南京这50家鸭子店，一定有你垂涎的、钟情的、怀念的……
南京“鸭都”的称号，是明朝流传下来。
别人都说，南京的盐水鸭最出名，但是组长觉得，烤鸭才是最受宠的！
十个南京人有十个爱吃鸭子，其中至少有一半最爱的是烤鸭！组长说的不是裹煎饼吃的北京烤鸭，而是蘸卤子吃的南京烤鸭。
南京的鸭子几乎是百搭的，配面条、配馄饨、配米饭……南京人想吃鸭子是不需要任何理由的，想吃就吃！
南京路边上大大小小的鸭子店每天都有人在排队。买鸭子也特别有意思。
一般不用等老板开口，都是顾客主动说要“前脯”还是“后腿”，或者直接要半只。然后还有一个需要考虑的问题就是搭头还是搭脖子……
那么，南京到底有多少家好吃的鸭子店呢？
组长随口一报，至少也有50家！这些鸭子店在周边居民的心目中都是“爱马仕”。
每次中午去都要排队，人很多，如果不需要切可以直接付了钱就拿走，不用排队。他家的鸭子很瘦，几乎没有什么肥膘，搭配附近的杨家馄饨，一份非常完美的午餐。吃完有空还可以去旁边的金味栗子排个队。
地址：明瓦廊5号105室(近三元巷)
淮清桥就是建康路和夫子庙的桥口，有一家不起眼的小店，上面写着“巴子烤鸭”。店铺不起眼，但丝毫不影响食客对他的热衷，那就一定是味道好没错了。刚烤制好的烤鸭表皮是金黄色的，肉质很有嚼劲，卤子不是特别甜，肉味很浓，还可以做成真空鸭子带走哦。
地址：长白街50号(近淮清桥)
烤鸭的皮下脂肪基本被烤掉了，显得比较瘦，吃起来卤偏甜些，挺香的，到手是热的，现吃很不错。买四分之一个鸭子后腿居然要搭配一个鸭头或者一根鸭脖子，算下来也要20出头了。门口贴着“周杰伦打包鸭子”的宣传。
地址：文体村(近老华友)
南京名气最响的烤鸭店之一，也是出了名的排队店，买到了可以在朋友圈发图炫耀。章云的烤鸭皮很脆，卤子偏甜。每次吃章云我就会想，都说我们蓝鲸人不爱吃甜食，我们最爱的烤鸭明明就是甜口！！！
地址：升州路236号(评事街路口)
水西门一直号称是南京烤鸭的发源地，南京好多卤菜店都打折“水西门”的牌子，就和“七家湾”的牛肉锅贴差不多。陆家鸭子算是土生土长的“水西门鸭子”，受欢迎是必然的。他家的烤鸭皮脆、膘少、肉质紧。
地址：长虹路(水西门大街路口)
说实话这家店不太好找，隐藏在深深的小巷子里，招牌也很小，一不小心就错过了。所谓就像不怕巷子深，这么难找的地方也能天天排队，味道自然不用说了。
地址：竺桥9号(近长江后街)
敢开在红庙这样的美食一条街，味道自然是不多的，他家卤菜店旁边就是自家开的鸭血粉丝店。鸭子一条龙，很对蓝鲸人的胃口。
地址：如意里口(不夜城旁)
和其他几家的瘦型鸭不同，徐家鸭子店的烤鸭相对比较肥，皮和肉之间的脂肪比较厚，所以，不能只吃皮。一点要皮和肉一起要下去才完美。
地址：秦虹南路36号(近秦虹路)
老板一定是个土生土长的南京人，口味偏咸。烤鸭略肥，味比一般卤菜店口味重，要连皮到带肉一起吃才过瘾。
地址： 珠江路573-5号(近太平北路)
烤鸭皮薄而不油，肉瘦而不柴，卤汁微微甜。店面很小，人气很旺。
地址：瑞阳街
瑞阳街里面的一个居民楼里，很隐蔽。鸭子比较肥，一层厚厚脂肪，卤子味道不错，偏甜口的。对面有一家小馄饨也不错。
地址：瑞阳街瑞金新村东门内部
张记的烤鸭色泽红亮，卤汁调味恰到好处，很清爽，鸭皮脆鸭肉嫩，一吃难忘。他家的鸭四件也是远近闻名。
地址：三条巷41号旁(近常府街)
就在汪家馄饨旁边。烤鸭皮脆，卤汁偏甜，口味较重，将卤汁浇到烤鸭里，吃起来味浓可口。他们家的盐水鸭也是非常好，还有鸭四件味道非常好，还有鸭肫，素鸡也都是不错！
地址：雨花新村内
很小家店铺，很气很旺，几乎天天排队，卤汁偏咸口味。如果买他们家整只鸭子礼盒的那种可以不用排队哦，直接和他们说，会在后面直接给你打包抽真空。礼盒的话，价格一样都是上秤秤重的，一只大概七十多左右。
地址：瑞阳街2号(近瑞金路)
每天中午下午卖，中间休息，基本上必须排队的，到晚上六点左右就卖完。他家烤鸭另外配一包红卤子，那个卤子甜丝丝的，灰常好吃。吃完鸭子可以用它来烧一次豆腐，充分利用，非常鲜美。烤鸭个头都比较大，皮很香，比肉还好吃，不过有时候会有一点肥。
地址：镇江路晚市(吴元记麻鸭汤面馆对面)
烤鸭本身只能说还不错，关键是卤子，甜口的，还有芝麻，很香很好吃。吃完烤鸭可以拿剩下的卤子烧素鸡或者素烧鹅，也超级好吃。可惜老板每次给卤子都掐着烤鸭的量给，不会给多。
地址：水佐岗32巷7号(近水佐岗小苏果)
他家的鸭子皮薄肉瘦，皮下脂肪含量少，咸度偏高，因为斩的是鸭腿，肉质紧实有弹性，老卤香料配比恰当、浓淡适中，整体水平不赖，不过在清香味上来说稍差。
地址：长乐路184-103号(平江府路口)
烤鸭口味很棒，刚出炉的最好了，老板娘对老客很胎气，还送鸭头什么的，还免零头，生意真的太好了。烤鸭皮脆而厚薄适中不肥腻，肉嫩喷香，刚出炉的更是闻着味道就流口水。
地址：瑞金路瑞阳街上(苏果超市对面)
烤鸭色泽红润油亮，皮酥肉弹，虽然烤制后的焦香味浓，可还是感觉有些鸭臊味，估计还是鸭子的品种不对吧。鸭卤里桂皮下的超多，一味独大，加上甜度过高，甜的还不太自然，这卤子太有个性了。
地址：雨花新村能仁里菜市场大门旁
红庙附近生意最好的一家卤菜店。烤鸭皮脆、卤子甜，肥而不腻。如果马上就吃，店主会直接把卤浇上去，卤子是温的，比冷汁浇的好吃！
地址：网巾市红庙口(九中初中部旁)
鸭子本身比较普通，不过配上他家的卤子那就整个不一样了。他家调的卤汁，有点偏甜，蘸着鸭子吃非常清爽，下饭的不得了！
地址：凤凰西街25号(近茶南菜场)
这家店在锁金村的菜市场里面，每天队都好长。烤鸭肉里有甜的味道，是那种自然的水果的味道，甜甜的。
地址：锁金村社区商贸中心(近苏果社区店)
烤鸭皮很脆，盐水鸭和猪蹄也很好吃。
地址：马台街将军庙2号
味道不错，老板和老板娘很和气，烤鸭肉很嫩，卤不错，皮烤得香香的，买份鸭子去隔壁吃小马牛肉面，棒棒的！
地址：双龙巷尖角营
他家的烤鹅和烤鸭都不错，通常烤鹅卖得比烤鸭快。鸭/鹅皮烤得香香脆脆的，卤子有点偏咸，老板会在上面洒点花生碎，很香。
地址：南阴阳营22号
这家店在八十年代的时候真是火得不得了，在水西门，只要是买鸭子，顾客都会认他家的鸭子摊，那时候没有店面，只有一小块地方，放一块大的砧板就可以做生意了。现在他家的鸭子烤得还可以，就是卤汁做得没有以前好了。切鸭子的女师傅水平比较高，一刀下去就把鸭子剩余不多的肥油全部切掉了。
地址：水西门大街(长虹路口)
别以为南京好吃的东西都在城南，城北的吃货不答应！松子烤鸭的卤子里真的是有松子的，只是数量不多，而且呈越来越少的趋势，现在一份里面能找到4,5颗吧，细细品味还是能吃出来松子的香味，很有特色。
地址：迈皋桥和燕路83号（迈皋桥老街）
这家店在红土桥与千章巷的交界处，90年代就已经在这里了。烤鸭鸭肉细腻柔软，皮薄肉厚脂肪少，从鸭子本身来说，品质非常好。味道偏咸，不过咸中带鲜，还是比较适口的。他家的酱鸭也非常好吃。
地址：鼎新路(千章巷口)
一家有年头的卤菜店，原先在马台街路口，拆迁后搬到了马台街将军庙。烤鸭卤子较为特别，里面有白芝麻提香。建议买回家后，将卤子热透了反复淋于烤鸭之上，口感会有上升空间。
地址：马台街将军庙40号(新模范马路与三牌楼大街交叉口)
烤鸭肉烤的挺嫩的，卤子也挺甜，拿在手上的时候卤子还是热的，口味还不错。
地址：中山北路200-2号1栋
烤鸭味道不错，咸鲜中略带点甜味，皮烤得比较脆，鸭肉不肥。
地址：漓江路(草场门大街)
他家烤鸭色香味俱全，口味很不错。和旁边的小潘记鸭血粉丝是兄弟俩开的店。
地址：网巾市23号
鸭子比较瘦，口味偏咸，不过烤鸭的皮不是特别酥。
地址：洪家园龙翔雅苑6-1号(近宜家)
烤鸭很瘦，皮不算酥脆，但是肉质还算不错，卤子颜色偏黄。
地址：锁金村菜市场内(近锁金东路苏果社区店)
鸭子每天在后场加工，烤鸭皮也算脆，烤鸭卤味道有自己的特色。
地址：后宰门创业一条街A区006号(后宰门菜市场对面)
听老板说是三十几年的老店了，服务态度很好，尤其是鸭子是他家的特色，盐水鸭肉质细腻，很瘦，口味不是很咸，很符合现代人要吃的健康的要求，烤鸭更是不得不说的，超好吃，卤汁味道很特别，用烤鸭烧冬瓜也很好吃。
地址：孝陵卫
烤鸭味道好，烤鸭皮脆，肉嫩，肉质好。
地址： 浦口区江浦派出所对面
做卤菜主要讲究的就是新鲜以及卫生，他们家的配方可谓是研制了20多年，每天卖的都是新鲜出炉的货，而且几乎每天都是供不应求的，他们家主打的就是烤鸭。
地址： 建邺区 双闸镇赵家园
炉子就在门口，刚烤出来还温热的，烤鸭皮很脆。
地址：珠江路双井巷(近东南大学)
烤鸭的卤是老板亲自煮的，用料都是看得见的各种香料！老板好帅 还是个玩越野的！
地址：丹凤街尖角营29号
这家烤鸭原来非常好，皮脆肉嫩，前老板的儿子接手以后皮没有以前脆了，但是口味还是一样好。
地址百子亭24号(近玄武门地铁站)
烤鸭肉质细腻软嫩有弹性，虽然不够水润，但浇了卤子后就有所改善，卤子里的香料味稍重，鸭肉咸度不高鲜味足。皮较厚，口感软韧肥润，爱吃皮的人应该喜欢，不过皮上的鸭臊味稍浓，不喜者可以去皮吃肉。
地址：秦淮区 平江府路48-6号(平江桥旁)
烤鸭的卤子里一定放了香菇，有一股淡淡的香菇味，刚烤出来的最好吃。
地址：伍佰村(幕府东路幕盛路口)
烤鸭切得略微宽了点，如果细点，会口感更好。卤汁调味的恰到好处，这种温度还是会有点油凝固。这家鸭子最好的地方在于，肥的很少，一般皮下就是肉了，肥腻的很少，很赞。
地址：光华东街18号
烤鸭四分之一15左右，稍微有点肥，卤子偏咸，肉质水嫩不会很干。
地址：汉口西路200号(近上海路菜市场)
刚刚出炉的烤鸭还冒着热气，外皮金黄焦脆。鸭子整体不肥不瘦，不像金宏兴家的太过肥腻。他家卤子超棒，甜咸刚好，烤鸭好吃的大半功劳可都得归这卤子。
地址：侯家桥77号(近罗廊巷路口)
烤鸭非常好吃，尤其是脆脆的皮，酱汁也很美味。他家的盐水鸭味道也不错。
地址：凤凰西街128号
青奥会以后，志明现在搬到了南湖路和南湖东路交界的东北角上。他家只做盐水鸭和烤鸭，两种都皮瘦肉紧，选料非常好。烤鸭烤的很棒，凉了之后都脆脆的，就是卤子有一股浓浓的酱油味。盐水鸭做的也很出色，南京人对于好的盐水鸭的定义是“肉粉骨青”，这家基本能达到了水准。
地址：南湖东路13号附近
这家的鸭子味道还不错，价格也算是适中的。烤鸭的鸭皮酥脆，口感不错，也不算很肥腻。
地址：五条巷70号
他家的烤鸭是一绝，水鸭差了点，卤鸭翅和鸭爪也不错。烤鸭很香尤其刚烤出来的，是又香又脆。
地址：演武新村57号06幢102
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文/南京消费研究小组 转载请联系授权
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