云南有"十八怪", 听说兴义也有"七大怪"！你知道是哪"七大怪"吗？

       云南做旅游宣传，把“云南十八怪”的顺口溜印在各种宣传册、各种包装盒和各种卡片上，外地人随处可取可读，读几遍后大都背得了。所谓“怪”即为异常，是“与众不同”意思的表达。“怪”体现的是地域文化与民风民俗的不同。因此，但凡“怪”都有鲜明的历史文化、民族文化和民俗文化的特征。

生活在一定自然环境、历史环境中的人们，对生活中的风俗已习以为常，但从文化比较的角度来看，每一个地方都有自己独特的风俗文化，都是可以诉诸笔端，进行研究的。兴义不大则历史悠久，是个四季如春，阳光明媚，物产丰富的风水宝地，也有些许的风俗是值得品味和赏鉴的。

落叶绕成辫子当柴卖

        这里的“落叶”，主要指松树的松针。过去，兴义城四周松树成林，植被繁茂。每到秋季，枯萎的松针掉落在林子里，堆积成厚厚的一层，呈棕色。我们小时候常常看到农民用竹耙把松针薅在一起，然后把松针绕紧，拧成麻花状。松针摸起来很光滑的，拧紧也并不重。这些拧紧的松针结实紧密，像大辫子，人们叫它们“草绕子”。然后成捆成捆的挑到街上，被当作柴出售。上个世纪七十年代，草绕子很好卖，烧煤的家庭有时也备有“草绕子”，因为它易燃，引火很快，效果好。火燃烧时还发出细细的噼啪声，还有一股清香味。到了上个世纪八十年代末，草绕子渐渐绝迹于街市。边远的地方，只有不多的农村老年人会绕草绕子。绝大部份的家庭已不再需要这样的柴草做燃料了。到了现在，当我们进入一片松林，踏在厚厚的落叶上，嗅着生涩腥湿的腐质土的味道，那时，我们就知道那些松针已归于树根，层层累积，化为泥土了，没有人把它们做成当年的草绕子了。偶有一个年轻的农村小伙路过，问他知道什么是草绕子？他摇摇头，一脸茫然。

喝酒时不用下酒菜

       曾有外地作家到兴义，一群兴义的文学爱好者设宴款待他们，刚坐定，菜还没上，两大碗白酒已满满地放在了桌上，小碗勺子摆开，说工具已备好，顷刻间酒气豪气跃然桌上。这位作家脸色大变，对着笔者大呼“救我！救我！”，十分恐惧。都说兴义人喝酒不用等下酒菜上桌，或者根本不用下酒菜，往往一桌菜没上齐，或一桌菜动也未动，饮酒者便已酩酊大醉、离席的离席、入睡的入睡、高谈阔论的差不多把屋顶掀翻……那天的场面让省城的作家目睹了传说中的景象，很快就不得不入乡随俗了，云里雾里，不知怎么回的旅馆，怎么睡的觉，第二天起来，作家们聚在一起，脸色难看，心有余悸地说：“名不虚传！名不虚传！领教了，领教了。”

兴义虽地处偏远，但自古以来却是云南、广西商旅往返必经之路。商旅劳顿，酒是最好的解乏的东西，喝一碗倒头便睡，第二天精神抖擞，又迎着太阳出发。古城兴义虽不大，周边却分布着许多民族村寨，以布依族、苗族居多，少数民族的人们在千百年来的辛苦劳作中，为了减轻劳累的感觉，放松身心，更为了庆祝自己的节日、丰收，自酿自饮，逐渐演变成了自己独特的豪爽的酒文化。“感情深，一口闷”，是兄弟就要一口喝净，勿多废话，推杯换盏，相互敬酒，迫不及待要把心窝子掏给别人，酒喝得好了，日后诸事相互照应，相互帮助。另外，酒至酣处，有气吞山河之势，可以打败一切豺狼虎豹，可以把一切困难踩在脚下，终于发泄胸中之不平和怨恨，没有什么滋味能比得上这等的痛快，这等的舒心。那些咸甜荤腥的味道便不算什么，没有也罢，喝酒何必要下酒菜？

药草草上桌当蔬菜

       鱼腥草（折耳根）、五加皮、薄荷、麻蒿、蒲公英等等……这些上了药典的草药，在兴义这个地方，当作家常便饭的蔬菜。

有一年广东来了亲戚，餐桌上摆放了一盘凉拌折耳根，广东客人望而却步，用手捂住口鼻，连声说“腥得很，腥得很！你们怎么连草药也吃”？人说广东不也有一道唤作“三叫”的吃小耗子的菜吗？还有把“猫和蛇”煮成一锅的“龙虎斗”吗？客人们笑起来，都说不一样，不一样！各方各俗嘛。最后，把这盘“折耳根”端到旁边去，这桌饭才得以开局。后来听说一家餐厅的老板给折耳根取了一个特别吸引人的名字，叫“土人参”，还用它来招待北京来的尊贵客人。

来了贵阳朋友，连端两碗素麻蒿菜上桌，一会儿便哄抢一空，说好吃得很！还说，这味道野得正宗。

靠山吃山，靠水吃水，一方水土养一方人。这些至理名言阐明的是人与自然的关系。“百草皆可入药”，这是中医药学的最基本的理论。那么，可入药的野生植物，根据其性能，适宜生长在这块土地上的，自然也是可以上得餐桌的了，也就可以预防疾病了。鱼腥草（折耳根）清热化痰止咳，常食用有利于肺部健康，而且其富含纤维，有助消化。薄荷清热解毒，在吃狗肉汤锅时，用其当作配菜吃，既爽口又可抵消狗肉的一些燥热，岂不是一举两得。

兴义人，一进餐馆点菜，大部分人会点素菜，野菜，这野菜大部分都是草药。如今，在提倡绿色食品，环保生活的时代背景之下，野菜越来越受到重视。有的野菜已经不“野”了，被大面积种植满足市场之需。兴义这一风俗已不独有。

稻草编成凳子卖

       稻草编成凳子，称作“草墩”。

先把稻草拧成绳，围绕一个圆心进行缠绕编织，编成一个上下一致，大小适中的圆柱体就行了。好的“草墩”结实紧密，坐多少年也不会松散。

堂屋里扔上几个“草墩”，老人小孩都十分喜欢。小孩在草墩上爬来爬去，有时还滚着草墩玩一玩，老人们坐在草墩上，抽着水烟筒，聊着天，其乐融融。草墩不仅耐磨透气，还散发着淡淡的清香，应该称得上最绿色的家具了。与堂前飞燕、园中修竹相呼应，成为久远年代的一幅田园景象。

不知何时起，草墩早已进入了城市，长盛不衰。有农民挑着两串草墩当街叫卖，价格一路飙升，从很早以前的一两元一个升至二十元、三十元之间。大小不同，价格不一。有的草墩直接进入了家具商店，出售给装修新房的人们。不过，草墩进入这些现代装修的房内时，它们多半被穿上了新衣服。人们为他们缝制了花色不同，质地不一样的套子，从头到脚给它套了起来，一方面看上去更漂亮，与房间明丽的装饰相协调，另一方面也可以防止草墩掉屑。

稻草编作凳子卖，是兴义人聪明智慧的表现。近郊村庄的男女老少都会打草墩，因为有市场，草墩便会继续编下去，这种风俗将得以传承。也许形式上会发生很大的变化，也许会规模化生产，让公司来经营。

草墩散落在城市乡村的各个角落，仿佛一团团思绪，纠结着一种朴素的记忆。据此，还衍生出一个谜语，孩子拍着手，表情狡黠地唱：一个老者矮又矮，系的腰带十八捭。（音bai 原意为双手横开向外旁击。兴义人土话中说是横开双手的长度）你猜是什么？

小水沟沟洗白菜

       几十年前，外乡人走进兴义城，看到城里人家要做饭时，总拿着菜在街边小水沟里洗，淘米也在小沟中淘，外乡人不解，说这个小城的人太怪，不怕脏。可当他们走近小水沟，仔细一看，才发现小水沟里的水清澈透亮，潺潺奔涌，犹如甘泉。水中还有小鱼，成群结队，悠然自在。掬一捧，便可饮用。

怪就怪在那时兴义城泉眼众多，到处都在往外冒水。除了一条垂柳依岸的湾塘河四季奔涌，滔滔不绝之外，仅有的十三条街中，铁匠街、豆芽街、云南街、沙井街等街巷都有水沟环绕，哗哗的流水声不绝于耳。这些水流干净无污染，人们在其中洗菜便是很自然的了。记得幼时曾在这小水沟里舀过鱼，也观察过水波上破碎的月光。

如今，城市面貌发生了巨大的变化，高楼林立，道路纵横交织，这些泉眼、小水沟像透明的精灵，忽地全不见了，消失了。“小水沟沟洗白菜”这一奇观将永远不会再现了。

腊肉骨头煮长菜

       久居兴义的外地人，称“长菜”为兴义最奇怪的“菜”，认为这是了不起的发明。

顾名思义，“长菜”的特点就是“长”。青菜白菜大蒜有多长就多长，不管多长，和腊肉骨头一起煮。一般是先用腊肉骨头熬汤，然后再把菜下到汤里一块煮，还辅之于沙仁、草果、八角等佐料，一直要煮到菜色发黄，十分柔软，入口即化为止。一般人家煮长菜都煮得很多，用大钵盛好，吃多少就挑出多少，在锅里加热，蘸着辣椒水吃，十分可口。所以长菜往往可以吃很久，长菜之长也有长长久久的意思。

长菜的创新之处，可谓独到。一是春节以前，家家都有许多腊肉，剔掉肉后，骨头弃之可惜。农村杀年猪，骨头皮子一大堆，单煮着吃太油腻，把盛产于冬季的青菜、白菜、大蒜煮在其中，既使骨头不浪费，又使菜鲜美无比。二是腊月隆冬时间，长菜易于存放，食用方便，减少买菜的麻烦。三是新年即将到来，煮一钵长菜意味着日子长久美好，具有象征意义。

  “长菜”起源于何时，已无从考证。可以肯定的是它将传承下去。长菜是季节性的，现已经进了餐馆，春节那段时间，兴义的许多地方都能吃到。兴义人一直十分喜爱“长菜”，腊月二十七、八，你可以看到兴义人背着抱着成捆的蔬菜，相互遇见了都说：“煮长菜”。

谈情说爱对歌来

       这一“俗”说的就是民族风情了。黔西南是少数民族聚集地，虽没有云南少数民族众多，但民族风俗却有相同之处了。

布依族青年男女把谈恋爱对歌叫“浪哨”；苗族青年男女谈恋爱对歌叫“赶表”。青年男女相约，到一处风景优美，或者感觉特别的地方，通过对唱山歌来寻找自己的意中人。“每一个恋爱中的人都是诗人”，这话真不假，这些青年男女在对歌中能信手拈来，即兴发挥，边编边唱，真正才华横溢。如“昨晚做梦梦见哥/一个缸钵滚下坡”“哄郎上树你收梯/让郎在树下空等你”还有“妹家门前有座山/小郎打马上高山。郎是神仙妹是鬼/神仙还要鬼来牵。”如此等等，细究这些歌词，内容好像没道理，“一个缸钵滚下坡”和“梦见哥”之间没有必然的联系，但恰恰显得格外生动，它来源于生活，出自于内心，跌宕起伏，押韵上口，生动有趣，情景交融，意蕴深长。神仙是郎鬼是妹，这种暗喻，把男女之情关乎上天入地的极致感受写得很生动深刻。

那时，兴义城中场坝（今天的街心花园）是对唱的地方，大佛洞公园更是谈情说爱的最佳场所。集市繁华之处，大树浓荫之中，不时传出阵阵山歌，曲调单一悠扬，内容却十分丰富，大到天上人间，四季耕种，小到锅碗瓢盆，花鸟鱼虫，想到什么看到什么，随手拈来，出口成歌。真正令人称奇。唱到动情之处，眉目传情，对上眼，便约定终身，你往我来，渐成佳偶。八十年代，笔者上课的班上有来自全州各地的少数民族学生。打着话，穿着青衣，周末时常结伴去浪哨。一次，一个方脸深目的男孩子前来相约：老师，明天和我们浪哨委！（委—象声词）他的表情认真，胆子够大，想到和那时才二十几岁的女老师对唱山歌，来一次浪哨。

那时，少数民族男孩女孩聚集东风商店、大佛洞公园、场坝上，服饰整齐，表情快乐，是一道独特的风景，自然和诣。

这一奇景在如今的兴义市已看不到了。在旅游风景区可以看到这样的民族风情表演。已被加进太多舞台化的元素，虽也有其形式和韵味，但已不那么自然和单纯了。在民族村寨，年轻人外出打工，寻找异地配偶的事越来越多，对歌谈恋爱的事已不多了。年青人坦言，发手机短信、视频聊天表达爱意更方便、更好说、更有私密性，不用再找地方对歌了。

        以上种种只是兴义诸多特色风俗中的一小部分。

外乡人千里而来，见识了从未见过的事物，品尝了独特风味的美食，了解了独特的生活方式，眼界大开，啧啧称奇，继而四处传说，便使某一地域，某一小城小镇或某一山村古寨有了独特的文化符号，因为这些文化符号，这些地方便有了独特的魅力。

所有的这些“俗”或“怪”，都是人们生产生活的产物，因此是不断变化和发展的。有的风俗消失了，被新的文化融合了，改造了，它变得平常了，不再让人觉得奇怪了；有的风俗习惯随着经济文化的交流广泛地被人们所认知，见怪不怪了；而新的风俗又显示出一些怪异，在社会发展中，随着新的文化元素的不断堆积，又变成新的独特的文化现象。所以，有的风俗如今找不到，我们也不觉得怪了，而有的事情却让我们觉得越来越奇怪。未来定会有一些新形成的风俗又值得人们去说道说道了。

（文/陈明媚  图/ 黔西南日报图片库 网络）

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来源：中国黔西南

责编：卢生龙  审编：江 源

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