好几百岁的茶叶蛋,怎么也没想到自己竟成了网红……
茶叶蛋作为一种民间小吃,其最早的起源早已无从考证了。清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中。
几百岁的茶叶蛋,由于一些台湾网友的努力,突然变成了网红,真是活久见!
今天,就让我们来看看这些网红在南京的幸福生活!
奇芳阁
奇芳阁的五香蛋传说是从阿婆那里批发的,大多数食客对奇芳阁五香蛋的评价都是,入味,连蛋黄都有味道。
奇芳阁除了五香蛋,牛肉面、牛肉锅贴、牛肉汤包、鸡汁回卤干等都很有名,现在的店铺就开在原来的麦当劳那里。
逛夫子庙累了,吃点东西休息一下,但是价格不低哦。
地址:贡院西街12号(近夫子庙)
人均:30元
阿婆五香蛋
其实老卤没什么特别的,无非就是八角、桂皮、冰糖、酱油这些常见的材料。
重要的是调料的配比和火候的掌控,煮的时候要拨,每锅煮三个半小时,要拨两三次。
阿婆五香蛋和别家有区别就是因为这些细心的工艺。
地址:贡院西街12号(近夫子庙)
人均:30元
吴老太小馄饨
店开在蜀国情米乐星对面,就在路边,很好找。24小时营业,晚上整条街就这一家亮着灯。
门头很有老南京特色,里面桌子是木头桌子、木头板凳,盛馄饨儿的碗是搪瓷碗。
五香蛋很好吃,有点像温州卤蛋,入味,咸香,配上吴老太的馄饨简直爽翻了!
地址:太平北路42-2号(近四卫头)
人均:9元
黄勤记
一切都是因为,我们吃到了黄记凉粉——那时,他还不叫黄勤记。
两块钱一大份,晶莹剔透的凉粉,入口即化,浇上汤汁和配料,酱油带来的咸味与萝卜自有的甜味交相辉映,唇齿之间,出了淡淡的美味,更有甜甜的回忆。
五香蛋老卤干是一起的,光看颜色就已经非常诱人,可以看出卤得入味,卤汁的味道渗进蛋黄里,一份几分钟就消灭光啦。
若干年后,永和园旁的黄记拆了,我在老门东找回了它。
味道没变,真好。
地址:三条营(老门东侧)
人均:9元
秦淮记忆小馄饨
秦淮记忆小馄饨,被店名吸引,地道的南京人对于小馄饨有着独有的情怀。
点了中份的,实在的说,真心量足,我都觉得像大份的,一个人吃绝对够的,馄饨的肉多,皮薄,有小时候的味道。
卤蛋虽然没有去壳但是很入味,卤的时间应该挺长的,蛋黄已经有酱油色了。喝碗馄饨配上五香蛋,可以说是南京人的一件美事。
地址:小火瓦巷30号(靠近蘑菇餐厅)
人均:8元
老董馄饨摊
馄饨摊隐藏在小巷深处,老董的名号,真的完全是靠口口相传。
具体位置就是在顺心拉面馆陪伴的巷子,进去以后是小心桥东街,与剪子巷的交叉口,店面没有牌子,很容易忽略掉。
小馄饨分量很足,满满一大碗,感觉比旁边的柴火馄饨还要多。小馄饨是现包的,不像有的店是速冻的那种,所以口味上很不错。
茶叶蛋好好吃,入味很浓,鸡蛋也很新鲜,超好剥的,能吃出小时候的美好回忆。看到老爷爷去外面炉子上给我取五香蛋,感觉很温暖,一瞬间想起我的爷爷。
地址:小心桥路口(近剪子巷)
人均:5元
安庆馄饨店
馄饨汤头很鲜,辣油很香,馄饨皮不是那种特别薄的,但馅儿绝对比其他的店要多。
小碗每碗15个,每个都圆滚滚的,汤里撒上香菜韭菜叶鸭肠鸭血榨菜,先小喝一口汤很鲜美,再配一个五香蛋,简直是人间美味。
五香蛋卤得相当不错。个头不大,剥开来以后发现蛋白基本都变成褐色的了。蛋黄也入味了,绝对值得一试。
地址:四条巷90号(近长白街)
人均:5元
牛牛水饺
当南京本地的水饺生意基本都被哈尔滨水饺霸占的时候,你会发现除了老牌的新桥水饺店之外,牛牛水饺,依然屹立不倒的存在着。
店面干净,饺子皮软,一吃就是手擀的,很有家的味道。价格不便宜,但真的美味,辣椒油是自己熬的,非常香。
五香蛋2元一个,卤得够火候,入口很香,味道都渗透了,看蛋壳的颜色就可以看得出来。
地址:珠江路700号(小营路口)
人均:18元
虽然,现在吃五香蛋已经被戏谑成“土豪”,
但这种温暖的家的味道实在让人无法抗拒,
不说了,消消要去买阿婆五香蛋了……
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来源│大众点评网
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