【橄榄聊猎·南澳篇】“海的味道”你尝过吗？来南澳岛 “炫”上这口一秒入魂的紫菜炒饭

汕头南澳是广东唯一的海岛县

素有“粤东屏障 闽粤咽喉”之称

岛上生态良好、资源丰富

是无数慕名而来的游客口中的“宝藏海岛”

依海而立 靠海而兴

海岛风味何尝不是南澳的一大瑰宝

体验一座城市，从它的味道开始……

《橄榄聊猎·南澳篇》

带你寻味南澳

今天，橄榄小编将带你一起

品尝紫菜的“饱嘴”做法→

紫菜炒饭

粒粒分明真是太香了~

说起南澳的紫菜

有一句话

前辈们总挂嘴边

“浪险过拍紫菜”

曾经的渔民为了讨生计

不得不在风里浪里

采集野生的紫菜

随着科技的进步，南澳的发展

如今的紫菜养殖，已形成规模

采集紫菜早已摆脱危险

娇嫩的紫菜对环境的要求很高

不好的水质会直接造成减产甚至绝收

南澳地处东海与南海交汇，条件优渥

这里出产的紫菜  绝绝“紫”

很难不爱呢~

紫菜的生产过程要经过

“育苗、泼苗、生长、采收、晾晒”等步骤

紫菜是多茬海产品

每隔12~15天便可割一茬

第一茬叫“头水”

第二茬叫“二水”

依次类推

整个养殖周期收割4~5次

其中，头水紫菜产量低、叶片细嫩、

口感最佳、营养丰富，

是紫菜中的极品

在普通的炒饭里

加入南澳紫菜

可以说是神来之笔！

热锅中倒入油

紫菜炸酥捣碎出锅备用

倒入打好的鸡蛋液和肉沫

快速翻炒

加入胡萝卜、小虾米、米饭

继续翻炒

出锅前，撒上紫菜、葱花

 一口入魂的紫菜炒饭

就此诞生！

细细品味

紫菜和米饭融合之后

变成了一种意想不到

却充满灵魂的风味~

原来我们熟悉的“海的味道”

竟如此令人惊艳

在南澳，随意找个海边坐着 

一边看美景一边吃海鲜

吹着海风 赏浪漫日落

感受人间烟火

抚慰凡人之心

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采制审核/盛 珩 昕 刚

视频/谢锦琼 糕点

出镜/汝悦 佳文

文字/汝悦

编辑/蔡婷  汝悦

校对/纪素琦

编审/魏盼生  蔡彬

编发审核/汕头融媒集团融媒编发中心