他卖掉房子创业，10年连开2300家店，1年收入60亿，成为中国“零食之王”！

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■ 作者 徐立

■ 来源 营销头版（ID：mkt2000）

他曾是30万年薪的名企高管，却走上了一条抵押房子卖零食的道路！

他把一个只有4个短工的小店，做成了拥有8000名员工的中国零食行业龙头！

他是中国当之无愧的“零食之王”！

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从一个毫不起眼的小店铺

蜕变为中国零食行业龙头

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他从小就是一个吃货，因为妈妈一句戏谑“你不如长大后开间零食铺“，长大后他居然真的开出一家全国最大的零食铺，2300多家连锁！

这个小吃货就是现在估值百亿的“良品铺子”的创始人——杨红春。

杨红春大学毕业后在科龙电器干策划，一路步步升到销售总经理！由于心中一直揣着开零食店的念头，2005年，他毅然辞去了当时年薪30万的体面工作。

他在各地奔波考察数百家食品厂，不停调研和做商业计划书！开第一家店时资金短缺，他不惜卖掉了房子筹钱！

刚开始的时候杨红春仅有4个员工，他一人身兼多职，选料、订货、销售、搬货样样都干!

天道酬勤！十二年下来，名不见经传的良品铺子如今已一跃成了中国零食行业的老大，每年卖掉的零食高达60亿！

从一个毫不起眼的小店铺到中国零食行业龙头，从4个员工猛涨到8000多人团队，良品铺子有何秘诀？！

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天然高品质零食，只赚挑剔吃货的钱

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良品铺子成功的秘诀在于他厚重的品质基石，这是很多同类无法模仿也无法超越的核心竞争心。

良品铺子高品质的追求来自于满足客户需要，要做出最好的零食，就得满足最挑剔的客户！

例如杨红春有次拿到代工厂送来的糕点，杨红春拿给自己光顾良品铺子超过8年以上的几个老客户品尝，这些老客户个个都是吃货界的美食家，一口就尝出口味不好。

杨红春马上找到底下的人询问原因，底下人说为节约成本降低了配方中的鸡蛋比例。杨红春大发雷霆，把货全部退了，并再三强调良品铺子一定要做高品质的零食！

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营销做的好，业绩没烦恼

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骄人成绩背后，都得益于营销做得好！

1.   精准营销。关于“什么样的零食最受消费者喜欢”这个命题，良品铺子进行了精细的研究，还专门组织了100多人的团队，把消费人群细分到白领、大学生、妈妈。

例如上班族，一天超长待机10小时以上，还没到吃饭点就肚子咕咕叫。这时看到良品铺子发来一条短信，里面推荐了价位适中且容易饱腹的小零食，极有可能会下单！

2.个性化营销。良品铺子的个性化营销能聚焦到某个客户身上，仔细去研究他为什么近期少吃零食了。或者他明明买了很多零食，却很少在良品铺子买，良品铺子都会细细去琢磨原因并做出调整，从而达到让消费者满意。

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颠覆传统零售模式，

养活无数“甩手掌柜”

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传统零售总是先生产后销售，但良品铺子采用数字化管理，颠覆了传统零售模式。它的货要卖完了才开始生产，最大程度上保证了零食新鲜程度！

跟大多数连锁店铺一样，良品铺子也是加盟制度。好景不长，加盟商纷纷打电话来向杨红春诉苦：员工没做几天就跑了，自己没什么管理经验，希望总部来管理店铺。

良品铺子捕捉到这个痛点，决定改变加盟模式：加盟商只要自带一家门店，缴交一定加盟费和第一次的进货款，就可以做个”甩手掌柜“！

也就是说加盟商统一把店铺里的员工招聘、商品定价、配送、促销策划都交给总公司管理！这样加盟商相当于投资商了，每天躺着都能赚钱！

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坚定不移走品牌年轻化路线

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良品铺子最牛逼之处就是它的商业远见！它早早就看到了未来5、10年后的人群消费趋势——娱乐社交化。良品铺子随之变化消费场景，以别人望尘莫及的速度开设起“良品生活馆”。

这个座无虚席的生活馆，第一眼看上去就像个中式“星巴克“！它第一层售卖良品自家主流零食，第二层留给客户预约”良妹主题房”，和朋友侃侃大山、分享美食，一起自拍发朋友圈。这种零食社交，可以说是引爆了年轻人的G点！

为了讨好年轻族群，良品铺子不遗余力请来知名网红“同道大叔“合作推出了星座巧克力，它的2层生活馆都以同道大叔为主题进行了墙面彩绘！在收割同道大叔1300万粉丝的同时，也给品牌打上了年轻化的烙印！

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