除了朋友圈，我们还有饮食文化圈
中国饮食文化的魅力首先在于它丰富的创造性
这得益于中国复杂多样的地理环境
以及不断交融的历史文化
但不同的地方人的口味却千差万别
这是因为我们的饮食文化有着地域上的差别
01
东北地区饮食文化圈
口味特点：咸重，（葱蒜）辛辣，生食
历史上这片土地长期生活着满族、蒙古族、鄂伦春族、朝鲜族等少数民族，游牧狩猎是他们的主要生活方式。人们好食炖菜，摄取高热量的动物脂肪，以御寒冬。
02
中北地区饮食文化圈
口味特点：以咸重为主
该区主要集中在内蒙古，但在东北和西北都有较深入的文化交叉，是典型的草原文化类型，以游牧和畜牧为主要的生产方式。农区主要以粮食为主，奶食为辅；但牧区仍以牛羊和奶食为主，粮食蔬菜为辅。
03
西北地区饮食文化圈
口味特点：以咸为主，辅以适当的干辣和香辛料
西北的饮食文化受自然环境和宗教因素的影响都非常明显。西北地区有优良的天然牧场，食物结构较简单，过去基本不吃蔬菜，但人们爱吃烤肉，佐以孜然、辣椒粉等调味品，口味咸重。这里地广人稀，少数民族众多，更使西北的饮食文化增添了许多民族风情。
04
黄河中游地区饮食文化圈
口味特点：酸辣、味稍重
这一地区历史文化非常灿烂，北宋以前这里一直是中国文化的中心地带。这里农业开发最早，也最完善，各种牲畜和谷物都有，属于五谷杂粮并食区，家蔬野果等植物性食物也十分丰富。
05
京津地区饮食文化圈
口味特点：以咸香为主，兼容并蓄八方风味
自元明清以来，蒙古人、汉人、满人先后在此建都，北京成为全国的政治经济文化中心，天津市漕运、盐务和商业发达的都会。众多民族汇聚于此，形成了五方杂处的局面。
06
黄河下游地区饮食文化圈
口味特点：咸鲜，味正，葱蒜的辛辣
黄河下游属于齐鲁文化圈，有着丰富的历史文化积淀，以及以孔孟为代表的儒家思想对中国的传统文化影响至深，因而这一区域饮食文化味较浓，讲究“平和正统”、大味必淡的至味境界。加之受海洋文化和京杭大运河的影响，这里成为南北饮食文化的交汇之地。山东菜在北方的影响很大。
07
长江中游地区饮食文化圈
口味特点：酸辣和微辣，但辣的程度不如西南地区
长江中游地区以低山和平原为主，境内河网交织，湖泊密布；雨水充沛，四季分明，稻米水产和畜禽果蔬都很丰富。这里深受楚文化的影响，但经过两千多年的发展，其内部又形成了江汉文化和湖湘文化，所以表现在饮食上也略有侧重。
08
长江下游地区饮食文化圈
口味特点：咸甜适中，清淡，但食甜较其他地区突出
这里是我国著名的鱼米之乡，河湖密布，稻米水产丰富。自三国孙吴政权分离后，人们已有喜爱甜食的习惯。到明清时期这里已成为全国繁荣的地区，发展出南京、扬州、上海、杭州等许多不同的饮食风味。
09
西南地区饮食文化圈
口味特点：麻辣、酸辣
这里空气潮湿，瘴气四溢，为了散寒祛湿，避辛解毒，调味通阳，西南地区的人们自古以来就爱饮酒和吃刺激之物，比如花椒生姜等。
10
东南地区饮食文化圈
口味特点：清淡、咸鲜
雨水充沛、丘陵地区的特点让这个地区盛产稻米，蔬菜水果和海产畜禽都很丰富。这一地区喜食稻米，重鲜活，尚茶饮，蔬果与海产比重高呦。
11
青藏高原地区饮食文化圈
口味特点：咸重、微辣、辛香
独特的地域环境上的食料生产与佛教文化，决定了青藏高原饮食文化的基本内容和风格。这里以农牧业为主，广泛种植青稞和大麦等作物，蔬菜与水果的比重不大。
这么多的饮食文化圈
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文案编排：河北大学新媒体运营中心 李丫丫
排版编辑：河北大学新媒体运营中心 李丫丫
责任编辑：河北大学新媒体运营中心 冯依曼
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