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三七八巷,一条让时间都不曾记起的城中之世。

2016-12-23 南京消费研究小组 南京消费研究小组



究竟南京的哪条巷子才能最代表这个城市?

是人人皆知的明瓦廊小吃一条街

还是极具年轻气息的科巷

又或者心中最有南京印象的巷子

就是家门前普通的那一条




在消消心中有一条巷子

深深的藏在老城南中

小小的牌坊

好像与这繁华的世界相隔

一念之间,时光倒流

回到你不曾见过的城市光影




三七八巷


三七八巷位于长乐路上,

心里的的确确为这条巷子可惜,

前面有光鲜繁华的水游城,

旁边有久负盛名的老门东。

原本就平淡的三七八巷

被它们的光芒所遮盖。






三七八巷的曾经与现在




清朝时叫“官沟”,因巷子下面是官方用砖砌的大型排水沟而得知,年代一久,“官沟”讹变成“干沟”,还曾名“千佛庵”。

1956年编长乐路门牌,便准备将“干沟”各家编为378号、378号之1……巷内各家认为这会造成日后通讯麻烦,编门牌的同志研究后,干脆将“干沟”称为“三七八巷”,巷内各户都是整门牌,皆大欢喜。



当你走进三七八巷,

怀疑时间是否眷恋这里。

白墙乌砖

如同水乡人家一般的楼房,

沿着这条不宽不长的巷子依次排开,

各式各样的店铺,左右相对。




店铺的老板都是生活在这里居民

缝纫手艺好的,

端一个板凳,捧着老式的木质针线盒,

小小的缝补摊也就这样成了;




如果有两把点面手艺,

便也开起了包子铺,

袅袅升起的白烟让三七八巷

增添了一份神秘的色彩。




好像在这里的每个人都是快乐的,

邻居与邻居之间聊着家常,

家中的儿童成群结伴,

嬉闹在这个巷子中。




想到之前有人问过:

你知道什么幸福吗?

我想生活在三七八巷的居民

他们最有回答这个问题的权利。




来自三七八巷的美味




在这里,不会碰上多精致的美食

但一定会找到最有南京生活的味道


哑巴蛋饺

一栋居民楼下

简易的遮雨棚撑起了一片小天地

许多人围聚在这




摊主一家是生活在这里十多年的哑巴

因为自己做蛋饺的手艺出奇的好吃

一传十,十传百

几乎整个老秦淮都知道

而他们也索性支起了摊子

将这生活的手艺变成了生活的支撑




一家人分工明确

有的将蛋液均匀的倒在勺子上

然后用最老式的蜂窝煤炉

慢慢的烤制成蛋皮




接着这些蛋皮就被塞满了紧致的肉馅

双手轻轻一捏

变成了一个个圆润的蛋饺

制作中没有一个人说话

而配合却是如此的默契




每一个蛋饺

不仅仅被老板塞上的

是鲜美的肉馅

更是对生活诚意一起包裹其中


三七八巷熏鱼

其实消消也不知道熏鱼算不算南京地道的美食

可是逢年过节总能看见它的身影

在过去生活条件

没有办法长时间保存这么娇贵的鱼肉

所以总是想尽办法,留住它的美味




不过,这样先炸后上酱的做法

的的确确让许多南京人喜爱

变成每个餐桌上必不可少的美食




三七八巷的熏鱼“因地制名”

人们也好记起

位置在面对三七八巷菜场

左边门口的一排店面

门面比较小

所以第一次来的人也许并不会发现



鱼是切好块放在那里的

要多少现秤,然后一份一份现做

大概15分钟左右

买的就是这么一个放心




现炸出来的椒盐熏鱼

外酥里嫩,连鱼骨都能嚼

椒盐的咸度正好

可以空口当零食吃

糖醋的是成品,也很好吃

配饭是个极好的选择


南京蜜汁藕(三七八巷店)

南京到了夏天,几乎是每个池塘中

都有着荷花的倩影

因此藕这样的食材

也别成了南京餐桌上必不可少的一样




蜜汁藕是消消最喜欢吃的

藕的空洞中被清香的糯米塞得严严实实

放在糖水中蒸煮上一个晚上

浓浓的红糖水将整段藕浸润

甜稠绵密的口感

是南京城中最甜蜜的味道




桂花酒酿元宵

巷子中的美食就是这样

虽然环境简陋

可每一口都让人回味




老板很热情,夏天做面条

冬天就改做了元宵

元宵有两种口味

赤豆和芝麻的




口味不是特别甜,所以好多老年人去吃

现在冬日的早上来一碗

一天的心情都被这软软的元宵所温暖




小李汤包

已经是十几年的老店了

因为老板姓李

所以大家也就叫这家店为小李汤包

皮薄汁多,每天早上带上一笼做为早餐

绝对是最好的选择





当然还有好多好多的美食

都囊括在这一条小小的巷子中


安庆馄饨

看上去不起眼

但是馄饨的味道真心不错




鼎香园窝窝头

每一个窝窝头是老板手工制作

白面团中带着一丝丝甜味




也许很多年后,随着城市的发展

这片未被开发的净土

也会随着历史的长河

消失在我们的眼中。

趁着现在还有机会

去这样的小巷走上一遭

别让往事只能回味



END



来源│南京美食全攻略、大众点评网等

图片均来自网络,版权归原作者所有

南京消费研究小组综合整理,转载请联系授权


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