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南京酸菜鱼地图

2017-04-26 艾米 南京消费研究小组


南京人,几乎都爱吃酸菜鱼。明明不是南京菜,南京吃货们却不知道哪里来的自信,自动默认为:最好吃的酸菜鱼在南京,并且不接受任何反驳。

南京人爱吃酸菜鱼是一种情怀,很多南京人有关青春的回忆,都是吃着一盆又一盆,各式各样的酸菜鱼度过的。

20多年前,南京是个除了酸菜鱼和小龙虾就没什么好吃的城市。当时酸菜鱼和小龙虾只卖20块钱一盆。


如今小龙虾一盆已经涨到200块一盆,酸菜鱼依然保持着它的平价与美味。南京人不会刻意对旁人说,我喜欢吃酸菜鱼。就像不会说,喜欢鸭血粉丝一样,因为它已经是生活的一部分。



有时候,不禁在想,南京人爱的究竟是酸菜鱼,还是物质贫乏年代与酸菜鱼有关的回忆。那些年与酸菜鱼有关的日子,那些年单调而又活色生香的青春。

在推荐给你们这些好吃的酸菜鱼小馆之前,想起那酸酸辣辣的口感,唾液就已经开始分泌了……


胡大酸菜鱼 /



表面看不到一粒辣椒爆香的蒜粒、芝麻、香葱、花椒、金黄的辣油,把肥厚的鱼片衬托的异常惊艳!如果你以为不辣,是盘小清新,那你大错就错了!一口下去,结果酸、甜、辣味都很足,属于会情不自禁再夹一筷子的派系。


胡大酸菜鱼的汤头是一绝,很鲜美,越烫越好喝。还贴心地有明火加热,不会吃一会儿就冷。可以选择青鱼和黑鱼,鱼片丰腴肥厚,吃的时候记得蘸点还在沸腾的汁。


人均:50元

地址:湖滨路湖滨公寓西区26栋101室


从孝拍档 /



从孝排档据说是全南京最好吃的酸菜鱼。黑鱼片的薄片,配白色的汤底,表面飘着一层辣油、干辣椒和小香葱。


第一口就能立即感受到鱼肉的鲜嫩,第二口则会明显感受到酸味,不过从第三口开始,辣味就慢慢上来了——但好在属于辣口不辣心,嘴巴喊辣,却完全停不下来。配上一碗白饭,细细咀嚼之后齿间久久留香。


人均:50元

地址: 天印大道1299号



八八餐厅 /



升州路“八八餐厅”里的酸菜鱼,特色是放了很多爆香过的蒜粒,上桌前一定是浇了一把油在蒜和辣椒上,一端上来就香气四溢。鱼片是浆过的,嫩滑有嚼劲,用的是青鱼,每一片都很肥厚。


鱼片搭配爆香过的蒜粒,奇妙的口感在味蕾间炸裂。虽然是典型的苍蝇馆子,环境很差,但依然阻挡不了来客的热情。在没有胃口的夏天,打包一份酸菜鱼,加一份青菜油渣,酸酸辣辣的口感,一顿能多吃两碗米饭!


人均:48元

地址: 升州路139号(近彩霞街)


金良酸菜鱼 /



南师大宁海路上的简易小馆,被很多南师大随园校区的女生奉为南京第一好吃的酸菜鱼。在大学时,想吃酸菜鱼就会去校门口的金良。一盆小份酸菜鱼,一盘土豆丝,小姐妹们就可以开开心心吃一顿饭。


刚一端上台,就能闻到满满的香气。夹起一块鱼片,红油芝麻勾引着食欲,再吃一口酸菜,顿时胃口大开。那种肉嫩汁鲜的口感绝对会让你分分钟扔掉负罪感,脑子里只有美食难觅须尽欢的畅快。 


人均:44元

地址:宁海路122号师范大学随园校区



月星餐厅 /



同样是宁海路上一家酸菜鱼馆,店里除了几个冷盘,唯一的菜肴就是酸菜鱼了。打底的佐料里撒上芝麻和葱花辣椒,吃上的每一口都是夹杂着清鲜的椒香味。


鱼片鲜嫩肥厚,汤底不太辣,鱼汤很香,可以直接入口喝。舀一勺汤汁浇在米饭上,亮晶晶香喷喷,让人恨不得把汤都喝了。


人均:27元

地址: 宁海路南阴阳营22号(近上海路)



许记酸菜鱼 /



四川酸菜鱼的改良版本,据说这边的酸菜鱼在南京排名前五,不算惊艳,但绝对是中上等的好吃。端上来就闻到一股扑鼻而来的香气,未动筷就让人口水直流。


鱼片用蛋清浆过的,嫩滑有弹性,鱼煮入味了,嫩度还够,再不过瘾的话就汁里滚一圈。酸菜很正宗,和鱼片佐料配合得天衣无缝。辣油很香,伴随而来的是猛烈的麻劲儿,吃光光是对一盆美味最大的尊敬。


人均:45元

地址:尧化门新尧路18号(近江南公社)


黑皮酸菜鱼 /



与其说酸菜鱼是黑皮家的特色,不如说酸菜鱼汤里加的面筋包、金针菇、皮蛋豆腐,才是他家最吸引人的地方。面筋泡配汤汁特别赞,火腿肠、肥肠也非常好吃,皮蛋豆腐虽然比较难入味,但是很嫩很滑,口感棒呆!


主角酸菜鱼的口感自然不必多说,鱼片全都切得厚薄均匀,伴着辣椒油香得极为纯粹,隔着老远都能闻见空气中的香辣味。吃过的人对面筋包念念不忘,汤汁的精华全部汇聚于此,完全停不下来。


人均:35元

地址:绣花巷8号(申家巷口)


严厨老坛酸菜鱼 /



乍一上来金油鱼片,大块大块的鱼片,配着碧绿的葱花和油爆过的红辣椒满满一大盆,金灿灿的汤汁十分诱人。鱼汤配炒米很赞,吃起来肉质嫩滑,刺不多,滑嫩鲜香。吃完鱼片,还可以涮各种菜吃。


人均:85元

地址:河西大街230号台湾名品城3号馆2楼


有家酸菜鱼 /



据说是苏州很火的店,环境古色古香,适合约会的好地方。他们家只卖黑鱼,价格略贵,一盆酸菜鱼100多块。酸汤汤底也不同于别家,是奶白色的!里面有酸萝卜酸菜酸包菜,还有宽粉。


鱼都是现场称的,非常新鲜。放眼望去,满满一锅全是鱼片,夹起来吃一个用力吸溜一下,肉嫩的不像话。关键是鱼没有刺,终于可以大口大口吃鱼肉啦!


地址: 江东中路98号,建邺万达百货负一楼

人均:67元



 南京人曾经最爱的酸菜鱼馆



二娃酸菜鱼 /



在南京开十几年的一家酸菜鱼店,对于很多人来说,吃二娃是一种青春的回忆。如今的二娃,装修城小清新风格,开了三家分店,一盆酸菜鱼25钱,价格依然踏实的让人感动。


刚端上来的酸菜鱼有种辣油芝麻的香气,让人迫不及待地想吃。鱼片是上了浆的,嫩滑可口,酸菜味道不逊于主角叫人欲罢不能。可能是因为鱼种类原因,鱼肉不够结实且乱刺多。还有熟客吐槽口味不如以前…


人均:30元

地址:锁金五村16号(近龙蟠路)


小爽酸菜鱼 /



小爽酸菜鱼老店在南师旁边,曾经照亮了无数80后的青春,生意也是狂好。搬迁和开分店之后,小爽的口碑大不如以前。


作为一个过气网红店,小爽酸菜鱼依然人气不减。整体上来说,口感并不令人失望,价格也很便宜。鱼片很嫩,很鲜美,酸辣程度适中,吃起来特别爽。黑鱼片浆过,吃起来很顺滑,但是有一点点厚,不太入味。


人均:38元

地址:格致路99号文鼎广场



忘不了鱼馆 /



北圩路忘不了酸菜鱼搬走之后,吃货们的心里好像少了点什么。忘不了是南京的一家老店,很多人在这里吃的都是情怀。这里的师傅经过多年征战,练就了一身好武艺。鱼片厚薄均匀,寸寸入味,真的让人忘不了!


小时候最开心的一件事情,莫过于爸爸妈妈带着吃盆酸菜鱼。鱼片,嫩滑得难以想像,放嘴边稀硫一下就进去了。酸菜味道很正宗,加鱼片入口,让各种层次的酸辣在嘴里绽放。




文|南京消费研究小组,未经授权,禁止转载


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—南京消费研究小组—

文:艾米

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