吃货雷达｜马上要到鸡年了，据说集齐这十种鸡肉吃法可以召唤...
鸡年就要到啦，吃喝玩乐大搜索提前在这里祝您鸡年大吉！鸡年就要吃鸡！鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，是健身人士的好伴侣。
全国乃至世界各地鸡肉的做法不尽相同，吃喝君为您列举了十种，这些鸡肉的吃法你不一定都吃过...
01
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，配一碗白饭再好不过。
峨嵋酒家的宫保鸡丁是绝对的招牌！色泽呈浅棕红色，悦目有食欲；鸡肉嫩滑，花生米很酥脆，葱姜蒜比例放得也合适；花椒辣椒煸炒到位，能尝出香麻辣的口感。
（鸡丝凉面）
作为京城第一家川味菜馆，其他菜品也很正宗：麻婆豆腐里面的豆瓣和肉丁味道都非常浓郁；担担面味道保留了四川的口感。就餐环境是浓浓的国营餐馆氛围，服务员也比较热情周到，就是排队得人太多了。
地址：(车公庄店) 西城区北礼士路58号(官园桥西南侧)
人均：83元
02
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细。
最喜欢大盘鸡，味道浓郁，给的分量很足，看大盘鸡的水平要看土豆和面，土豆又酥又软又入味，面条有嚼劲，口味咸淡刚好，我觉得还可以再辣一点儿，鸡的话，最好少一些边角部位。每次吃大盘鸡都要抢里面的裤带面，入味又q弹劲道。也可以事先把馕放在大盘鸡里，等浸泡过后，更入味。
地址： （清华东门店）清华东路西王庄5号(赛乐堡KTV往北100米)
人均：79元
03
啫啫煲是指把食物及姜葱等放入烧致极热的煲里，使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。据说啫啫煲来源于广州的大排档。在八十年代初期，广州的大街小巷涌现一批大排档，大排档到了晚上十分火爆，大排档以快手闻名，生意非常好的小吃的做法大排档小炒都来不及做，他们开动脑筋把煲仔饭的原理用到做菜上，于是有了快捷、味道浓郁的啫啫煲！
领宴的榴莲啫鸡经过了创新的改良，把榴莲和鸡肉这种看似不相干的食材结合在了一起，没想到搭在一起居然很好吃。下层是洋葱垫底，上面的鸡块被浓郁的榴莲泥包裹着，吃一口幸福感飙升。这个菜喜欢榴莲的会爱死吧~没有怪味只有香甜，确实很好吃，很有创意！
店里还有其他的啫啫煲，没吃过的可以去尝尝！
地址：三里屯南路通盈中心二层2-9-10
人均：99元
04
椰子鸡火锅是海南风味，用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果，又去火降噪，适合全家老少食用。
烹然四季椰子鸡据说是第一家在京城开的椰子鸡火锅，有文昌鸡和三黄鸡可选。竹荪椰子鸡火锅先倒入椰子汁，再加入竹荪，等锅开了再把切好的鸡块倒入。鸡块处理的很干净，因为没有其他过多原料，所以汤的味道比较浓郁，越喝到后头鸡汤越甜；
原味椰子鸡就是椰青加鸡块，焖煮5-8分钟左右即食，闻上去有点腥，但是吃起来没有半点腥味，鸡汤略带甜味，鸡肉味甘，皮脆，肉嫩，配上豉油，沙姜，辣椒和金桔汁调制的小料，非常搭配，清淡和原汁原味是这里的特点。
地址： 朝阳公园/团结湖 东三环北路甲26号楼博瑞大厦（高和萃）2楼
人均：139元
05
“三杯鸡”是指烹制时不放汤水，一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油），故得名。三杯鸡发源于江西省，客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。
开在芳草地的龙涎居可谓是台菜的代表，颇有小资感。三杯鸡，入味很充足，非常下饭。他家还有台湾传统麻油鸡和鸡肉饭，喜欢台湾风味的不要错过哟~
（麻油鸡）
（鸡肉饭）
地址： 侨福芳草地购物中心B2楼(蓝岛大厦旁，世贸天阶对面)
人均： 91元
06
当年韩剧的热播，炸鸡配啤酒一时成了大家的最爱。其实从上个世纪70年代开始，风靡韩国的生啤做为“炸鸡热”的推波助澜，凉爽的啤酒和油腻的炸鸡就成为韩式梦幻组合。
炸鸡的菜单都贴在墙上了，味道有四种，大蒜味，琥珀味，鳗鱼汁味和火辣味，四种口味整体上都比较偏甜，外皮炸得非常酥脆，但是里面的鸡肉特别细嫩而多汁。
和平时吃的炸鸡不一样，据说是炸完之后再刷上酱汁，鸡肉鲜嫩多汁，一点也不油腻，建议当时吃，汁水流到手上的感觉岂一个爽字形容。
地址：望京街9号望京商业中心E座一层
人均：53元
07
春川铁板鸡的历史可以追溯至上个世纪60年代末。在那个年代，春川的小酒馆里卖韩式米酒时搭配的小菜就是在炭火上烤制的鸡排。那个年代里，在韩国年轻男人的3年兵役生活中，每当休假或者外出的时候，烤鸡排则是现役的军人们的首选美食，由经改良后变成现在的春川铁板鸡。
HAN JIMMY的春川铁板鸡，味道很不错，尤其是套餐里面含了一份芝士，超级过瘾！鸡肉很嫩，一点都不柴~除了鸡肉里面会有红薯年糕和圆白菜。店面装修很潮，服务态度也好，挺适合年轻人过来聚会的。
地址：三里屯工人体育场北路13号(世茂工三旁）
人均：90元
08
在日本,大家看到烧鸟,那就是烤鸡肉串。如果你来到了日本，无论是哪座城市，无论是哪条马路，你都会找到或大或小的焼き鳥屋。焼き鳥屋是专门吃烤鸡肉串的地方，可谓是家喻户晓的街头美食。
八剑传属于位置比较隐蔽的小店，但很有日本居酒屋的味道，人气超旺还要提前预定。烤物选择多，量不太大，碳火味不是特重，分盐烤和酱烤两种。前者保持食材本身味道，后者口味浓重些。鸡皮，烤得焦脆，酱汁甜咸盖住了鸡皮本身的油脂粘腻感。心肝之间，人气限定款。
芝士鸡肉丸也是招牌之一，丸子里混合了鸡肉糜和脆骨，口感丰富，芝士的搭配更是满口留香。
地址： (三里屯店) 朝阳区工体东路2号中国红街大厦一层6单元0109
人均： 120元
09
亲子丼，又称滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理，以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。「亲子丼」的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来，并不是因为适合亲子适用哦~
亲子丼是他家招牌必点，鸡肉很嫩，鸡蛋很滑，很特别的吃法，店里还有新奇的“米饭机”。门脸不是特别大，找起来比较费劲。但是环境、性价比还不错。
地址：东城区东长安街1号东方新天地商场地铁层BB01B号
人均：66元
10
咖喱鸡有很多种，泰式咖喱首先给人视觉冲击，日本的咖喱则有水果的甜味。泰式咖喱的口味更偏于鲜、甜，因为大多数泰式咖喱的调味基础多了香茅、椰浆、鱼露等。
泰庭的黄金咖喱鸡，装在铜锅里，汤特别多，颜色漂亮，咖喱飘香。这时鸡肉远远退居二线，只是配头儿。把多多的咖喱汤倒进泰国香米饭的碗里，美味极了！
地址： 金宝街88号金宝汇购物中心6楼601号(大董烤鸭店旁)
人均：273元
篇幅有限，好多鸡肉经典就不能一一提及了，比如口水鸡、辣子鸡、白切鸡、海南鸡饭、参鸡汤、分米鸡、炸鸡排、自己家里炖的红烧鸡翅等等等，希望大家在评论里多多补充啊！
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炸鸡
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牛板筋
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烤牛肉
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