WeChat ID FoodInnovation Intro 在这里看懂食品饮料行业未来。 ▲ 点击蓝字关注食品行业未来！ 回复数字“2”，加入全球最大食品微信群。  来源：界面新闻 原文：WWD，翻译：竺怡冰 像化妆品美容一样，美容食品也已在美容业中占有一席之地。 健康和美丽从没有像今天这样联系紧密。消费者们喜欢把美丽、健康和食物联系起来，美容食品生产商们也在不遗余力地满足着这些需求。 今天，许多商家卖食品的方式已经和卖护肤品没什么两样了。由此催生了一种新产品——美容食品。这种现象的出现，离不开消费者们对于饮食、健康和美丽的日益重视。“这其实不是什么新鲜事了。”WSL策略研究机构主管Wendy Liebmann说道，“人们对于美丽的追求推动了美容食品的产生，而当今的消费者更注重外在美和内在美的平衡。” 尼尔森（Nielsen）调研公司消费倾向研究项目副主席Jordan Rost认为，美容业和食品业的重叠其实体现了当今消费者从更宏观的角度来看待健康这个问题。对许多消费者来说，健康的概念包含了美丽。“人们在健康上花的钱越来越多了。” 美容食品的出现让食品的功能不仅仅停留在补充营养。虽然相关数据还未完善，但是据NPD组织统计，在美国，号称能美容的食品在整个市场中的占比正不断增长，2016年的市场份额达到了84%。 可观的发展空间，吸引了包括The Nue在内的大公司进入这个市场。这家公司原本就是做有机食品的，它在Net-a-porter网站上最新推出的产品有Plant Protein（售价70美元）、Skin Food（售价75美元）和Debloat Food（售价75美元）等等。“我们秉承的理念是，如果消费者想通过食品而不是雅诗兰黛面霜来获得美丽，我们的品牌能提供雅诗兰黛般的奢华体验。”这家公司的负责人米勒（Miller）说道。目前，这些产品只在线上售卖，但是米勒说她正考虑在纽约开一家实体店。“人们对于这些要吃下肚的食品确实很在意。” 一直标榜成分“天然”的小蜜蜂（Burt's Bees）也推出了一条植物蛋白粉产品线，其中一款美容焕颜产品售价39.99美元。小蜜蜂品牌经理John Feeney声称，小蜜蜂之所以推出这条产品线，全是因为消费者的呼声很高。“人们对于自己的身体有了更全面的认识，我们也一直认同人的美丽来源于内在。我们不认为消费者相信有什么能获得健康、改善皮肤的神奇食品，但我们确实听到许多人期望真的有这样的东西存在。” Raw Generation公司的鲜榨果汁也是一款热门的美容食品。虽然许多消费者饮用它是为了减肥，也有一部分人是因为被脸上的痤疮粉刺困扰。公司创始人Jessica Rosen说：“鲜榨果汁中的维生素含量非常可观。”并提到她们公司的果汁含有极高的维生素C，而“这些维生素C对你的身体非常有益，尤其是你的皮肤”。 在Rost看来，把饮料食品和健康联系起来，反映了消费者们更注重健康的生活方式。“把每日例行公事的早餐和养生结合起来，是追求健康的一种方式。”他还特别提及了小蜜蜂公司的蛋白粉产品。 而对于护肤品公司Farmacy来说，产品原料来自纽约北部的农场，在新泽西的实验室加工，自家的产品很自然地就顺应了美容食品的潮流。蜂蜜是这家公司的首款食物产品，现在已经作为健康礼盒的组成部分销售了。据公司联合创始人Mark Veeder说：“这款产品为人体提供了必需的营养元素，而任何你吃进肚子的东西最后都会在你的皮肤上反映出来。” 情人节期间，Farmacy还推出了巧克力和润唇膏套装。巧克力选材自布鲁克林的Raaka巧克力，纯天然的甜味和润唇膏完美搭配。“巧克力的搭配很巧妙，因为生巧克力含有抗氧化剂。”Veeder说道。 除了跟自然、有机挂钩外，还有一种新的趋势——关注产品的临床功效。 裴礼康品牌一直把饮食和美丽联系在一起，推崇“内在美”。在即将到来的3月，该品牌会推出新产品——氢水，售价3美元一罐。据品牌创始人裴礼康医生（Nicholas Perricone）介绍，当氢气溶于水的时候，会产生一些神奇的疗效，其中之一就是让肌肤焕发光彩。“当你喝下这款产品，只要20分钟，就会感觉皮肤上充满了能量。”他说。他旗下的同名品牌也宣称有消炎疗效。 Zak Normandin公司也推出了自己的健康饮品。2015年，这家公司就注意到了功能饮料的巨大市场，并推出了一种添加草药精华的冷榨柠檬汁“Dirty Lemon”。Zak Normandin旗下产品功能多样，有戒瘾的、提供能量的、美肤美发的，也有改善睡眠的。其中的美肤美发饮品含有海洋胶原质、辣椒、红花草和马尾等成分，据说只要坚持饮用，就能达到美肤美发的效果。 “人们对于食物越来越在意，也希望能从食物中获得更多的益处。”Zak Normandin公司表示，“我们一直相信美丽从饮食开始，比如喝生榨果汁、功能饮料等。而对于这些产品，人们也相信它们会有所宣称的效果。总而言之，人们对于吃进体内的东西越来越重视了。” 高端茶类品牌厂商Kusmi早在这股潮流到来之前就已经意识到食物美容的重要性。2003年，Sylvain Orebi买下了这家公司，他聘请了一个公关团队来重新组建公司。“我们开始向消费者灌输茶和美丽的联系。”Orebi说道。10年之前，公司就已经生产出了戒瘾茶，并成为了当时的畅销商品。后来，这家公司推出了“升级版”戒瘾茶——“BB戒瘾茶”（名称借鉴了化妆品中的“BB霜”）。这种借用名字的手法很有效，使得BB戒瘾茶迅速走上了销量宝座，原来的戒瘾茶销售第二。据称BB戒瘾茶中含有绿茶精华、葡萄柚精华等，长期饮用会提升肤质。 Sakara Life的饮食方案很受维密天使推崇，其联合创始人Whitney Tingle此前一直被囊肿性痤疮困扰，去医院也没治好，直到改变了饮食，才终于有了效果。“要改善皮肤，一定要治愈你的内脏，美来源于内在，而你吃什么真的很重要。”Tingle说道。另一位联合创始人Danielle DuBoise说：“我们给那些有皮肤病的人的第一条建议，就是一定要在食谱中加入绿叶蔬菜。”两位创始人在2012年成立品牌Sakara Life，目的就是生产那些对内脏有好处的食品，进而改善皮肤。他们家也有类似Beauty Bars家的食疗套餐，售价29美元。 “就像人们会避免在饮食中加入某些成分一样，他们也会在美容产品中避免某些成分。”Rost说道，“这里面就有商机了。你真的可以用一整天或是一辈子去思考消费者们到底在想什么，无论你生产食品还是化妆品。” Golden Door就是二者兼顾的一个品牌。他们用食疗和美容来提升顾客的体验。“我们相信身心合一的理念。”Golden Door的CEO Kathy Van Ness说道，“我们知道当今每个人都想吃得更健康，你的皮肤和其他所有器官一样重要。蜂蜜是改善皮肤的好帮手。”这家公司刚刚开发了一条蜂蜜产品线，作为其他食品类产品的补充，例如工艺饼干、米饭、汤和加工食品。 “我们发现了食品搭配上的创新，它们不一定按种类来搭配，而是遵循某种生活方式。”Rost说道，“关于美丽和运动休闲的结合有很多。就像衣服和美丽挂钩一样，食品也成为了美丽的一部分。这里面就潜藏着巨大的市场。” 如今，美容食物已经像化妆品美容一样在美容业中占有一席之地。想从这个市场中分一杯羹的品牌越来越多，而人们对美丽更全面的认识也正成为不可阻挡的潮流。 食品饮料创新论坛（FBIF2017）将于4月19日-21日在上海元一希尔顿酒店召开。FBIF 2017以“全球力量，领变未来”为主题，话题涵盖趋势、营销、研发及包装。1500位食品业界人士将出席。演讲嘉宾含：伊利集团执行总裁张剑秋；亿滋中国总裁马儒超；农夫山泉董秘周力，澳优乳业董事长颜卫彬；金宝汤全球饼干兼点心业务部研发副总裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集团副总裁靖捷；三只松鼠创始人兼CEO章燎原；百威英博集团亚太区电商副总裁Martin Suter。了解更多详情请在后台回复“FBIF”。 / 更多文章 / 可口可乐下月上市能减肥的新品，为了健康它都做过什么 原麦山丘：大品类里的小创新，面包店年流水过亿的秘密 尼尔森：2017中国消费趋势（27张PPT全面解读） 2017 年最可能流行14个食品饮料趋势 2016年快速消费品市场增速再创新低 中粮为什么拯救不了五谷道场？ / 微信群 / 长按二维码关注“FBIF食品饮料创新”，回复数字“2”申请加入CEO、营销、研发、包装、功能性食品、乳品、饮料、休闲食品等微信群（群成员包含雀巢，可口可乐，百事，百威，伊利，蒙牛，康师傅，农夫山泉，红牛等全球高管）（级别可参考：FBIF2017嘉宾）。 点击阅读原文，查看更多创意文章 Reward Author requires users to follow Official Account before leaving a comment Write a comment Write a comment Loading Most upvoted comments above Learn about writing a valuable comment Scan QR Code via WeChat to follow Official Account