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今日腊八

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（农历腊月初八 公历1月24日）

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

蜡月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。

祭祀的形式大多随时代而销声匿迹

但腊八粥的习俗却沿袭下来。

你今天喝粥了吗？

心境又是否如热粥一般淡然温暖呢？

 

喝上这样一碗香喷喷的粥，

真的是不惧怕寒风和冰雪了。

——迟子建《故乡的吃食》

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关于腊八粥的取材，富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

可见，纵然只是一碗记忆中浅浅甜甜的腊八粥，倒也是需要下些功夫的，无论是为了这份冬日雪落满后院的暖胃之举，抑或是仅仅为了一份仪式感，都不可一蹴而得也。

一份清清白白的粥，自是比不上凤髓龙肝，比不得山珍野味，也比不起跐溜一声滚进冒烟的油里的肉之爽滑酥嫩，但仍叫人远远地惦念着。这滋味颇有一股感人的意味，是因陋就简，什么都不浪费的生计，细水长流的。

名家也写腊八粥，沈从文写“栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾见过跌进到黄焖鸡锅子里的一群栗子，不久就融掉了。赤饭豆害水臌肿，那也是往常熬粥时常见的事。花生仁儿脱了他的红外套，这是不消说的事。锅巴，正是围了锅边成一圈。总之，一切都成了如他所猜的样子了，但他却不想到今日粥的颜色是深褐。”

梁实秋写“把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。”

最后他提“喝完粥，这就等着过年啦”，可见，一碗粥里除了对食材的讲究，更多是对新年的希冀与祝福。

腊八已到，愿你也可快快平平安安回家，和家人过个好年。腊八粥甜糯让人惦记，家中等着你归家的人更是值得惦念。

要是回家了，看看身边人，你瞧，“有人问你粥可温，有人与你立黄昏”，此“人”惟家人耳。

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文案编辑：河北大学新媒体运营中心 程辛

排版编辑：河北大学新媒体运营中心 程辛

责任编辑：河北大学新媒体运营中心 杜昕桐

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