别忘了！吃这些食物一定要去皮吐核
近日，一位40多岁的女士感觉腹痛，疼痛一天天加重，无法忍受来到了医院。
医院对女士实行了剖腹探查术。术中发现患者的腹腔、盆腔有大量的脓液、粪便。小肠水肿得厉害。医生发现小肠有一处被一个尖利的异物刺穿，异物已经穿出肠道！取出一看，是一枚枣核。就是这枚枣核引起了肠穿孔，导致了患者弥漫性腹膜炎。
医生为患者修补了肠道，盆腔引流，手术很成功。目前患者还在恢复当中。事后医生问患者病史，患者说平日里很喜欢吃大枣，但已经不记得什么时候吃了大枣没吐出枣核。
该院急腹症外科两年间已经接收了5例枣核刺穿肠道的患者，这样的病例很危险，因为肠道本来就是个细菌库，一旦穿孔，如果延误了治疗很可能引发败血症甚至脓毒血症而危及生命。
吃这些食物得去皮吐核！否则当心出问题！
另外，我们平时只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。其实，不少果蔬都含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。
土豆
土豆皮含茄碱
土豆里含有茄碱（又称龙葵素）。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。
有人吃土豆懒得削皮，或没注意土豆皮变绿或发芽，这样即便煮熟，土豆皮中仍会存留着茄碱。因此，变绿或发芽的土豆不要吃。切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中毒。
樱桃
叶子和果核含氢氰酸
樱桃的叶子和种子中都含有有毒化合物。樱桃的种子被压碎、咀嚼，或者破损，都会生成氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。
豆角
毒素在两头和两侧
扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。
鲜黄花菜
根部含秋水仙碱
鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。
要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。
小油菜
根部农药残留多
喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。
所以，吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要图好看整棵烹调。
来源：健康饮食全说