福建这种海鲜能吃吗？回应来了
五一假期
吃吃喝喝少不了
转眼间
又到了各种海鲜
变得十分肥美的时候
左手一个生蚝
右手一个扇贝
对于爱吃海鲜的“吃货们”来说
是再幸福不过的事了
不过
最近有一种海鲜
让人不淡定了
👇👇👇
4月30日，据秦皇岛市海洋和渔业局发出食用海虹的预警通告：
“海虹”又称贻贝，是常见的一种食用性贝类，双壳黑褐色。近年来，北方沿海县市发生了多起因食用海虹引起的麻痹性贝类毒素中毒事件。
海虹的麻痹性贝类毒素是由于海虹摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的，根据近几年的监测，海虹麻痹性贝类毒素发生发展具有一定的规律，从3月下旬随着气温的升高，海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，6月降至判定限量值以下，现正处于上升期。
根据河北省水产技术推广总站和秦皇岛市海洋和渔业局近期检测结果显示，贻贝麻痹性贝类毒素含量已经超出安全限量标准2.0倍以上，如果食用极易引起中毒，会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止。
为防止海虹中毒事件的发生，提醒广大市民近期不要采集、买卖、食用海虹。一旦发生食用海虹出现中毒症状后，应立即赶往医院就诊。
可能大家还觉得有点陌生
在福建
不少人把海虹称为“淡菜”
这不免让市民有些担忧：
我们还能愉快地吃淡菜吗？
听听渔业部门技术专家怎么说
对此，福州市海洋与渔业局技术中心的专家表示，实际上，麻痹性贝类毒素可能会出现在淡菜、蛏、花蛤等摄食微藻的滤食性贝类体内。针对这一情况，相关部门会密切监测，如果出现影响安全食用情形，会第一时间发布相关预警。消费者只要严格遵守相关部门的权威消息，在正规购物场所购买海产品，一般食用这类贝类还是比较安全的。
那么
秦皇岛海渔局提到的
3月以后
海虹体内的麻痹性贝类毒素
含量会升高
直到6月才会下降
这是怎么一回事呢？
专家释疑表示，这是因为3月到6月这一时间段刚好是赤潮多发期，而海虹如果食用了有毒赤潮海水中的有毒藻类，继而容易产生毒素并蓄积在体内。专家表示，根据国家相关部门的规定，针对滤食性贝类产品的麻痹性贝类毒素超出安全限量值的情况，禁止采售是涉及海域的当地相关部门会采取的应对举措之一。
以福州为例，赤潮多发生在4月到6月，但福州市对赤潮的跟踪研究，已经持续20多年。从4月一直到6月，每周一和每周四，福州海渔技术部门会对我市海域的10个固定监测站点加密监测是否出现赤潮活动，监测内容之一就包括麻痹性贝类毒素。从目前来看，并未发现滤食性贝类产品麻痹性毒素超出安全限量值的情况。
“如果出现有毒赤潮活动影响海产品食用安全的情形，我省海渔部门也会及时发出食用预警。截至目前，这种情况并未出现，对福建本地出产的淡菜，市民可安心食用。”专家表示。
最后
还是要提醒
爱吃海鲜的“吃货们”
享受美味海鲜
你需要注意以下问题
▼▼▼
首先，食用海产品、水产品时，一定要充分煮熟、蒸透。若食用后出现腹泻、呕吐症状，应及时去正规医疗机构诊治。
其次，在处理生鲜时应戴手套，以防扎伤，一旦出现伤口要尽快处理，如果伤口又窄又深，建议到医院咨询是否需要打破伤风疫苗。
另外，假期旅游到海边戏水也要做好保护措施，特别是肝功能不良者或身体有伤口者，以免被创伤弧菌侵袭而导致感染。
1、一般而言，不建议生吃海鲜；
2、吃之前一定要完全煮熟；
3、到正规渠道购买生蚝及其他水产品且保存好凭证；
4、加工清洗制作时要保证生熟分开，避免交叉污染；
5、如果皮肤上有尚未完全愈合的伤口，不要接触海水以及海鲜生物，如果需要清洗和处理海鲜食品，一定要戴上手套；
6、不慎被海产品割伤，尽量到正规医院处理伤口。
来源：中国质量报、福州日报
编辑：白炜航
审核：郑溦 林晓东
往期推荐