【吃货雷达】全北京最好吃的清真老字号都在这儿了
说起我大北京的美味吃食，各色清真老子号绝对是一面旗帜。从它似蜜、糖卷果到铜锅涮肉、羊杂汤，从爆肚、麻豆腐到红烧牛尾、扒肉条……几十年的老味道，酸甜咸鲜，任你挑任你选。
本期《吃喝玩乐大搜索》主持人盛博和熊丽，联手听众微友，全城盘点最强清真老字号。
鸿宾楼
人均：150元
地址：西城区展览馆路11号
电话： 4000308630-5043
推荐：红烧牛尾 、芫爆散丹 、红烧蹄筋 、糖卷果 、宫爆虾肉
推荐理由：绝对的京城清真老字号，曾经是“回民婚宴的最高承接处”。环境颇具伊斯兰清真风范。菜品做得很正宗，红烧牛尾是镇店招牌菜，烂而不散、瘦而不柴，酱香浓郁，咸鲜带甜，糯中带韧，火候掌握极其到位；宫爆虾肉所用的虾超级大；芫爆散丹脆嫩爽滑；它似蜜芡裹的紧实合适，甜度适中，肉又嫩又香；糖卷果真材实料，而且外面的糖色炒得也好，老北京味道十足。只是周末人很多，服务一般，价格小贵。
烤肉宛
人均：94元
地址：（南礼士路店）西城区南礼士路58号(儿童医院西门南100米)
电话： 010-68028180
推荐：烤牛肉、烧饼、烤羊肉、宫保虾球、芫爆散丹、糖卷果
推荐理由：北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，至今已有320多年历史。烤肉界中“南宛北季”的南宛就是指这儿。店铺装修异域风格明显。烤肉宛的烤牛肉，溢油荡香，鲜嫩有“赛豆腐”的美称。烤羊肉酥松嫩滑，一点异味没有；芫爆散丹得趁热吃，脆、嫩。芝麻鸭串百吃不厌；香酥羊腿中菜西做，骨肉分离；白水羊腱子，肉烂汤鲜；山药大枣做的糖卷果补气养颜；三不沾，糯香微甜。服务态度热情，点菜、上菜、结账非常及时。
烤肉季
人均：99元
地址：(什刹海总店)西城区地安门外大街前海东沿14号
电话： 010-64042554
推荐：羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、芫爆散丹、扒肉条、它似蜜、烤肉
推荐理由：烤肉季是创建于清朝道光年间的中华老字号，主营北京烤肉和清真炒菜。地理位置优越，就在什刹海旁边。招牌烤羊肉久负盛名，有“南宛北季”的口碑。羊肉又嫩又香，分量也足，用芝麻火烧夹着吃，尤其过瘾；芫爆散丹卖相诱人，口感咸鲜脆嫩，特别下饭；麻豆腐也正宗，吃完有再点一碗的冲动。生意挺旺，服务员没有国营作风，都蛮热情。就是价格有点偏贵，所以请朋友的时候要谨慎哦。
聚宝源
人均：88元
地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
电话： 010-83545602
推荐：鲜羊肉、肥牛眼肉、烧饼、手切羊肉、牛百叶、糖蒜
推荐理由：牛街上大名鼎鼎的清真老字号，绝对正宗的老北京铜锅涮肉。手切羊肉一人一盘差不多，多煮一会儿会感觉更嫩，基本入口即化，而且久涮依然无渣无膻味。烧饼外焦里嫩，松软酥脆，限量供应。黄喉也很细滑，食物质量绝对没的挑。新装修后环境好了很多，就是服务时常被吐槽。另外，做好心理准备，排队基本是必然的，电话预定基本没戏，早上9点半开始放号。要是不看重氛围，自己买几斤肉片回去涮都挺不错。而且旁边的聚宝源小吃店各种熟食也是强烈推荐的。
德顺楼
人均：¥79
地址：西城区牛街11号(清真寺对面)
电话：4000308630-3866
推荐：红烧牛尾、桃仁鸭方、清蒸羊肉、扒牛肉条、麻豆腐、烤鸭
推荐理由：牛街上的清真老店。菜很好吃，量也很大。一楼可以用屏风来挡出几个区域，二楼有专门的隔间，服务态度也不错。红烧牛尾超级绵软，还有微微的甜；桃仁鸭方很特别，在面包状的半发酵的饼中嵌入鸭肉上方规则的码上桃肉，吃的时候吃的时候一定要三层一起咬下去，回味无穷。清蒸羊肉很香，看着是清汤的，但是一点都不膻，肉很嫩，汤很鲜。可口！肉丝烧茄子，茄子一咬外皮是酥脆的，里面的茄子还很多汁。唯一的缺点是有时候会举办婚宴，现场比较嘈杂。
清真吐鲁番餐厅
人均：82元
地址：西城区牛街北口6号楼(中国邮政储蓄)
电话： 4000308630-3930
推荐：羊肉串、大盘鸡、它似蜜、拉条子、醋溜木须、烤羊腿、馕包肉、红烧牛尾、糖卷果
推荐理由：牛街上的著名清真餐厅，老字号。位置就在牛街的一进口，马路的东南角，位置明显，特别好找。从口味上来说，除了新疆菜，还有很多老北京的清真美食。烤羊肉串很大，肉质嫩，味道好，孜然味特别香，大盘鸡量足，性价比高，又有肉又有菜，满满的一大盘，咸淡适中，辣度也正合适；焦熘鱼片用的是新鲜的草鱼，没有一点刺，可以大口大口的吃肉；手扒羊肉好大一盘，羊肉没有一点膻味，片片入口即化。拉条子虽然看起来颜色偏白，但味道还是挺不错的，拉条很劲道，红烩牛尾和醋溜苜蓿炒的真是可圈可点，分量也足。环境比较普通。美中不足就是没有免费停车位，要交钱停车，而且车位也不是很多，建议来吃饭的话能不开车就别开了。
白魁老号饭庄
人均：34元
地址：(隆福广场总店) 东城区隆福广场前街1号(近隆福寺)
电话：010-64060667
推荐：奶油炸糕、烧羊肉、烤鸭、杂碎汤、豌豆黄、爆肚、豆汁
推荐理由：白魁老号饭庄在众多亲民的老字号里，算是环境比较好的，干净不拥挤，口味比较地道。烧羊肉真心赞，半份四两70块，外焦里嫩, 肥瘦兼备；鲮鱼马兰头是很有特色凉菜，切碎的马兰头加上鲮鱼碎拌，入口清鲜香浓；烧羊肉面应该是纯手工作品，味道不错，当下寒冷的天气吃起来暖暖的；另外烤鸭也是不错的选择。奶油炸糕人气很高，长的像泡芙，吃起来香甜绵软。饭庄位置有点隐蔽，在隆福寺广场北侧二楼。注意，一楼是隆福寺小吃店，二楼才是白魁老号饭庄，别弄混了。
老西安饭庄
人均：54元
地址：(新街口南大街店) 西城区新街口南大街20号(新街口商场对面)
电话： 010-66181748
推荐：羊肉泡馍、羊肉串、醋溜木须、扒肉条、红烧牛尾
推荐理由：繁华路段的国营老字号，一层不可以点炒菜，只有泡馍和凉菜，二层有圆桌和包间，冷热菜都可以点。这里主打羊肉泡馍，羊汤很鲜，掰馍需要自己动手，耐心细致的同学占便宜，掰的越小越入味，就着糖蒜热腾腾的来上一碗，绝对舒服；醋溜木须油有点大，不过味道很好；羊肉串价格小贵，肉量不小；其他小吃比如芥末墩、麻豆腐做的都很正宗。因为地处繁华路段，所以门口没有停汽车的地方，只能停放自行车，服务员有点冷淡，服务质量有提高的空间。
紫光园
人均：51元
地址：(东大桥店) 朝阳区朝外东大桥2号楼(近朝阳门外大街)
电话： 010-65933280
推荐：炒疙瘩、醋溜木须、宫爆鸡丁、它似蜜、糖卷果、红烧牛尾
推荐理由：接地气，口味深得老一辈赞赏的清真餐厅，价格亲民、服务热情。炒疙瘩，口味不错，但是油量比较大，注重油脂摄入的mm们需要慎重选择；醋溜木须非常地道，酸口儿，里面的肉肥而不腻；它似蜜很好吃，口味适中，不是特别甜，肉质非常细嫩；孜然羊肉的火候控制的很好，料的味道很浓非常入味；糖卷果是高人气甜菜，枣味浓郁，不是很油腻。友情提示，乘坐公共汽车的朋友，一定要现在东大桥路口北下车，过马路会顺利很多。
南来顺饭庄
人均：60元
地址：(南菜园店) 西城区南菜园街12号2楼(大观园西门南侧)
电话： 4000308630-4855
推荐：豆腐脑、羊肉串、奶油炸糕、豌豆黄、面茶、羊杂汤、爆肚
推荐理由：大观园旁边的老字号，牛羊肉做的不错，很各色小吃也很地道，去的以北京本地人居多，招牌菜《爆糊》据说工序复杂，羊肉片是温火烤十多分钟烤出来的，所以味道很不一样；《芫爆散丹》这个超好吃，百叶配有香菜和胡椒面味道别致；羊肉串虽然小贵，但是真心好吃，快大肉鲜；葱爆羊肉味道很好，也不腥膻；红烧蹄筋很软烂入味，老人很喜欢吃；爆羊肚仁做的很嫩，麻酱也好吃，焦炒咯炸非常脆，油也不多却很入味；豆腐脑，卤做的非常的香，价格也不贵；如果你来大观园玩，出来的时候也可以体验一下这家老字号。
华天又一顺饭庄
人均：¥89
地址：西城区德外黄寺大街28号查看地图公交/驾车
电话： 4000308630-5139
推荐：红烧牛尾 芫爆散丹 腰果虾球 醋溜木须 它似蜜 烤羊腿 糖卷果
推荐理由：“南来北往又一顺”--货真价实的“清真老字号”，很受老北京人欢迎，常见的清真家常菜都可以在这儿找到。红烧牛尾是这里的清真大菜，牛尾炖的很烂，香又不是很咸，肉质质感很好入口即化，吃多了会有些油腻；芫爆散丹是每个老字号一定都要有的这里做的可以说是中高级水平，可以一试；醋溜木须做的也很地道，咸，香，下饭最好，烤羊腿外焦里嫩，分量不是很大但是味道很好；喜欢甜食的还可以尝试这里的 糖卷果和艾窝窝都是顶级水平。这里既可以吃炒菜还可以涮羊肉环境、服务都“不错”，周末经常“有人包场办喜宴、寿宴”，去之前最好“有心理准备”。
护国寺小吃
人均：24
地址：西城区护国寺大街93号(老人民剧场对面)
电话： 010-66181705 010-83281700
推荐理由：护国寺小吃总店，国营老店，回民的小吃基本上都有。店里从早到晚一直营业，可供选择的小吃种类会随着时间而有所不同，早餐一般会另做一些油饼、糖饼。小巧可爱的墩儿饽饽、枣卷馃、姜汁排叉儿、糖耳朵，还有驴打滚儿、面茶、豆汁儿、杂碎汤，吃完后唇齿留香。
隆福寺小吃店
人均：18
地址：东城区隆福寺前街1号(隆福寺大厦斜对面)电话： 010-64060668
推荐：油炸糕 豌豆黄 面茶 驴打滚 羊杂汤 爆肚 炸糕
推荐理由：论起北京的小吃，东有隆福寺，西有护国寺。如今护国寺的分店越开越多；而隆福寺却依旧保持着原样。清一色的绿门面房，清真风味名小吃大集合，价格很实惠。一碗豆汁配上经典焦圈油果、麻酱烧饼；夏天的凉糕凉粉；灌肠也很有名，外焦里嫩浇上蒜汁更鲜美；奶油炸糕，味道独特，口感润滑。不能直接用现金买单，要到收银台换油乎乎的纸券，再拿着不同面额的纸券去窗口买。环境就是大食堂，餐具自取。
小楼饭店
人均：61元
地址：通州区新华南街12号(华联商场南)
电话： 010-69553752 010-69544368
推荐：烧鲶鱼、溜咯吱、肉饼、小楼吉利卷、爆肚
推荐理由：通州最老的清真餐厅，新装修的店面，大厅整洁干净。招牌菜是烧鲶鱼，鱼是现从池子里捞出来做的，推荐镰刀鲶鱼，味道很香；小楼溜咯吱，很有名气，热的时候特别好吃；吉利卷油炸的，鸡蛋皮神马的裹着粉丝肉末和韭菜，吃着挺新鲜口味略咸；小楼肉饼分牛羊肉，味道都很好；此外其他菜色比如红烧牛尾、卷果、做的都不错。这里服务员很热情，周六周日来绝对爆满，门口有停车场。
清香阁平价海鲜
人均：90元
地址：(东大桥店) 朝阳区中纺街5号(近朝阳医院向南100米)
电话： 010-65079001010-65079002
推荐：鲅鱼饺子、辣炒蛏子、小鸡炖蘑菇、蒜茸扇贝、生蚝
推荐理由：清香阁算不得京城清真老字号，但是话说主打平价海鲜的清真餐厅真不多，所以且算它一个。环境干净舒适。冷热菜品展示都在中厅，一目了然，看实物点单很有特色。鲅鱼饺子强烈推荐，味道好人气高；辣炒蛏子个头不小，肉质肥嫩新鲜，辣味适中；扇贝生蚝什么的也都是不错的选择。虽然是海鲜馆，但这里的小鸡炖蘑菇也深受好评，菜量很足，好大一盆。值得一提的是这里上菜奇快，海鲜收拾得很干净，价格在海鲜里不算高的，服务员挺热情。另外商家的会员卡优惠力度比较大，会员还有生日礼包赠送。
伊锦园
人均：270元
地址：朝阳区北土城东路元大都城垣遗址公园东门(对外经贸大学南门)
推荐：烤羊背、罐焖鹿肉、烤全羊、牛尾、凉皮
推荐理由：最后作为补充，“伊锦园”称得上京城环境和价格最为高大上的清真餐厅之一。大厅分上下两层，装修金碧辉煌，颇有宫殿的感觉；雕龙刻凤的大红柱子昭显饭店的档次，更添几分喜气。菜肴种类丰富，既有传统的清真美食，也有创新独特的新派菜肴。品质没得说，价格也够贵的。商务请客很有面子，自己掏钱得悠着点儿。位置稍显偏僻，但车位充足。