金味栗子又又又排队了！头锅25分钟卖完！
每年的9月中旬，南京城都要小小热闹一下。因为，大香炉23号的金味栗子开炒了。
尽管之前预告的是9月15日左右开卖，但没想到教师节后就迫不及待地开卖了。
一年只卖四个半月，一开卖，无需广告，门前就自动上演人人人的排队大战。一个栗子能刷爆微博微信，南京城大概只有金味能做到了。
△2015年9月14日开卖，第一天不限购，头锅板栗13分钟卖光。
△2016年9月8日，与苹果上市同一天开卖
如果说昨天属于广大人民教师的，那么这个星期一，就是彻彻底底属于南京吃货的。话不多说，跟着组长一起去排头锅金味栗子吧。
排队的人只有10来个左右，很多都是住在附近的居民。
较前两年，头锅13分钟卖完，今年赶上下雨，排队的人比往年少了不少。头锅25分钟抢完。
老板徐志伟一边卖板栗，一边观察头锅板栗的质量。
不过以金味栗子的火爆程度，预计经过一个早上的酝酿，到了中午，大半条街的味觉都被栗子的香甜占领。外出觅食的人们，也会陆续加入了排队的行列，以至于拐了几道弯的队伍自动成了一个行走的招牌。
22.8元/斤，三年来第一次降价！
每年金味栗子价格一出，基本决定了南京城栗子价的风向标。
我们对比了一下往年的价格：2013年18块一斤、2014年21.8元一斤、前年和去年都是23.8元一斤，今年是22.8元一斤。
可谓是三年来金味栗子第一次降价。据老板介绍今年河北雨水丰沛，栗子产量大，质量好。收购价比去年便宜些，价格自然就降下来些了。
对于吃货们来说，金味栗子最令人心塞的地方，就是只能限购50元。通常两斤多的栗子，买回家都还不够分的。嘴馋了，又想吃了咋办？只能第二天再去排。
在支付宝、微信扫一扫的时代，金味栗子只接收现金购买。本来忙炒栗子就已经腾不出手来，还要扫一眼手机到账。怕来不及，于是老板决定，只能现金购买。
在店门口，老板还贴出了醒目的招牌：本店无分店，无加盟店，无网络店。也就是说，全南京只有一家金味板栗，想吃金味的朋友们，只能去大香炉购买。
不似往年金味的黏皮，今天刚买的栗子，内层皮不沾栗子，很好剥。里面的栗子，颜色金黄、十分诱人。
但是口感偏干，可能上市的比较早，不够甜糯。
其实栗子最好吃的时间是10、11、12月，味甜香糯，皮软好剥。
9月份刚摘下来的不甜，要冷藏一段时间，等面粉化成糖，口味才会好。1月份以后坏的多，栗子本身会退糖，也不好吃。
每一年采购板栗，金味栗子的老板都会亲自到迁西的地头去看。能做到这样的老板，南京并不多。并不是所有产自迁西的板栗都是迁西板栗，只有那一小块区域产出的栗子味道才够甜糯。
板栗带来了秋天的信号，暗示着天气正在由热转凉。对吃货们来说，暖烘烘的糖炒栗子捧在手上，一咬开，香甜的肉露了出来，往嘴里一丢就知道：啊，这就是秋天的味道啊。
如果你受不了金味那么长的队伍，可以看看这些：
金銮巷的老栗坊，新开的一家栗子店，但是口味绝不输老牌栗子店。外壳很脆，轻轻一咬便裂开了，热板栗吃起来很甜糯，没吃到坏的。
科巷的福印板栗，夏天卖凉皮冬天卖板栗，店里一般有两种价位的栗子，大小不一样，但是味道上差别不大。有时候去迟了，便宜的卖完了，只能买贵的了。
王府大街的大莫顶味板栗，南京老顾客心中的老牌板栗，个头不大，小巧迷你，壳子脆，很容易捏碎，属于内心比较湿润的栗子。
南京艺术学院旁有一家大唐板栗，壳子稍微有点黏，但是几乎没有坏的，还是很香甜可口。
河西万达的顶好板栗，栗子没有坏的，个头不大不小，挺甜的，沙沙糯糯的，口味不错，但不是很好剥。
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文：组长
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