你真的需要吃保健品吗？
Victor 是一位营养学博士，他和小伙伴们创建了公众号 -啊呜计划- （微信ID：joinawuplan），普及有理有趣有用的营养学知识。这篇将解答大家对保健品的普遍困惑，想看更多具体选购知识，你可以在文末投票告诉我哦。
· Victor Zhong ·
苦逼营养学博士一枚
经常被问到各种保健品怎么选购，因为保健品跟药不一样，完全不需要医生的处方，平常随随便便逛个超市，网上购个物都能买到，这也让大家买的时候完全没了头绪。
但是，跟健康相关的东西，咱们一定不能这么草率，今天就给大家讲讲挑选保健品时经常碰到的问题，以及跟这么多人聊下来总结的一些购买误区。
Q：保健品跟药品一样，可以治病么？
A：不是的。根据国标 GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第 3.1 条的定义，“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”
这个定义需要重点关注的两点是：第一，保健品针对特定人群，不是人人适合。第二，保健品不治病。大家平时接触的各种维生素、矿物质（比如钙、铁等）、鱼油、抗氧化的、各种减肥的、抗衰老的等等都算是今天咱们聊的保健品。
Q：哪些人需要吃保健品？
A：下面是我们列举的建议吃保健品的人群，大家可以根据自身情况来看：
女性：
经期出血量特别大的，需要在医生或营养师的建议下补充含铁的复合维生素片或矿物质片。
备孕期和怀孕的女性需要吃叶酸、铁、维生素 D 和 DHA 等补充剂。
长辈：
给 50 岁以上的长辈买保健品，可以考虑维生素 B 12 等营养素。
给 65 岁以上的长辈（生活可以自理并相对健康的状态），可以每天吃 800 IU 的维生素减少骨折发生。这里要多说一点，很多长辈喜欢补钙预防骨质疏松，其实很多时候骨质疏松是因为维生素 D 的缺乏而阻碍了钙的吸收，所以补充维生素 D 很重要。
平时饮食不均衡的：
因为减肥或长期没胃口等原因，每天不得不摄入非常少的卡路里（少于基础代谢所需的卡路里就要注意咯），需要补充综合维生素、矿物质或蛋白质。
工作实在太忙，每天经常性的只吃 1-2 顿饭，需要补充综合维生素和矿物质或蛋白质。
严格的素食主义者，需要额外补充蛋白质、维生素 B12、钙等。
挑食特别严重，只爱吃肉，不吃蔬菜水果，需要额外补充膳食纤维、综合维生素或矿物质。
只要大家按时吃饭，不挑食，没在特殊时期（比如怀孕、疾病），一般都是不需要吃膳食补充剂的，对于需要吃营养素的人，如果有条件咨询一下营养师或者医生，看哪种更适合，就更好了。
Q：怎样买到安全、靠谱的保健品呢？
A：每类保健品都有相应的选择方法，这里就不展开讲啦，我们主要说说怎么从万千品牌中挑选靠谱的那一个。
方法一：在权威网站上查询保健品。
如果你相中了一个品牌，但纠结它是否正规，那在中国食品药品监督管理局网站（http://app1.sfda.gov.cn/）中保健食品查询的地方上查一下它的备案记录吧，如果没有备案记录，可以考虑拉入“黑名单”。而且这个方法还能帮助判断你看中的保健品到底是国产的还是进口的。
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方法二：辨别保健品包装上的内容。
正规保健品上不会印有夸张的产品功能描述，比如综合维生素片的功能描述最多也就是“补充多种维生素”，而非正规保健品可能会写很多强身健体、增强抵抗力等各种各样的功能。
正规保健品上都会印有清晰且完整的配料表和所含营养元素剂量，而非正规保健品你可能会看到配料表简单粗糙地写着XXX、XXX等。
Q：保健品买回来该怎么吃？
A：首先要知道，保健品的用量是很重要的：
看说明书。因为保健品不需要医生开处方，随随便便去药房、超市或网上都能买到，而且没有人指导你使用，所以吃保健品看说明书反而更加重要。绝对不能因为最近感觉身体弱就多吃几片维生素片，更不能因为前两天忘了吃，今天就一起补回来。
反复确认说明书上的服用剂量是否超过人体能承受的上限。之前碰到很多孕妇，自己吃叶酸的时候没注意每片的叶酸含量，结果服用剂量远远超过了上限值，这是相当危险的。常见的，维生素 A 每日上限是 3000 ug，维生素 C 是 2000 mg，维生素 B6 是 60 mg ，钙是 2000 mg，铁是 42 mg，锌是 40 mg。
不要忘了上面提到的，挑一个靠谱的保健品是王道。这样才能保证包装上的剂量跟保健品的实际营养素含量是相符的。
其次，要用心留意保健品的副作用。
保健品跟药不太一样，药品在上市前需要经过大规模的临床试验反复验证它的毒性、安全性等，但保健品上市前是不需要经过这个步骤的。也就是说，在大家发现某一款保健品不安全之前，它都被默认是安全的（美国中毒控制中心 2013 当年就收到了 10 万例保健品不良反应的案例）。
选择高销量的大品牌。至少在用户验证这一点上，销量大的保健品已经被验证过很多次了，在安全性上相对更有保证。
最初服用的几天留意身体的反应。在刚开始吃保健品的几天观察有没有不舒服的反应，如果发现了以后停止用药，不良症状也消失了，那可能就是不适合吃这种保健品。
最关键的还是要弄清楚自己是不是适合吃，适合吃的话，是不是摄入量在合理的范围。
Q：买保健品补和食补，选哪个？
A：除了上述提到的相关情况需要服用适量的膳食补充剂外（单纯的饮食已经无法满足需求），其他绝大多数情况，毫无疑问，咱们应该选择食物。食物被证明在以下三方面完胜保健品（以下为美国梅奥诊所的建议）：
食物有更全面的营养。天然食物的组成是非常有机而复杂的，里面不单单只含有一种营养元素，通常是多种有益的营养元素组合在一起，比如一个橘子，可以提供丰富的维生素 C，还有胡萝卜素、钙、钾和叶酸等，而这些物质综合在一起的协调效应对健康特别有益。但一片复合维生素或矿物质补剂显然做不到。而且吃食物，正常情况下，也不太需要考虑营养素过量的问题。
从天然食物中提取有益物质而生产的保健品，效果远没有直接吃食物本身好。除了刚才讲到的协调效应，保健品的某些元素含量过高，可能还会影响其他有益物质的吸收。比如吃水果提取的酵素，效果就不如直接吃水果本身。
食物中含有膳食纤维。膳食纤维在蔬菜水果中含量特别高，不仅可以帮助预防糖尿病、心血管疾病，还能帮助便秘，而补充维生素和矿物质的保健品中却失去了这个有用的物质。
咱们今天写的是挑选保健品的入门指引，帮助大家避免购买不靠谱的保健品，但说到每类保健品的购买，其实还有很多门道。投票告诉我你最感兴趣的那类保健品，我们会根据投票情况，分享相应的详细购买指南哟。
你也可以来 -啊呜计划- （微信ID：joinawuplan）找我，有什么保健品或营养学上的问题都能留言问我~
【参考文献】
美国心脏病协会：http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Vitamin-Supplements-Healthy-or-Hoax_UCM_432104_Article.jsp#
哈佛大学医学院网站：http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/dietary-supplements-do-they-help-or-hurt
梅奥诊所：http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/supplements/art-20044894
美国癌症协会：http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/002385-pdf.pdf
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