一日三餐，早餐里藏着的爱意最柔情。都说在成年人的世界里，没有什么是容易的，但早餐是万万不可怠慢的。

早餐吃好了，一整天都有精神。

北京人的早餐注重实在，煎饼果子、豆汁儿都十分常见；魔都的早点要吃的洋气，咖啡、软欧包最热销；广州人的早餐重在舒适度，一杯茶水，几笼小糕点，慢慢吃细细品；香港的all day breakfast，直接宣告了早餐的地位......

南京人的幸福感，藏在每一碗辣油甩放的小馄饨里，在路边热气腾腾的蒸饭团里，在鸭血粉丝的全套里，在每个匆匆忙忙的早上，挤出10分钟的眼花缭乱里。

在南京，一月不重样的早餐，由这里开始。

DAY 1：小馄饨

一根筷子挑起南京人的食界。南京人几乎是离不开小馄饨的，何况是早餐这么重要的时间，南京人爱的是皮薄馅少的那种，滴点辣油香的不要不要。

一句“阿要辣油啊？”是每天早上老城南人最熟悉的问候。

安庆柴火馄饨：秦淮区中营6号

金陵杨家馄饨：曹都巷1-3号

汪家馄饨：集庆路来凤小区金粟庵9号

DAY 2：鸭血粉丝

南京人对鸭血粉丝有种特殊的情结，三天不吃就会异常想念。

鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

回味鸭血粉丝汤：罗汉巷（中山东路口）

鸭得堡老鸭汤：珠江路通贤桥4号

金原鸭血粉丝：锁金村医院东（近南师大紫金校区）

DAY 3：牛肉锅贴

金黄酥脆的锅贴配碗牛杂汤，一场强烈的味蕾刺激直接唤醒早上双眼迷离的南京人。香脆的外皮糅合鲜甜的汁馅，锅贴底部的焦香与贴面的软糯交织在一起，蘸上甜甜辣辣的油碟，一口咬下去，整个人都神清气爽了。

李记清真馆：秦淮区评事街打钉巷1号

草桥清真牛肉锅贴扁食店：评事街七家湾甘雨巷33

蒋有记：老门东内“南京味道街区”(三条营49号一3)

DAY 4：蒸儿糕

记忆里，蒸儿糕一定是挑着担子卖的。虽然现在很少见了，但是南京人的童年一定少不了它。闻起来一股淡淡的米粉清香，吃起来软糯又不失嚼劲。

曾经的蒸儿糕在南京早点界是有一定地位的，如今叱咤南京小吃届的芳婆糕团店最初也是以卖蒸儿糕起家。据说“迈皋桥”，是由卖糕桥讹传而来。

中华门城堡公交站附近

迈皋桥，月苑小区早上卖早点的

明故宫地铁站和后宰门

DAY 5：蒸饭

上海叫粢饭，在南京叫蒸饭。油条、咸蛋黄的标配再加上榨菜、酸缸豆等配菜，吃一个真是超满足！包根油条，就成了老南京人心目中最瓷实的早饭！

芳婆糕团店：王府大街50号

小眼镜蒸饭：科巷菜场北门

眷村里：中山南路244号紫晶环球广场一楼

DAY 6：乌饭

乌漆墨黑的一团，看上去其貌不扬，其实内里乾坤。乌饭团，有甜咸两种，每个饭团的乌饭都用秤称过。里面可以包裹油条、卤蛋、肉松，小菜被切成了碎末，均匀地铺在乌饭上，老油条酥脆，嫩油条温软，肉松微甜，口感极好。

整个乌饭黑黑的就像小石粒拼成的大石头，吃起来颇有“一层一层剥开它的心”的感觉，难能可贵的是，从第一口吃到最后一口，每一口都能吃到馅儿。

芳婆糕团：王府大街50号

DAY 7：鸡汁回卤干

南京少有的咸口小吃，汤汁是用鸡汤熬的，味道很鲜。豆腐泡是个神奇之物，充分吸收了鸡汁的鲜味，咬起来软软嫩嫩的，锅中放几撮黄豆芽，简单清爽，可以加辣酱更添风味～

奇芳阁：秦淮区贡院西街12号

永和园酒楼：夫子庙建康路68号

DAY 8：汤包

口味微甜、汤汁浓郁、皮薄馅多，一笼下去，唇齿留香。热闹的居民区，每天早上，店里都挤满了人。好吃的蟹黄包，十足的良心，每一个馅里都能吃到蟹肉，满满的鲜味。

一碗鸭血粉，一笼蟹黄包，南京人的生活就是这么简单。

小李汤包：殷高巷30号

徐建萍汤包：秦淮区瞻园路199号-201号

鲁氏汤包王：长白街17号金陵闸小区(白鹭洲公园后门)

鸡鸣汤包：三山街金沙井1号

DAY 9：小笼包

关于小笼包，南京人还有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。用筷子把小笼包提到醋碟里，将褶子中的洞戳通，把小笼的鲜美的汤汁喝掉……

南京的小笼包口味偏甜，甜中带鲜，甜而不腻，也正是这股淡淡的甜味，才彰显了老南京独特的韵味。 

四川酒家：秦淮区太平南路171号

老瞻园面馆：五福街双塘路交叉口南

刘长兴：许家巷2号(中华路口) 

DAY 10：包子

在南京，包子的打开方式有无数种。实在的包子肉汁可以多到溢出面皮，掰开就都是肉的香味，一口下去今日份的肉类补给算是足了。

皮薄汁多，肉馅紧实，吃大肉包时的幸福感是难以言喻的。

航天馒头：瞻园路126号(近瞻园大门)

炒螺蛳大肉包：太平北路1912对面

DAY 11：烧饼

在南京，有很多家烧饼摊，其中最有名的当数朱记小郑酥烧饼。他家的鸭油酥烧饼个头饱满，鸭油味香浓，饼层酥的恰到好处却又扎实，不会让你吃的满手都是饼渣。

葱油烧饼和黑芝麻烧饼也是抢手货，松软酥脆，虽然已经走过了34个年头，但熟悉的味道一直未曾改变。

朱记小郑酥烧饼：夫子庙建康路170号

DAY 12：麻球

麻团儿，小时候早点必备的餐食之一，老门东的麻团，种类繁多，芝麻、豆沙、黑糖的都有，甚至还衍生了肉馅儿。金黄色的外壳裹着芝麻，外酥里嫩，嚼起来带劲还一点都不油腻。

莲湖糕团店：贡院西街26号

芳婆糕团店：王府大街50号

DAY 13：生煎包

生煎也分底朝下或朝上两派的吧，脆脆焦焦的底和满满能溅出汤汁的肉馅，比汤包更香！配上一碗油豆腐粉丝汤或者咖喱牛肉汤，吃完元气满满~

小杨生煎：中山南路122号大洋百货B1楼

上海紫彤友联生煎：汉中门地铁4号出口处

DAY 14：糕团

五颜六色的糕团，看起来就软糯的样子。谁说南京没有好吃的糕点，甩你一块马蹄糕。

城南长大的孩子永远恋着莲湖糕团的那一口老味道，马蹄糕、茶糕、五色小糕、玫瑰糕、清明上市的芝麻青团，别看它们个头不大，可是分量却不轻，一对糕团吃下去绝对管饱。

莲湖糕团：秦淮区贡院西街26号

芳婆糕团：王府大街50号

DAY 15：蒸饺

不得不说，安乐园的早茶确实品种繁多，是南京人吃早点的好去处。

荠菜蒸饺，一如既往的好吃，薄薄的饺子皮里包满了荠菜木耳各种食材，里面汤汁很多，还带着浓浓的荠菜香，吃起来很是爽口。

刘长兴：许家巷2号(中华路口) 

清真安乐园菜馆：王府大街138号

DAY 16：窝窝头

航天馒头家的窝窝头，不仅只有玉米粗粮的谷物味，还带着浓浓的奶香，颇有玉米味奶黄包的感觉，特别有嚼劲，而且还越嚼越香。

航天馒头：瞻园路126号

DAY 17：肉粽

除了端午节，其余时候的肉粽也是个不错的选择，糯香可口不黏牙。在甜咸党相争愈烈的时候，我只想站肉粽党。

芳婆糕团店：王府大街50号

罗家桂花汤圆：曹都巷18号

DAY 18：鸡蛋饼

早餐界屹立不倒的标杆！街头巷尾的早餐车上一定能见到它的身影，焦香饼皮磕上鸡蛋，翻面刷酱，美味！

明瓦廊的鸡蛋饼开了很多年，老板会煎完之后炕一下。鸡蛋饼不油腻，很香。火腿鸡蛋是标配，一个根本不够吃啊！

香酥鸡蛋灌饼：明瓦廊陆家巷

南艺后门鸡蛋饼：南艺后门

DAY 19：蛋黄酥

层层酥皮刷上蛋液，甜甜的豆沙包裹着咸咸的蛋黄，咬开的样子真是隔着屏幕吞口水。

唐饼家：中山南路122号大洋百货B1楼

沪尾饼铺：大行宫利济巷36号

U味城堡：进香河路卫巷16号

DAY 20：煎饼果子

据说以前的南京煎饼都是小麦煎饼，以包雪里红为主。现在，海带丝、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼，甚至还见过加辣条的！

张果佬：科巷104号

DAY 21：菜煎饼

徐州遍地的菜煎饼小摊，在南京也遍地开花。菜的品种很多，是自选的，装满一个碗或者筐。红萝卜丝、韭菜、粉丝、鸡蛋等，个人认为比煎饼果子好吃~

大妮菜煎饼：江宁万达金街2-111号

DAY 22：卷饼

卷饼的饼皮很有韧劲！卷上生菜千张里脊鸡肉鸡蛋豪华版！刷上辣酱的话，真是过瘾！

欧麦卷饼王：珠江路地铁站1号出口内

老北京熏肉卷饼：网巾市路(第九中学对面)

DAY 23：烧麦

面皮包上酱油糯米，香菇鸡肉各种馅，有嚼劲而又充满咸咸鲜鲜的肉香，糯米胃真是爱不完！

在南京，马祥兴的“蛋烧卖”，安乐园的鸭油烧卖 ，李记的牛肉烧卖……都是老字号里的头牌，好吃自有味道。

清真马祥兴菜馆：云南北路32号(近湖北路)

清真安乐园菜馆：王府大街138号

李记清真馆：石鼓路25号

DAY 24：油端子

将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸，小时常见小吃如今却难觅。

南京大牌档：大石坝街48号

街边小吃摊

DAY 25：糍粑

最古老的粢饭，有些人意义上的糍粑是像驴打滚一样的小吃，而南京的糍粑方方正正经过油炸还能吃出米粒，略带咸味更为香酥，配上一杯甜甜的八宝粥，真是舒心。

街边小吃摊

DAY 26：老卤蛋

改良了传统的咸卤，加入了甜味之后，卤蛋变得特别入味，卤汤十分清爽，常来吃的人会习惯让老板多加点卤汤。加上一杯五谷豆浆，补充了蛋白质也蛮顶饱～

芳婆糕团：王府大街50号

司记豆腐脑：三条营49号老门东内

DAY 27：糖芋苗

糖芋苗是老南京人心中最有情结的一样甜品。嫩芋头蒸熟去皮，用桂花糖浆煮过后再加入菱角粉和藕粉。晶莹剔透的暗红色，入口浓稠爽滑，芋苗软糯香甜。早餐来一碗，甜蜜一上午！

蓝老大糖粥藕：秦淮区双塘路22号

芳婆糕团：王府大街50号

DAY 28：豆花

拿到豆花，迫不急待的翻出来豆腐块儿，用筷子掐成小块儿，蘸着味碟儿，就着白饭……香、辣、麻、糯、回味无穷，手不释筷。

初甜思蜜豆花：中山东路56号新华书店

汤小青的重庆豆花：鼓楼西桥242-4号

DAY 29：赤豆元宵

红豆配上嫩白的糯米元宵，白里透红，还有一股淡淡的酒香。除了蓝老大、芳婆，莲湖糕团的赤豆元宵也是一绝。

蓝老大糖粥藕：秦淮区双塘路22号

芳婆糕团：王府大街50号

莲湖糕团：秦淮区贡院西街26号

DAY 30：老卤面

爱吃面的人或者做体力活的老南京，早上会吃一碗老卤面，一上午都充满力气。老卤面浇头常见的有肥肠、熏鱼、长鱼、大肉、大排、小排等等，汤汁呈现酱油色，味重偏甜。南京人爱吃戗面所以普遍都是稍硬的～

四鹤春面馆：秦淮区洋珠巷78号

小瞻园面馆：秦淮区殷高巷32号

DAY 31：皮肚面

最后隆重出场的必须是皮肚面，南京人的心头好。爱面人士，早餐吃一碗也未尝不可。

皮肚炸的鲜香脆爽，吃起来很有嚼劲，油渣现炸而成，高汤由骨汤熬制而成，面条筋道，份量十足，一碗下去，连汤都要喝的精光。

老太皮肚面：评事街97号(千章巷口) 

易记皮肚面：明瓦廊101号(近大洋百货)

巴子面馆：玉带园15幢(近评事街)

—南京消费研究小组—

文：酸酸

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