海天、李锦记、美味鲜、老干妈……好味道背后都有慈溪这家企业的功劳
海天、李锦记、厨邦美味鲜、东古、千禾、鲁花、老干妈、洋河酒厂、绍兴古越龙山……
听到这些耳熟能详的品牌与企业，你最先想到的一定是它们的产品，但你未必了解，在这些企业的生产车间内，随处可见宁波长荣酿造设备有限公司供应的自动化智能酿造设备生产线。其设备生产线在保留传统酿造工艺的基础上，还赋予了稳定的操作性能和智能化数字化的创新，在业界赢得了良好的口碑。去年下半年，长荣酿造被工业和信息化部列入专精特新“小巨人”企业名单。
20多年稳步发展
“只有坚持品质、专注研发，才能获得客户尊重、赢得市场未来。”企业总经理任博告诉记者，20多年来企业能够在行业内稳步发展，离不开这一发展理念。长期以来，日本生产的酿造设备一直是调味品酿造食品企业的标杆。“李锦记等企业为了保证产品口感和质量，不惜高价从日本进口设备，但是这一状况近年来悄悄发生了改变。”任博介绍，2018年之前，基于长荣酿造与李锦记在设备生产线领域开展的多次合作，对方通过对比评估，认为长荣酿造的自动化生产线，整体技术水准和装备质量不亚于进口设备，且价格优势明显，在智能化生产线建造项目合作引进上开始向长荣倾斜。2019年底，由长荣酿造承建的李锦记年产15万吨酱油项目顺利投产。
李锦记项目获得成功后，为长荣承接更大产能、更大规模、更先进的酿造自动化生产线奠定了坚实的基础。2020年，洋河酒厂向长荣酿造伸出橄榄枝，由长荣酿造承建洋河芝麻香型白酒智能酿造生产线，要求长荣提供研发、设计、生产、安装一条龙交钥匙服务。任博说，该生产工艺由于工艺上的特殊，一直是人工操作的，为了还原人工操作的场景和环境，长荣酿造派出研发团队赴工厂驻点与酿造工人进行了长达数周的交流切磋，根据相关酿造工艺的要求，设计出了一套针对绵柔型糖化过程的敞开式圆盘生产线，通过多次调试、磨合，技术团队尽可能还原了人工操作的细节和环境，该项目最终于2021年9月通过竣工验收。该项目中用到的CM-13自动化酿造糖化圆盘属于业内首创， 2021年度获评浙江省首台套产品，对其在装备制造领域的技术突破与创新给予了充分肯定。
行业内声名鹊起
多年来，在调味品酿造、酿酒行业的专注与坚持不懈的技术创新，让长荣酿造在食品酿造行业声名鹊起，同时也赢得了国外大企业的青睐。近年来，企业先后承接了号称欧洲最大酱油工厂的一家俄罗斯调味品企业的数字化生产线改造、卡夫亨氏在印尼的调味品数字化设备生产线等项目。
“守住初心，深耕主业，厚积薄发，才成就了如今的小巨人企业。”任博表示，公司成立以来，一直致力于设计制造调味品、酒类等酿造设备生产线，以及为客户提供工艺流程、布局设计、安装调试和完整的成套智能化装备解决方案。经过20多年的品质坚守和技术积累，无论从产量还是品质考量，长荣酿造都称得上是中国酿造设备制造的头部企业之一。尤其在调味品酿造设备制造领域，牢牢占据着全国80%的市场份额，酒类酿造设备制造综合实力也已跻身全国领先行列。截至目前，企业拥有行业专利近100项，任博2020年当选为全国调味品机械设备专业委员会主任委员，在参与调味品机械行业技术引领与革新方面获得重要席位。