碗型 360° 环绕式加热，加大了内胆接触面积，简而言之，就是用独特的构造使米饭受热均匀，火候精准，从而让煮出来的米粒颗颗饱满。虽然电饭煲长得都差不多，可是不同的工艺做出的米饭绝对是有差别的。
如果在便当里可以吃到这种颗颗分明、晶莹剔透的米饭，就算只吃白饭我也愿意！
夏天煮饭的时候可以放一粒日本梅干一起煮，这样可以一定程度上防止便当里米饭的腐坏。
如果觉得上面那一款电饭煲太大，你也可以选择虎牌的这一款。
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Tiger/虎牌 JAJ-A55S 迷你电饭煲
参考价格：979 元
迷你型号非常适合一个人使用，价格也低很多。嫩嫩的粉色实在是让人欲罢不能，白色也颜值爆表。
附送的蒸篮可以将饭和菜一同烹煮，实用性十足。
❷ 玉子烧：营养与美味兼得
当然，干吃白饭只是我的怪癖，便当里当然要有好吃又有营养的菜啦。这里，我首推玉子烧，鸡蛋蛋白质丰富，性价比又特别高，颜色金黄，摆在便当里也很漂亮。
不过玉子烧的塑形还是不太容易的，一个专门的锅绝对是玉子烧的成型利器。我也曾尝试过用平底锅甚至电饼铛，效果都非常鬼畜，十次有八次做成了鸡蛋饼，剩下两次干脆成了炒碎鸡蛋，虽然手残也是很大一部分原因……
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Pearl Life/珍珠生活 玉子烧锅
参考价格：398 元
专门的玉子烧煎锅不仅能够让玉子烧很好地成型，还能把外皮煎成漂亮的焦黄色。珍珠生活这款是铸铁锅，没有涂层，采用底部凸起的珍珠造型来达到物理防粘，保养起来还是比不粘锅要麻烦一些。
《寿司之神》里的玉子烧
《寿司之神》里出现的这种像是蛋糕一样的玉子烧，里面就不仅仅有鸡蛋了，还添加了山药和虾等等，而且是整个成型而不是卷起来的。由于操作起来比较困难，我们一般不做这种，不过看起来还是非常诱人的～
玉子烧煎锅作用等同于一个迷你煎锅，做小分量的菜，比如炒“小章鱼”，非常方便。
电视剧《深夜食堂》截图
《深夜食堂》里的这一幕，是不是也看得你口水直流呢？
尽管我们中国人的饮食菜单里并不常出现鸡蛋卷和小香肠这种东西，但是它们在便当里却非常有存在的必要。不仅没有汤汤水水，吃起来比较清爽，非常好夹取，而且鸡蛋营养丰富，煎过的小香肠不仅样子可爱，味道也非常好。
❸ 油炸肉块：荤素搭配更美味
没有炸鸡块，怎么好好生活？
油炸食物总是那么诱人，所以西式快餐虽然不太健康，我也总忍不住想吃那么一两次。香香脆脆的炸薯条和外酥里嫩的鸡块是我心中不能取代的美味。我的女神吉井忍曾经在书里写过，她记忆中最好吃的便当就是在海边便利店买的炸鸡块便当。
考虑到营养，我们自己带便当通常会少盐少油，吃起来难免寡淡，在便当里装几个炸鸡块，分量又不多，口味也兼顾，简直完美。
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Pearl Life/珍珠生活 HW-7121 油炸锅
参考价格：178 元
其实没有不好的食物，只有不好的搭配。很多人谈“炸”色变，在我看来大可不必那么紧张。 在吃油炸食物的时候可以配上比较清淡的凉拌小菜或者沙拉，这样你的油脂摄入量其实并不比吃炒菜多多少。关键是量要控制好。
拗造型必备小物
❶ 压一个不掉屑的三明治
大学时下午动辄连续 5 节课，吃不消，必须要在课间的时候补充点能量，三明治就是我那时必备的。它营养丰富又能充饥，相比脂肪和糖量都很高的饼干和蛋糕，更加低脂和营养。
喜欢吃三明治的人应该都有过这种困扰，中间夹的零碎食材，诸如金枪鱼碎和玉米粒，很容易掉出来，吃起来既不雅观也不方便。并且自己制作三明治，找到一个尺寸合适的便当盒也是个麻烦事。
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Arnest 三明治制作器
参考价格：49 元
这一款便携三明治制作器可以帮助按压吐司的边缘，从而固定食材。饿了的时候来上一两个三明治，刚刚好。
❷ 做一个造型百变的饭团
可爱的饭团是爱情电影和日漫里出镜率极高的存在，但是做起来似乎有些难？哈哈，那是因为你没有模具啦！
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Arnest 熊本熊饭团模具套装
参考价格：54 元
这个是以日本熊本县的吉祥物熊本熊为原型设计的，呆萌形象还是有专利许可的哦。一套模具可以做出微笑和惊讶两种表情的熊本君，可爱力绝对爆表。
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颜之百面相 压花器
参考价格：42 元
造型套装里的表情难免会看腻，这时候就需要一款万能表情压花器了！
此款压花器压出来的是10个小碎片，然后自己拼成各种表情，也就是利用不同的小部分最后整合，可以组合的表情达几十种，其实 DIY 更多表情也不是问题，就看你的发挥啦。
❸ 不想串味就分装
如果你不能忍受不同食物挤在便当里“串味”，这款马芬蛋糕的模具就能帮到你。我们并不是要用它来做马芬蛋糕，而是把食物分装到这里面。
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meritcook 马芬蛋糕模具
参考价格：9.9 元
不过它适用于大一点的便当盒。
给食物一个完美的住所
❶ 木制便当盒
木制便当盒是当之无愧的逼格最佳啦。
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摩登主妇 木制日式便当盒
参考价格：88 元
这款的外表我给 100 分，实用性就只能打 70 分啦。由于材质的特殊性，这种便当盒不能高温消毒，也不能进微波炉和烤箱，比较适合带三明治和寿司这种冷了也好吃的食物。带有汤汁的和需要加热的饭菜就不太适合了。不过原木独特的纹理和天然的质感实在是太让人心动，所以无论它有多大的缺点我都决定忽略不计。
❷ 双层便当盒
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HAKOYA 双层便当盒
参考价格：279 元
这种双层饭盒＋布袋就比较适合带着去上班了。跟上面那款一样，不能进微波炉，有多种形状和容量的选择，饭量大一点的人可以选择同款长方形，或者大号圆形。
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HAKOYA 双层圆形便当饭盒
参考价格：190 元
可微波的来啦！对于上班族来说，能进微波炉才是正经事。这一款的密封效果非常好，内部设计有内封条，甚至可以带汤水。不过中间的密封盖子是不能在微波炉、洗碗机中使用的。
ASVEL/阿司倍鹭 大容量双层便当盒
参考价格：84 元
塑料双层饭盒的实用性很强，不仅便携、能加热，自身的重量也比较小，可谓是上班族必备。难得的是这一款的设计是少见的大容量，有 830 ml，颜色也很低调，是给老公或者男朋友带饭的最佳选择。
这款饭盒的密封性也比较好，可以拿来盛汤。不过需要注意的是，把饭菜装进这种有密封条的便当盒里时，尽量等饭菜凉一凉再放进去，饭菜太烫的话，便当盒的密封效果会下降哦。
❸ 勺子和筷子
虽然说很多便当盒都自带筷子，但是这种赠品筷子一般都比较短，夹取食物很不方便，而比较趁手的餐具体积又比较大，不够便携。
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Artiart FOOD MATE 便携筷勺组合
参考价格：89 元
这款餐具也算是创意设计了 ，筷子和勺子完美地捆绑在了一起，所占空间非常小，用起来也比较舒服。不过毕竟是便携筷子，相对于我们平时家用的筷子还是有点短。
不懂油盐酱醋？照着它来
有些小伙伴没有下过厨房，米和水的比例、炒菜的火候等等一窍不通。推荐吉井忍的书《四季便当》给你，让便当女神来帮忙吧！
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吉井忍《四季便当》
参考价格：41.4 元
吉井忍是日本人，现旅居北京，是一个不折不扣的便当达人。《四季便当》这本书分了春夏秋冬 4 个部分来写，按照季节轮换选择健康食材，其中一些便当小技巧非常值得学习。
不用担心书里的便当太过日式，她结合了中国的生活习惯来撰写，大部分食材都能方便买到。新手也别怕 hold 不住，里面的料理都比较简单，还配有步骤图。每一份便当都有作者满满的回忆，就算不想学做便当，读起来也很有意思。
当然，如果看完了这么多，你还是像李斯特一样只想吃一份这样的便当，我也不拦你了……营养还是要兼顾的，蔬菜什么的要多吃身体才会棒呐！
出去玩，总免不了要带一些伴手礼回来给小伙伴们。今天就来请大家分享下，在之前的出行中，你在哪里买到过哪些好吃、好用、好看的伴手礼呢，不仅限于文字，有图片照片就更好啦！
留言或发邮件至list@eqingdan.com，只要你说得有理，我就给你晒出来！
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