【十一特辑】只有重庆人才知道的重庆美食小店
对于爱吃爱玩的小伙伴来说，重庆可是个必游之地啊。网上攻略一箩筐，本期《吃喝玩乐大搜索》编辑毛毛同学亲自出马试吃重庆，推荐的那可绝对都是只有重庆本地人才知道的特色美食和餐馆哦。不管你以前去过，马上要去，还是未来想去重庆，大胆收藏本帖留用吧！
杈记老山城火锅——啥？火锅底汤能拌饭？
这家重庆火锅店最大的亮点就是它的底汤可以用来拌饭吃！沸腾的锅里面，把沸沫撇开，把辣椒撇开，你舀起来的油居然和煲出的浓汤一个样儿。一碗米饭最多半勺就足够，浇下去之后把米饭拌开。这时候你不能立刻吃饭，建议你涮点毛肚、干贡菜之类的，然后蘸一下麻油放在上面，等油汤沥下去之后，就能开吃了。沥过油汤的这个米饭口感，在鹅油饭充分滑嫩的基础上，还有重庆火锅的酸辣爽！这种吃法，是不是第一次听说？
九村烤脑花——啥？脑花能吃出豆腐味儿？
这里脑花的口感，第一口吃下去感觉是很香很嫩的豆腐！第二口，你就能充分感受到加了孜然，加了香葱，浇了红油，洒了麻椒、花椒粉混合在一起的味道。脑花是用锡纸装着的，打开后是一整个脑花，用勺舀起来放在嘴里，入口即化。既有吃豆腐脑的绵软，又有脑花的滑嫩鲜香，吃到最后感觉整个人都High了，用毛毛的话说“就是很酷的感觉”！
另外，这家店里的烧烤，吃法也稍有不同。店家会把烤好的串拆在一个盆子里，然后拌上自家做的咸箩卜丁，然后再加上葱花、花椒，一起拌着吃。搭配着脑花，烧烤，然后再来一瓶唯怡豆奶，完美！
补充说明，这道菜据说在北京的兄弟川菜、鼓楼的脑子加工厂、簋街金簋店都有得卖哦！
包包白专业牛肉面——啥？重庆人也爱吃“牛肉面”？
重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早到夜晚，街边的面摊生意都很红火。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小编毛毛去的这家“包包白专业牛肉面”，可算是重庆小面50强！听名字就很有喜感吧。2两牛肉面28元，牛肉是钻子牛肉，筋肉相连，又粑又糯，牛劲十足，面是手擀的，很有北方的味道。
好又来——啥？吃个酸辣粉能排这么长的队？
重庆八一路上排着队的小吃店里，就属这家的队伍最长，环境谈不上，大家都坐在路边吃。酸辣粉和三丝两面味道绝对没得说！对于外地人来说的可能有点太辣了，但是超级香，里面的肉酱和花生米也特别好吃。当然如果你当下被辣晕了，来一份刨冰瞬间就能解救你颤抖的嘴唇！
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