昨天深夜在湖北路晃荡，快走到湖南路，抬眼一望，夜色在起重机扬起的灰尘中，一片噪点。

路边龙祥板栗店员裹着3M防尘口罩，让人忍不住要对工地废墟讲MMP。一转眼发现，吾悦广场的灯光部分亮起，随时准备兑现新城的誓言。

旧的湖南路，已经无处下脚。尘土飞扬中，瞥见乐业村的路牌依然坚挺，义无反顾就钻了进去。

林立的招牌霓虹闪烁，露天烧烤摊上烟熏火燎，觅食的人群在这条MINI宵夜街摩肩擦踵。啊，还是从前熟悉迷人的模样。

口腹之欲一年四季都在狂欢高潮的乐业村，在周边出新期间，似乎聚拢了整个湖南路夜晚的人气。

洪泽湖小鱼锅贴

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从靠山西路那头开始，先买一份小鱼锅贴，是乐业村宵夜的仪式感。

站在路口，鲜味就往鼻子里钻。老板手脚利索，面糊贴着铁锅抹一圈，热油浇几勺，蓬松酥脆一大张饼圈分分钟出锅。

刷上熬得浓稠醇香的小鱼酱汁，小鱼锅贴才获得灵魂。撒上香菜白芝麻，手起刀落，切成一盒。锅贴边缘嘣脆，中间松软甜鲜带着韧劲，是一条街的宵夜百搭王。

吉瑞米线

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吉瑞米线还叫贵州米线的时候，军人俱乐部溜完冰的高中生，冲过来吃碗6块钱的米线，一本满足。

作为乐业村第一代网红，这么多年仍没走下神坛。巴掌大的店，排队是常态，老板是个槽子，“来来空出来俩位子了！付什么钱，吃完再付！”

鱼片、肉片、鸡柳、腰花，重辣、微辣、不辣，老板记得门儿清。一碗水煮鱼片米线端上来，先喝上一口汤，会被贵州式的辣味惊艳到。

米线上压上了一层薄薄的鱼片，撒了芝麻，辣椒孜然打开食欲，哧溜哧溜汤都光底了。

绝味烤面筋

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不大的门头，一大半是烤面筋，小角落留给了荆州锅盔。如果不是门口长长的队伍，烤面筋在夜晚是激发不起食欲的。

人生经验早就告诉了我们，跟着人群觅食，总不会出什么错。果然，10块钱点了四串烤面筋，吃一次就被套头了。

经过炭火滋滋烤过的面筋，咬上一口，最外面一层已经有了嚼劲，而里面却是软软的。真的是外焦里嫩。

旺鸡蛋

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老奶奶的摊子在乐业村已经摆了多年。一口大锅是煮的，一口平底锅是煎旺鸡蛋用的。

三个煎好的旺鸡蛋串一串，标准的南京潘西，撸一串是起步价。推车的旁边挂着几个塑料瓶子。吃完旺鸡蛋，手伸过去，用塑料瓶的水简单冲洗一下，可以说，hin有仪式感了。

涵洁米线

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竖着读招牌的我，一脸懵逼地在年糕窗口前愣了三秒钟：脆脆脆脆……皮皮皮皮……

横着念，哦，原来是脆皮年糕。水磨年糕放在铁板上，正反两面煎好，撒上孜然粉和辣椒粉，最后刷上甜面酱完工。3.5元一个的水磨年糕，点一个就足够了。

米线最佳CP是什么？花生米还是酸萝卜？吃过涵洁米线的乐业村老司机会告诉你，最佳CP是脆皮水磨年糕。

钻进涵洁米线，点了一碗辣子鸡米线。浇上了花生碎、肉末碎，汤色清爽，算不上重口味。

再看一眼招牌，想起了南大陶谷新村那家徐州人开的涵洁地锅鸡。

董家金牌锅贴

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入了冬，董家金牌锅贴门口露天喝馄饨的人群消散了，不大的店面更加拥挤。

小碗馄饨加一两锅贴，就很富饶。跟七家湾锅贴浸透油炸不一样，董家锅贴皮薄油亮，只底部煎得金黄，连着一层焦脆的雪花底。蘸点醋，一咬肉汁四溢。

馄饨是肉多紧实的安庆派。多搁榨菜和虾米，葱花打着滚浮在汤面，kuai几勺辣油，厚厚一层红光泛着香，吸溜几口，饱腹暖胃。

重庆人家麻辣烫

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晚上七八点的乐业村，喧闹着，油腻着。瓦亮的灯，照耀着觅食的人。

零点以后是什么样子？营业时间到凌晨两点的重庆人家麻辣烫，比较有发言权。

朋友圈点一圈赞，一碗麻辣烫就烫好了。吃饱了还带走一身麻辣烫独有的味道，这个夜晚大概是赚到了。

穆杨顶尖烧烤

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穆杨家门口，摆出了两辆推车，一辆是顶尖烧烤，另一辆是铁板鱿鱼。气场全开的节奏。

200多米的街巷，我足足走了两个小时，胃已经选择报警了。然而，看到烧烤架上的烤蒜头，还是忍不住又点了两串。毕竟，没有烧烤的夜晚，是不完整的。

深夜晃荡在这条巷子里的南京人，享受的就是从街头走到街尾，手上嘴上不闲着。这边吃个花甲，那边弄份烤串，路过活珠子摊再搞三个半鸡半蛋，打包一份葱油饼回家。

一抬头，紫峰灯火迷离，吾悦广场机器轰响。而在乐业村，生活沉入沸腾的锅，袒露着这个城市的另一种迷人表情。

摄影 / 小洁

文 / 南京有个号

—南京消费研究小组—

文：游戈昊

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