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北仑本地杨梅上市!奉上2017最新版杨梅手绘地图+15种杨梅吃法

2017-06-15 北仑发布

这个季节的吃货简直太幸福了,

水果一批接一批上市。

小编最爱的杨梅也来咯~

原味、加酸奶、杨梅汁...统统都喜欢! 



说到这,小伙伴们是不是迫不及待,

想要自己去摘了呢?!


那么,大家知道大北仑,

哪里可以买卖新鲜美味的杨梅吗?

赶紧mark吧~






经过去年的摸索和实践,
今年北仑杨梅种植点信息更加完整,
疏导点设置更加合理完善,

接下来,就和小编一起来看看吧!



▲全区范围的示意图


瞧!咱大北仑也是个杨梅种植大户呢!

下面我们一起来看看各街道的详细版吧~

↓ ↓ ↓ 



新碶街道&霞浦街道





大碶街道





柴桥街道&春晓街道



北仑各地的杨梅采摘点和疏导点是不是很详细呢!

再也不用担心去哪里摘杨梅啦!

下周开始可以去摘杨梅喽!





  如果您是北仑本地的杨梅种植户,如果您的信息还没有出现在我们的“杨梅地图”里,也可以通过后台留言将信息告知我们。经核实后,我们将及时把您的信息更新到“杨梅地图”里。


  如果您今年家里种植的杨梅实在来不及采摘,也可以通过后台留言联系我们。经核实后,我们将安排城管义工志愿者帮忙一起参与采摘。


  同时,我们也希望各位杨梅种植户都能自觉地去菜市场或疏导点内设摊,遵守城市管理的法律法规,共同维护北仑的美丽整洁。





满篮子的杨梅怎么吃?

通常吃法:这种方式是最世界的吃法,只要用淡盐水把杨梅洗干净了直接吃就可以了,当然也可以蘸取一些蜂蜜,酸奶,以及沙拉等一起食用。还有一些不寻常的吃法。

吃法一:酸酸甜甜杨梅汁

用料:

杨梅半斤、冰糖适量、水1升

做法:

1.杨梅用盐水浸泡清洗干净。

2.冰糖+水煮开。放入杨梅微煮2分钟,关火。

3.降温后放入冰箱冷藏,一夜之后就是超开胃的杨梅汁。

4.煮好的杨梅汁冻成冰块也好。含一块在嘴里,好像在吃杨梅冰棒。打碎了便是杨梅沙冰,泡在雪碧里,想来也是极美妙的滋味呢。

吃法二:杨梅酱

用料:

杨梅2kg、白糖或冰糖1kg

做法:

1..挑选个头中等、新鲜的杨梅,最好是酸味重一点的,熬出来的酱就会酸酸甜甜。盐水浸泡15分钟后,用清水洗净,晾干水分。

2.干净的锅,大火,杨梅下锅稍微炒出水。

3.加白糖,如果希望焦糖味重一点就早一点加白糖,如果希望味清淡一点就等杨梅汁出多一些时再加白糖。

4.大火熬制十分钟后杨梅开始大量出汁。

5.大火熬制二十分钟后,开始沸腾。关小火,不断翻搅,防止粘锅。

6.熬制至杨梅酱变深色,且推锅边时感觉酱汁开始有粘稠感,但还是流动的液体状就应该关火了。

7.摊凉,装瓶。夏天舀一勺杨梅酱兑一杯冰水,加上香薄荷叶,正!

吃法三:原汁原味杨梅干

用料:

杨梅、水、冰糖、盐、白砂糖

做法:

1.新鲜的杨梅泡在盐水里去杂质沥出。

2.冰糖和水放入锅中煮开(如做杨梅汁的话,糖和水要多放哦,只做杨梅干的话,不需要图中那么多水,半小碗化开冰糖就好),放入杨梅熬煮。

3.煮到杨梅水收汁,继续中火煮,过程中要轻轻翻动,不要将杨梅肉翻散哦,会掂锅的更好,不久就掂一下锅。

4.一直翻煮到汤汁完全干掉,杨梅瘦了一圈,关火,并将杨梅盛盘放入微波炉,中火钉10-15分钟,中途要打开观察一下,以免过糊,将水分散发略干后,晾凉。

5.晾凉后的杨梅会瘪一些,撒上白砂糖翻拌匀,开吃!

吃法四:杨梅酒


用料:

杨梅、二锅头酒、冰糖(配比按个人口味,无特别要求)

做法:

1. 将杨酒倒入凉开水中,加入一小撮盐,轻轻搅化后,浸泡5分钟。再另用凉开水冲净,并控掉水份

2. 事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子,交错着放进杨梅和冰糖

3. 倒入二锅头酒,至浸没杨梅

4. 用保鲜膜盖在瓶口,再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存

5. 半个月以后,酒色变红,即可开封享用

吃法五:杨梅奶香冰淇淋

用料:

杨梅100克、牛奶100克、奶油50克、白糖100克、蛋黄1个

做法:

1. 杨梅放入锅里,加水,加50克白糖,大火煮开,再用小火煮30分钟。

2. 煮好之后,用小勺用力压杨梅,得出一碗杨梅汁。

3. 在煮杨梅的过程中,我们可以做其他准备工作,把蛋黄倒入碗中,加另外50克白糖,轻轻打匀。

4. 把蛋黄液移到奶锅中,用小火加热,加热过程中不断加入牛奶,用打蛋器轻轻搅拌,直到微沸。

5. 关火,加入杨梅汁,拌匀,晾凉。

6. 取50克解冻奶油,用直形打蛋器轻轻打发。

7. 将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中。

8. 拌出柔顺略粘稠的液态。

9. 装入模具中。

10. 放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。

吃法六:芒果杨梅可丽饼

饼料:

低筋面粉75g、白砂糖少许、盐半茶匙、鸡蛋2个、芒果2个、牛奶100ml

馅料:

色拉酱、芒果1个、杨梅、薄荷叶

做法:

1.2个芒果和牛奶搅拌成芒果奶。

2.低筋面粉过筛,混盐,糖,蛋,色拉油搅拌至无颗粒状。

3.用小模具放锅里,以控制大小,略放油几滴,把面糊煎成一个个饼。

4.铺芒果,杨梅,色拉酱,做好装饰即可。

吃法七:杨梅排骨

用料:

杨梅、排骨、冰花酸梅酱、菠萝苹果汁各一份、盐鸡粉、配菜的菠萝、猕猴桃

做法:

1.将排骨用少许盐和鸡粉将排骨腌制10分钟。苹果菠萝汁调上少许冰花酸梅酱,少许调一点盐调味备用。

2.在下有过之前加生粉将排骨抓匀。

3.只上油锅,油温热,将腌制好的排骨倒进去炸至排骨金黄(复炸)后,漓油。

4.另起油锅,将锅中倒入少量的橄榄油。

5.菠萝,杨梅,猕猴桃依次倒入翻炒,加调好的果汁翻炒匀,将炸好漓油后的排骨最后倒进去,稍稍收汁即可装盘。

吃法八:夏日杨梅特饮

  

将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎,用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调,如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。

如果喜欢单纯的杨梅汁,则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮,取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用,待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁,冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后,来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余,还能养颜美容。


吃法九:冰冻杨梅

 

 杨梅洗净,最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦,你可以把沥干水的杨梅加上白糖,蜜糖或者麦芽糖拌匀,再装入密封保鲜盒,之后在上面盖上一层白开水做的冰块,之后密封,放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅,冰块融化,同时也会有部分杨梅汁渗出,和冰水混合,这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的,也能吃到杨梅啦!


吃法十:杨梅羹

在夏天将杨梅冰冻起来,保留它的原汁原味,然后再将它做成羹,味道就完全融入了羹糊里。


吃法十一:杨梅蜜饮

杨梅200克,蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水,放砂锅内烧沸,加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥,补中和胃的功效。对于肺燥干咳,虚劳久咳,痢疾,腹痛等病症有一定辅助食疗效果。


吃法十二:杨梅果酱

  

杨梅果酱两斤杨梅洗净,控水。直接放入锅中,加红糖半斤开小火一会就出了好多糖,要不停的搅拌,加一点盐,再加半个柠檬汁,慢慢的汤浓稠了,杨梅变小了,又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。


吃法十三:糖水杨梅

  

将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就像吃杨梅罐头一样。


吃法十四:杨梅奶昔

  将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,吃时搅匀。


吃法十五:盐腌杨梅


用料:杨梅若干,食盐适量。

1.杨梅洗净后,用食盐腌制备用,越久越好。

2.用时取数颗泡开水服。

3.此杨梅具有理气消积,除胀的作用。适用于食积不化,胃肠胀满等病症。


(北仑发布综合编辑,来源:北仑城管 微信号,杨梅吃法来源网络,版权归原作者所有)


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