南京人的冬天，从咬一口梅花糕开始！
南京人离不开梅花糕，梅花糕越热乎吃越好吃，只需要一口就能暖到心坎……
捧着热气腾腾的梅花糕，一边捂手，一边小口的咬开，这就是南京人迎接冬天的方式。
对于很多南京孩子们来说，梅花糕这种形似梅花，又像冰激凌的小吃，就是童年里最温暖的回忆。温热绵实的口感，酥脆的外皮，饱满的馅料，面粉和豆沙泥的简单融合，依然可以释放原始而又淳朴的美味。
南京天气已经明显转凉，吃梅花糕进入倒计时阶段，为了告诉你南京哪里的梅花糕好吃，组长把这些店统统吃了一遍，从白天吃到黑夜，这个冬天靠它们过了！
★ 南京人最爱的梅花糕 ★
@ 左师傅梅花糕
@ 孙氏梅花糕
@ 朱氏梅花糕
@ 陆氏梅花糕
（排名不分先后）
如果在南京只能选一家梅花糕，组长一定会来左师傅梅花糕店打卡！要不，总觉得自己白吃了。
这里是少有的外地客和本地人都爱的“名店”。全南京仅此一家，没有分号。
顺着童家巷的巷子往里走，一个大大的“梅”字招牌就能展示在眼前。这家梅花糕店菜馆子开了三十一年了，很多南京孩子都是吃着左师傅梅花糕长大的，到现在仍念念不忘。他们家有四种口味，豆沙、紫薯、芝麻、水果馅儿。
价格十分亲民，重要的是每一样都不会踩雷。
看似一块小小的梅花糕，不和老板聊还不知道，左师傅梅花糕，是苏州梅花糕的改良版，甜度比苏州版的要低一些，微甜的口感吃完也不会有负担。
当天去的时候，组长还遇到好几个带着孩子来买的妈妈们，她们希望孩子也尝尝自己童年吃的那份美味。
组长买了豆沙、紫薯，还有水果馅的。这里需要广而告之的是，梅花糕里的水果馅，其实都是香蕉馅儿，而且一年四季都是香蕉。
淡淡的香蕉清香铺面而来，奶白色小元宵上，点缀着些许淡紫色的葡萄仁、白色的瓜子片，还挂着一颗清脆欲滴的绿樱桃。
一口咬下去，绵密而充实，不过吃到下面，加热后的香蕉泥会有些发酸，而且香蕉的量也不大。建议爱吃香蕉的你们，直接去水果店买回来开吃。
PS：营业时间：上午8点半——晚上8点多，热闹的时候，傍晚需要小排队一下
不似左师傅家那样，总是人潮涌动，拥有众多拥护者，但孙氏梅花糕，也是嗜甜族们不能忽视的存在。
他们家梅花糕的馅儿，足足有5种，可是说是全南京最多的种类了。
其中最吸睛的就是肉馅梅花糕了，为了一品肉馅梅花糕的口感，组长在店前又足足等上了20分钟。
新鲜出炉的肉馅梅花糕，刚拿到手，就散发出一股特殊的香气。浓郁的香菇味铺面而来，组长家经常吃香菇，所以对香菇味儿特别敏感。
看到组长一下子闻出内含香菇，爽快的老板开口就问：再闻闻还有啥呢？猜出来免费哦
黑猪肉+鸡蛋+香菇，构成了厚实满满的馅料。为了早点吃到里面肉馅，组长三下五除二咬开上面的面，相比别家一颗颗紧实的小元宵，这里的小元宵已经有些融化，自然的与面融在一起。
微硬的脆皮裹着肉汁，每一口下去，都是满满的肉香。就是吃着吃着容易跳戏，让人觉得在吃香菇肉包。
PS：肉馅的梅花糕，不是每锅都有，偶尔需要小等候一下哦
早上去朱氏梅花糕的时候，正好赶上阿姨在做，光看制作过程就让人垂涎欲滴。
一层面糊，加一层豆沙馅，再一层又一层的撒料，小元宵，红枣，青红丝，葡萄干……
等全部加上后，色彩立马丰富起来，让人食欲大开。老板娘徒手颠动大锅，跳动的火焰透出一股浓厚的面皮香气，可谓是一种享受。
刚出锅的梅花糕是很烫很烫的，只敢小口小口的先吃表面的小元宵，QQ弹弹的，甜丝丝的。偶尔吃到大颗粒的葡萄干，还有一种惊喜的感觉。
咬了几口就可以看到里面满满的豆沙馅了，绵密，香甜，就着边上的韧性十足的面皮一起吃，比脆皮配冰淇淋还要搭。
PS：去的早，老板娘会打折卖梅花糕
坐落在热闹的老门东地区，赶上节假日的时候，每一锅面前都需要排队，真是一点都不夸张。
口味一直在线，就是组长觉得它的价格是南京梅花糕界的爱马仕。明明用料差不多，但是价格要比别家贵上2-3元。
好在口味正宗，豆沙馅的梅花糕是游人必点，店家说秋冬季节，女生最适合吃豆沙馅的，香浓软糯，甜甜的很暖心。
不过豆沙馅的梅花糕，比紫薯、芝麻口味的都要烫些。在出锅之前，店家还要在耐心的刷上一层白糖，只为让甜味更好的融入馅料中。
PS：工作日去买，不用排队哦
对于组长来说，冬天最温暖的就是被窝和妈妈煮的汤，其次是梅花糕和烤山芋，那么你认为冬天最温暖的是什么呢？
记得在评论区留言告诉组长哦。
图 / 小洁
文|南京消费研究小组，未经授权，禁止转载
—南京消费研究小组—
文：组长
不瞒你说
我们就是研究南京中产的砖家
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