【吃货雷达】京城那些“好吃到没朋友”的串串香麻辣烫小店
作为一名标准吃货，小编我不得不承认——关于“串串香和麻辣烫”，有些傻傻分不清（热烈欢迎专业吃货来扫盲~~~）。但是，说起好吃和热闹，二者绝对不分伯仲。尤其是天儿好的时候，来瓶小酒，再来一锅麻辣过瘾的小菜小肉，美美哒~~
本期《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽和夏铭，联手听众微友，全城盘点那些“好吃到没朋友”的串串香和麻辣烫小店。
小珺柑串串香
人均：70元
地址：朝阳区青年路华纺新天地27号院3-1
推荐：鸡胗、腌牛肉、花生饮
推荐理由：经过“吃喝”涛哥探店的考验，小珺柑关键词有五个：环境、鸳鸯锅底、鸡胗、腌牛肉、花生饮。老板是设计师出身，一进门就是强烈艺术气息扑面而来。如果不是墙上写着“串串香”，恍惚会觉得是到了798的某家咖啡店。餐厅有中央厨房，各种食材根据客流提前加工腌制。锅底据说需要熬制4个小时，美国进口大鸡胗和腌制肥牛是这里的必点菜，鸡胗咬起来更脆、更有较劲；腌制的肥牛超级入味，不用蘸料就又麻又辣, 涮完之后爽嫩细滑。兔腰，比较少见，处理的灰常干净，辣锅里吃香着呢。在这样的环境下，人均消费只要60、70块，很不错。
李嘉嘉串串香
人均：71元
地址：(双井店) 朝阳区东三环双井桥乐成中心北边路口往东100米
推荐：麻辣牛肉、鸳鸯锅底、精品毛肚、豆腐皮、青笋、四川豆筋
推荐理由：超火的高逼格串串店，饭点儿去基本都得排大队。环境很棒，鸯锅汤很鲜，小料呢给的也比较足。菜品很多，基本都是1块钱一串，要吃羊肉的话得单独点，小份儿的肉比较袖珍。锅子很辣，不是很能吃辣的建议微辣就好。节假日一般都有些打折活动，点之前可以问问服务员。人均70的价格，不算便宜，但总体吃下来性价比还是不错的，尤其适合对环境有高要求的“串串香”爱好者。
玉林串串香
人均：80元
地址： 东城区 东直门内大街5-9号(近地铁东直门站)
推荐：秘制牛肉、经典鸳鸯锅底、 金针菇、唯怡豆奶、五香牛肉、 黄喉 、豆皮卷金针菇、毛肚、 肥肠
推荐理由：店在簋街里，饭点人比较多。大中小三种串三种价格！大签3元，中签2元，小签8角。秘制牛肉，秘制排骨的味道都还不错！鹅肠，鸭舌，鸭血，笋尖和掌中宝也很赞！温馨提示个别秘制的串串太辣，不能吃辣的盆友慎选哦。
胡同串子串串香
人均：63元
地址：（太阳宫总店）朝阳区 七圣路光熙门北里20号
推荐：麻辣嫩牛肉、秘制排骨、鸳鸯锅、鸭舌 、水晶牛肉、 麻辣牛肉、掌中宝
推荐理由：老板和服务员都很热情，担心顾客弄身上给拿了围裙。最主要的是菜品种类特别多。腰片黄喉鸭舌脑花这些都有，还有麻辣牛肚，香菜牛肉丸这些很多串店没有的菜品。麻辣牛肉、百叶每次必点的很嫩，牛肉就是很正的四川腌法，烤麸在麻辣锅里涮过味道非常好，豆皮香菜卷鲜活的味道更好，只需要烫一下就吃，千万别煮久了。再加上冰冰的唯怡豆奶无法形容，瞬间爽到极点！
雷你妹串串香火锅
人均：52元
地址： 朝阳区 建外光华里甲6号临乙5号(近汉威大厦)
推荐：红汤锅底、麻辣牛肉、鸭血、 羊肉串、虾滑、鱼豆腐、黄喉
推荐理由：很有特色的店，环境很自在，都是“找你妹”的涂鸦，服务态度很好，适合三五朋友小聚。串的种类很多，鸭血、麻辣牛肉、肥肠都不错！锅底很赞，麻辣的很有味道，但不是会让你鼻涕眼泪一大把的刺激辣，吃爽了以后嘴唇舌头麻麻的胃里暖暖的，巴适得很咧~
花名册
人均：25元
地址：海淀区颐和园路8号畅春园食街(近北大西门、硅谷电脑城)
推荐：幸福麻辣烫、豌杂面、重庆小面、萝卜牛腩饭、卤肉饭、秘制黄瓜
推荐理由：“高大上”的小小麻辣烫店，招牌简洁明快，悟空的形象很讨喜。环境整洁干净，让人觉得很舒服，桌上有小海螺小贝壳神马的，新意足足。点餐的小哥态度超好，麻辣烫有不同的套餐，上边满满的花生碎和芝麻，添了不少香味儿。套餐里食材不少，白菜、蘑菇、紫甘蓝、宽粉、撒尿牛丸、虾丸、鱼丸、豆芽、豆腐、毛肚等等。食材都很新鲜，豆腐是那种比较有嚼劲的，微脆；麻辣烫的价格非常便宜，大多素菜都是一块钱一串，辣椒很香。小面也不错，稍麻，吃起来很过瘾。
忠友麻辣烫
人均：25元
地址：(东四六条店) 东城区东四六条胡同西口往北20米(东四六条西口)
推荐：麻辣烫、鱼豆腐、火锅面
推荐理由：小小的门脸，不认真找很容易错过。店里干净利落，角落两个冰柜摆放着各种原料，种类不太多，但常见的都有，自己从柜里选好就行。菜都比较新鲜干净，价格基本是一两元一种。煮好后根据自己的喜好加上辣椒、麻椒、麻酱、蒜汁，干干净净满满一碗，再来一瓶凉饮料，美翻了。中午人很多，有等位的，晚上就还好，足够坐。
林静小吃
人均：31元
地址：海淀区复兴路79-15号(五棵松地铁西北口向西500米)
推荐：麻辣烫、麻辣凉面、酸辣粉、黑加仑
推荐理由：京城麻辣烫界的明星，今年老店向西搬了二百米，店面做了扩大和装修，食材种类也多了不少。麻辣烫味道很足，辣子很过瘾。凉面不错，很香。酸辣粉，超级好吃，量足而且真的是够酸够辣，再配上一瓶黑加仑就更舒服了。饭点的时候人比较多，记得先找座位，再点吃喝，要不然您就得站着吃了。价格在麻辣烫里不算便宜的，一斤20，加调料还得单加五块钱。服务，基本可以忽略了。
万记麻辣烫
人均：40元
地址：(国展老店) 朝阳区西坝河东里三元大厦北边300米(近曙光里南口车站)
推荐：麻辣烫、酸辣粉、烤馒头片、烤串、黑加仑、凉面
推荐理由：麻辣烫老品牌。国展老店，小门脸儿小空间，呜嚷呜嚷好多人，排队等位那是必须的。饭点儿想停车，那真是插针的地方儿都难求。他家的小料是香油料（4元/碗），而且料是单独盛在碗里的，俩人用一碗都够。麻辣烫在烫的时候带着签子、上桌的时候仍然带着签子，签子都是那种带柄的，赶脚高大上了一些。食材都比较新鲜。酸辣粉评价也比较好。
重庆黄应才专业麻辣烫
人均：41元
地址：东城区景泰路琉璃井站附近(近珐琅场)
推荐：麻辣烫、酸辣粉、担担面、门口烤串
推荐理由：名气比较大的麻辣烫店，开了也有十几年了，菜品种类很丰富，调味以麻酱为主，搭配麻辣，很香，回味无穷。酸辣粉，粉是软软的，辣度合适；担担面和凉面也都挺好吃，上菜速度很快。店面挺大，相对于一般麻辣烫的小店，这里算是比较干净的，饭点生意很火爆，音响声音有点吵。不能刷卡，不能自带饮料。
来烫麻辣烫
人均：42元
地址：朝阳区三里屯顺电西北角(近派出所)
推荐：麻辣烫、孜然炒饭、麻辣韭叶粉、油条、酸辣粉、脑花、水果醪糟
推荐理由：在三里屯后面的小巷子里，门脸很小但是很干净，不是专门过去的可能会错过。店里面不算大，但桌子摆的也不少，人多的时候有点拥挤。没有传统的麻酱小料，分微辣中辣麻辣三种程度，微辣真心不辣，放点醋吃起来味道更好，酸辣粉也不错，粉特别有弹性。油条泡汤很有特色。服务员不多，但态度很好。等餐时会给个小圆盘，餐好了会发出鸣响声，比较有趣。
重庆好又来老谭记麻辣烫
人均：23元
地址：西城区永安路61-1号(近前门大街)
推荐：麻辣烫
推荐理由：留学路附近的小店，生意很火，据说已经开了十三年了。辣椒很香，又麻又辣很过瘾。鸭血很嫩，油豆皮是炸过的，很多麻辣烫店都没有这个。13一斤称重，好吃不贵，取餐叫号。特别震惊的是蔬菜的形状，藕、土豆、冬瓜、南瓜全部切片如手掌般大小。麻酱是另收费的，两块一份，味道也不错。冬天冷的时候吃上一份，又暖和又舒服。
小胖麻辣烫
人均：24元
地址：海淀区知春东里(知春里邮局南)
推荐：麻辣烫
推荐理由：十多年的老店，从一个小窗口做到现在的小2层，口味水准保持稳定。据说是用鸡汤来煮的麻辣烫，永远都是那么多人。环境窗明几净，味道超赞。麻酱蒜泥调制的很可口，一盘麻辣烫，红红的辣椒油，搭配大勺麻酱、蒜泥汁，看起来闻起来就已经让人食指大动。尤其老板的秘制辣椒，麻辣香。还有酸辣粉、烧烤、炒饭、盖浇饭等等。
吃货有知识串串香和麻辣烫，傻傻分不清？
▼串串香
全名“串串香”，是川人喜爱的一种美食。.从锅底来看，串串的锅底一般是沸腾的红油锅底，类似于火锅，但是比起火锅来说稍显清淡一点。食材很多，但是串串香中很少见到鸭肠和鹅肠，倒是很常见到牛肉和鸡胗鸭胗，成都还有一家很知名的串串香叫做“小珺肝”。（珺肝在四川方言中就是鸡胗鸭胗的意思）
从蘸料来说，串串香多是用花生碎，黄豆末佐以辣椒面少量花椒面的干碟，香油蒜泥的油碟也不少见。从吃法来讲，一般是用竹签穿好，放在自己桌前的锅里面涮烫。食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串的食用。尤其是吃完以后结账的时候，大喝一声“老板！数签签！”的威武霸气！
▼麻辣烫
麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串穿好的，但串串香除了手提串串和锅边串串以外，一般是一桌一口锅。而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。
麻辣烫的结算方式一般是在店家烹煮的过程中，店家就按照竹签数量结算完毕了，在你用餐完毕高喊“结账~”的时候，店家一般能立马说出你的消费金额。当然，有极个别定位与串串香混淆的店家，还是会有餐后“数签签”这种结算方式存在的。
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