南京面条大全，看到哪一碗你饿了？
小煮面、老卤面、金汤面、重庆小面、瓦罐面、台式牛肉面、兰州牛肉面、燃面、鸡汤面、北京炸酱面、臊子面、烩揪面、炒揪面、炒面、凉面、榴莲面、日式拉面、阳春面、奥灶面、锅盖面、西红柿鸡蛋面、意大利面、海鲜面、杨凌蘸水面、油泼面、刀削面、biangbiang面、韩式拉面、延吉冷面、担担面、热干面、云吞面、龙须面、常州银丝面、枫镇大肉面、苏式焖肉面、长鱼面、盖浇面、酸汤面、鱼汤面、常熟炒浇面、 莜面 、沙茶面、上海葱油拌面、板面、烤冷面、干绍面、菠菜面、乌冬面、叻沙 、黄鱼面、砂锅面、方便面……
我就不信你还能数出来别的！
1小煮面
土生土长的南京面，又叫大碗皮肚面或者寡妇面。皮肚香肠面、皮肚猪肝面、加肥肠、加素鸡……这些都算同一种哦，我是学霸，我不作弊！
2老卤面
南京本土面条的另一大巨头。同样，大肉面、小排面、熏鱼面等等，都算同一种哦。ps：还记得南京大肉面的标准吗？来，复习一下：厚度两公分，长度要过桥。
3金汤面
用南瓜做汤底的面条，甜甜咸咸鲜鲜。南京本土面条的后起之秀。
4重庆小面
孟爷爷的一句话、一家店，重庆小面开始“攻占”南京城。
5瓦罐面
瓦罐煨面，通常用的是宽面条。
6台式牛肉面
来自宝岛的美食，牛肉的用料很讲究，一定要到入口即化的水准。
7兰州牛肉面
再次提醒，是兰州牛肉面，不是兰州拉面！
8宜宾燃面
四川宜宾的特色美食。为什么叫燃面？据说，因为太辣，吃完感觉会燃烧……蔡康永说的，我也不知道真假。(⊙﹏⊙)b
9鸡汤面
山西路附近有一家24小时营业的鸡汤面馆，冬夜宵夜首选。
10北京炸酱面
别跟我提韩剧里的炸酱面，炸酱面只有老北京一种。话说，赵忠祥的三生面馆你为什么把一家店开在南京？还不是因为南京吃货多！
11臊子面
本人最爱的面条之一，南京各大西北风味餐馆均有销售。
12烩揪面
揪面一片一片的，有点像面疙瘩，西北地区特色美食。那红红的汤底可不是辣油，而是西红柿，口感特别清爽，但又不乏西北的豪迈。
13炒揪面
烩揪面的兄弟，烹调方法不同。
14奥灶面
在昆山的地位相当于南京的鸭血粉丝。|奥灶面的汤底很特别，是用鱼鳞、鱼鳃等“下水”熬出来的。呵呵，“奥灶”就是昆山话中脏兮兮的意思。但是味道绝对是一级棒！
15凉面
天气暖一点，南京满大街都是卖凉面的小摊，通常和凉皮捆绑销售。
16榴莲面
南理工附近的一家面馆独创，现在有没有山寨的我就不知道了。也许有人说，这不就是凉面吗？拜托，老板想到把榴莲加进面里，咱们就算它是个新品种吧！
玩个游戏，何必太较真。(*^__^*)
17日式拉面
味千那种，不解释。
18阳春面
除了面，就是汤。酒席上出镜率极高。
19炒面
20锅盖面
除了香醋一外，镇江的另一大名产。
21西红柿鸡蛋面
西红柿配鸡蛋，怎么做都好吃！
22意大利面
西餐厅里基本不会出错的一道菜，通心粉等和它算作一类！
23海鲜面
24杨凌蘸水面
杨凌是地名，不是人名！杨凌蘸水面就是裤带面，但是，注意，面和卤是分开的！东方和大洋之间的巷子里有一家。
25油泼面
重口西北美食。
26刀削面
除了好吃，也爱看师傅们削面，顶头顶上那种。
27biangbiang面
从《舌尖》开始走红的。不是我没文化，这个字实在打不出来，我真的知道怎么写。↓↓↓
28韩式拉面
怎么吃都是一股泡菜味儿。对不起，现在泡菜改叫“辛奇”了……
29延吉冷面
朝鲜族传统面食，主要食材是荞麦面。甜口。
30担担面
一个字：辣！
31热干面
干拌面中的经典之作。
32云吞面
一半馄饨，一半面。
33龙须面
很细、很长的——面！
34常州银丝面
常州著名小吃，在南京以快餐连锁店的形式出现。有红汤和白汤两种。
35枫镇大肉面
《舌尖》里大出风头的苏州面。上桌前师傅会在肉上浇一勺酒酿。
36苏式焖肉面
苏州的红汤大肉面。跟南京老卤面相比，肉！太！小！
37长鱼面
季节性很强，不是随时能吃到！
38淮安盖浇面
浇头多到像在吃盖浇饭！淮安盖浇面也有用鳝鱼做浇头的，但是跟南京的不太一样。
39酸汤面
酸汤牛肉、酸汤鱼等都算！
40鱼汤面
用鱼汤下的面条，鲜！
41常熟炒浇面
来自常熟的特色面条，也分红汤和白汤两种。
42莜面
有一家叫什么莜面的连锁店现在在南京很红。
43沙茶面
来自福建的特色美食。红庙附近的那家小店，味道比厦门那种一次性塑料碗装的好。
44上海葱油拌面
香味主要来自于在油锅里处理过的葱。最上海菜的馆子里都能吃得到。
45板面
安徽太和县的一道传统美食。
46烤冷面
东北一带地方特色小吃，酷似手抓饼。
47干绍面
有一道来自四川的面，是乐山当地的传统美食，某主打鹅肠的火锅店能吃到。
48菠菜面
和面的时候加了菠菜汁，就成了绿色的面。
49乌冬面
日式面条的代表作。
50叻沙
娘惹美食，东南亚风格的餐厅有可能吃到。汤底有淡淡的咖喱味。
51黄鱼面
黄鱼煨面，据说，在上海火得不要不要的。
52砂锅面
把砂锅里的粉丝换成面条，哈哈！
53方便面
全南京吃得人最多的一种面，各大超市、小店、火车上、小摊上均有销售。
我数完了，感觉自己能上天！
你还能补充得出来吗？O(∩_∩)O哈哈~
没有补充的请夸我！
有补充的直接评论留言，
一定要是在南京能吃得到的面条哦。
来吧，我脸大，尽管打！
文/南京消费研究小组 转载请联系授权
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