北仑本地杨梅上市！奉上2017最新版杨梅手绘地图+15种杨梅吃法
这个季节的吃货简直太幸福了，
水果一批接一批上市。
小编最爱的杨梅也来咯~
原味、加酸奶、杨梅汁...统统都喜欢！
说到这，小伙伴们是不是迫不及待，
想要自己去摘了呢？！
那么，大家知道大北仑，
哪里可以买卖新鲜美味的杨梅吗？
赶紧mark吧~
经过去年的摸索和实践，
今年北仑杨梅种植点信息更加完整，
疏导点设置更加合理完善，
接下来，就和小编一起来看看吧！
▲全区范围的示意图
瞧！咱大北仑也是个杨梅种植大户呢！
下面我们一起来看看各街道的详细版吧~
↓ ↓ ↓
北仑各地的杨梅采摘点和疏导点是不是很详细呢！
再也不用担心去哪里摘杨梅啦！
下周开始可以去摘杨梅喽！
如果您是北仑本地的杨梅种植户，如果您的信息还没有出现在我们的“杨梅地图”里，也可以通过后台留言将信息告知我们。经核实后，我们将及时把您的信息更新到“杨梅地图”里。
如果您今年家里种植的杨梅实在来不及采摘，也可以通过后台留言联系我们。经核实后，我们将安排城管义工志愿者帮忙一起参与采摘。
同时，我们也希望各位杨梅种植户都能自觉地去菜市场或疏导点内设摊，遵守城市管理的法律法规，共同维护北仑的美丽整洁。
满篮子的杨梅怎么吃？
通常吃法：这种方式是最世界的吃法，只要用淡盐水把杨梅洗干净了直接吃就可以了，当然也可以蘸取一些蜂蜜，酸奶，以及沙拉等一起食用。还有一些不寻常的吃法。
吃法一：酸酸甜甜杨梅汁
用料：
杨梅半斤、冰糖适量、水1升
做法：
1.杨梅用盐水浸泡清洗干净。
2.冰糖+水煮开。放入杨梅微煮2分钟，关火。
3.降温后放入冰箱冷藏，一夜之后就是超开胃的杨梅汁。
4.煮好的杨梅汁冻成冰块也好。含一块在嘴里，好像在吃杨梅冰棒。打碎了便是杨梅沙冰，泡在雪碧里，想来也是极美妙的滋味呢。
吃法二：杨梅酱
用料：
杨梅2kg、白糖或冰糖1kg
做法：
1..挑选个头中等、新鲜的杨梅，最好是酸味重一点的，熬出来的酱就会酸酸甜甜。盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，晾干水分。
2.干净的锅，大火，杨梅下锅稍微炒出水。
3.加白糖，如果希望焦糖味重一点就早一点加白糖，如果希望味清淡一点就等杨梅汁出多一些时再加白糖。
4.大火熬制十分钟后杨梅开始大量出汁。
5.大火熬制二十分钟后，开始沸腾。关小火，不断翻搅，防止粘锅。
6.熬制至杨梅酱变深色，且推锅边时感觉酱汁开始有粘稠感，但还是流动的液体状就应该关火了。
7.摊凉，装瓶。夏天舀一勺杨梅酱兑一杯冰水，加上香薄荷叶，正！
吃法三：原汁原味杨梅干
用料：
杨梅、水、冰糖、盐、白砂糖
做法：
1.新鲜的杨梅泡在盐水里去杂质沥出。
2.冰糖和水放入锅中煮开(如做杨梅汁的话，糖和水要多放哦，只做杨梅干的话，不需要图中那么多水，半小碗化开冰糖就好)，放入杨梅熬煮。
3.煮到杨梅水收汁，继续中火煮，过程中要轻轻翻动，不要将杨梅肉翻散哦，会掂锅的更好，不久就掂一下锅。
4.一直翻煮到汤汁完全干掉，杨梅瘦了一圈，关火，并将杨梅盛盘放入微波炉，中火钉10-15分钟，中途要打开观察一下，以免过糊，将水分散发略干后，晾凉。
5.晾凉后的杨梅会瘪一些，撒上白砂糖翻拌匀，开吃！
吃法四：杨梅酒
用料：
杨梅、二锅头酒、冰糖(配比按个人口味，无特别要求)
做法：
1. 将杨酒倒入凉开水中，加入一小撮盐，轻轻搅化后，浸泡5分钟。再另用凉开水冲净，并控掉水份
2. 事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子，交错着放进杨梅和冰糖
3. 倒入二锅头酒，至浸没杨梅
4. 用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存
5. 半个月以后，酒色变红，即可开封享用
吃法五：杨梅奶香冰淇淋
用料：
杨梅100克、牛奶100克、奶油50克、白糖100克、蛋黄1个
做法：
1. 杨梅放入锅里，加水，加50克白糖，大火煮开，再用小火煮30分钟。
2. 煮好之后，用小勺用力压杨梅，得出一碗杨梅汁。
3. 在煮杨梅的过程中，我们可以做其他准备工作，把蛋黄倒入碗中，加另外50克白糖，轻轻打匀。
4. 把蛋黄液移到奶锅中，用小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌，直到微沸。
5. 关火，加入杨梅汁，拌匀，晾凉。
6. 取50克解冻奶油，用直形打蛋器轻轻打发。
7. 将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中。
8. 拌出柔顺略粘稠的液态。
9. 装入模具中。
10. 放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。
吃法六：芒果杨梅可丽饼
饼料：
低筋面粉75g、白砂糖少许、盐半茶匙、鸡蛋2个、芒果2个、牛奶100ml
馅料：
色拉酱、芒果1个、杨梅、薄荷叶
做法：
1.2个芒果和牛奶搅拌成芒果奶。
2.低筋面粉过筛，混盐，糖，蛋，色拉油搅拌至无颗粒状。
3.用小模具放锅里，以控制大小，略放油几滴，把面糊煎成一个个饼。
4.铺芒果，杨梅，色拉酱，做好装饰即可。
吃法七：杨梅排骨
用料：
杨梅、排骨、冰花酸梅酱、菠萝苹果汁各一份、盐鸡粉、配菜的菠萝、猕猴桃
做法：
1.将排骨用少许盐和鸡粉将排骨腌制10分钟。苹果菠萝汁调上少许冰花酸梅酱，少许调一点盐调味备用。
2.在下有过之前加生粉将排骨抓匀。
3.只上油锅，油温热，将腌制好的排骨倒进去炸至排骨金黄(复炸)后，漓油。
4.另起油锅，将锅中倒入少量的橄榄油。
5.菠萝，杨梅，猕猴桃依次倒入翻炒，加调好的果汁翻炒匀，将炸好漓油后的排骨最后倒进去，稍稍收汁即可装盘。
吃法八：夏日杨梅特饮
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。
吃法九：冰冻杨梅
杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！
吃法十：杨梅羹
在夏天将杨梅冰冻起来，保留它的原汁原味，然后再将它做成羹，味道就完全融入了羹糊里。
吃法十一：杨梅蜜饮
杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
吃法十二：杨梅果酱
杨梅果酱两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。
吃法十三：糖水杨梅
将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。
吃法十四：杨梅奶昔
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。
吃法十五：盐腌杨梅
用料：杨梅若干，食盐适量。
1.杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。
2.用时取数颗泡开水服。
3.此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
（北仑发布综合编辑，来源：北仑城管 微信号，杨梅吃法来源网络，版权归原作者所有）
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